雷雲朵:“哈哈,好,我就知道蘇蘇最好了。”
雲蘇:“你呀,好了,我要做飯了。”
雷雲朵:“好嘞。”
外麵做的辣子雞,用的基本都是整隻雞,骨頭占大多數,肉基本很少。
雞肉剁成小塊,用油炸乾炸酥,然後再用辣椒乾炒。
吃起來很麻很辣,但是肉太少,一點都不過癮。
而且,用的油太多了,油吃太多也不好,隻能當做小零食,不能下飯。
所以,雲蘇這次做辣子雞,決定全部都用雞腿肉。
雞腿肉多,而且肉嫩,吃起來不會和雞胸那樣柴。
因為人多,避免不夠吃,雲蘇準備了一盆雞腿。
她把整隻雞腿剁成小塊,肉塊小一點熟的快,也比較適合拌飯。
切好的雞塊,放入麵粉,加入清水清洗。
反複清洗幾次,用廚房用紙吸乾雞肉表麵的水分。
鍋燒熱,倒入比平時炒菜稍微多一點的油,放入冰糖炒成棗紅色,然後放入清洗好的雞肉塊翻炒。
等雞肉炒上色以後,放入辣椒和蒜末。
鍋中倒入啤酒,沒過雞塊,放入適量的調味品,蓋上鍋蓋。
將雞塊煮八分鐘以後,打開鍋蓋,大火把湯汁收至濃稠。
在收汁的時候,雲蘇也沒有閒著,她把青紅辣椒切成小圈。
出鍋之前,把辣椒圈到進鍋中翻炒一分鐘,隨即關火,辣子雞就可以出鍋了。
做辣子雞的時候,雲蘇另拿出一隻鍋,把部分辣子雞放入另一隻鍋中,裡麵不管是調味品,還是辣椒,都比她做的那份要少很多。
一旁一直觀察的雷雲朵,嘴裡的口水早已經泛濫。
看見雲蘇把雞塊盛進盤子中以後,她擦了一把嘴角,上前,“蘇蘇,咱們可以吃飯了嗎?”
雲蘇點了點頭,“可以了,盛飯吧。”
雷雲朵握拳抬起一隻手,“好誒!”
隨後,她指了指操作台上的兩個盤子,這兩盤有什麼區彆嗎?”
雲蘇:“少一點的調味品很少,是你哥的,多一點的是咱們吃的。”
雷雲朵:“蕪湖,蘇蘇真貼心呢。”
她伸處雙手,“我來端吧,廚神辛苦了。”
雲蘇:“應該把盤子換換了,這盤子太薄了,不怎麼隔熱,用布墊著一點。”
雷雲朵點了點頭,然後對著在客廳工作的雷雲生道:“哥,聽到沒有,雲蘇讓你把盤子換了,這盤子不好用。”
雷雲生:“知道了,吃完飯我就讓人把新盤子送來。”
雷雲朵:“嘖嘖嘖,某人啊,一年到頭在這裡住不上幾天,現在因為我們蘇蘇一句話,就又要換裝修,又要換餐具。”
“這就是愛……友情的力量嗎?”
在看到雷雲生臉色時,雷雲朵硬生生把愛情兩個字改成了友情。
雷雲生:“你要是說這個餐具不好,我也會給你換的。”
這話是故意說給雲蘇聽的,出了早上那件事,雲蘇現在就總躲他,要是不說點彆的找補一下,還不知道會發生什麼呢。
雷雲朵:“我不會做飯,自然用不到餐具發現不了問題,但是你這個裝修,我也提過的哦~”
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