“不過今天我除了會給你們做牛排外,還會做烤牛肉,烤牛肉所選擇的是牛的後腿部分,肉比較老,而且很瘦,咀嚼起來較為廢力……”
一邊說著,他已經開始就地燒好起來,相比去其他做法,燒烤顯然容易多了,葉淩塵架起烤架,用刀在後腿上麵劃開幾路均衡的口子,撒上調料,剩下的就是控製火候了。
葉淩塵的速度很快,幾乎讓人目不暇接,等到處理好,小青和小灰已經拿著鐵板興奮的飛奔了火來。
狼群們都是嘩嘩的留著口水,眼巴巴的望著葉淩塵。
它們早就餓了,剛剛一直守護在這裡,一直到葉淩塵忙好事情,現在眼看著葉淩塵準備開飯了,頓時饞的在原地團團轉。
“嗚嗚嗚,嗚嗚嗚……”
小青和小灰更是用鼻子供著葉淩塵,催促著。
“好了,再等等,牛肉畢竟比較難熟。”葉淩塵隨口說道,接著開始在切割牛脊部位,“菲力,是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。你們誰要吃菲力牛排?”
“啊,我吧。”郝雲開口道,看著葉淩塵手中的那塊牛排吞咽了一口口水,“嗯……我要七成熟。”
“肉眼牛排,從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁帶有雪花紋。[眼]可不是眼睛的意思,而是指肌肉的圓形橫切麵,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地布滿雪花紋脂肪,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香,誰要?”
“我要!”董苗苗也是不甘示弱,連忙說道。
“西冷牛排,是牛外脊,含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。”
“T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。”
葉淩塵幾乎幫他們把牛排給科普了一遍,不過這麼做的好處便是,成功的轉移了他們的注意力,讓他們的饑餓的感覺稍稍減少。
一邊介紹著,香味已經溢散開來,瞬間將方圓數裡都覆蓋住了。
其實,他悄悄運用體內的靈力,恰到好處的提升了火焰的質量,如此讓食物熟的更快。
“滋滋滋——”
鐵板之上,牛排的汁水溢出,沸騰中,帶動著牛排跳動著,隨著逐漸成熟,肉質的顏色逐漸加深,紋路也是慢慢的顯現,誘惑力瞬間狂漲了十倍以上!
咕咚!
不僅僅是歐陽青等人在吞著口水,狼群同樣是艱難的吞咽了一口口水。
此時,所有的狼居然都如同乖寶寶一般,非常端正的坐著,高仰著脖子,生怕把口水給滴出來。
“哢哢哢——”
除了牛排外,烤牛腿同樣發出脆脆的聲響,顏色紅裡透黑,味道跟牛排不同,但同樣誘人,兩種味道交織在一起,所有人的心都好似被貓撓了一般,癢得不行……
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