這裡也同樣沒有辣椒，隻有茱萸，茱萸算是古代的辣椒，有辣味。
茱萸一放進去，香氣更加霸道。
調味料都加進去後翻炒會，加溫熱水煮開，最後倒入焯好水的魚雜燒到收汁兒就成了。
前麵客堂的梁義都有些等不及，這香味可比方才的魚片粥霸道多了，簡直就是刺激著人的味蕾，他已經不停的吞口水了。
不止是梁千戶，客棧其他客人都被這味道給香醒了，出來客堂問掌櫃今日做什麼吃食。
周掌櫃解釋一番，客棧的客人也不願回屋，都在客堂坐著等著瞧瞧到底是什麼吃食可以香成這樣。
很快，眾人瞧見周大廚用布巾墊著，端著一個大砂鍋出來，砂鍋上麵還蓋著蓋子，一直咕嚕嚕冒著熱氣。
後麵還有位小娘子跟著，小娘子手中也端著一個大的白瓷盆，裡麵盛的滿滿一盆魚雜，還撒著胡蔥段跟茱萸碎，油光光的，看著就很有食欲。
把兩道菜端在梁千戶桌前，許沁玉揭開砂鍋的蓋子，露出裡麵的魚頭燉豆腐。
魚頭燉豆腐是奶白的，魚頭也沒燉散還是整塊，豆腐也吸滿了湯汁，顯得胖嘟嘟。
梁義連忙舉起筷子夾了旁邊的紅燒魚雜裡麵的魚籽入口。
相比奶白色的魚頭，另外一道他覺得更對他的胃口。
剛一入口，他臉色就變了，給旁邊的周掌櫃和周大廚嚇了一跳，以為是不好吃。
梁義怎麼都沒想到，這小娘子廚藝如此高超，魚籽沒有半點腥氣，入口又香又辣，魚籽口感綿密，鮮香四溢，越嚼越香！
不對，這廚藝何止是高超，他這輩子都沒吃到過這麼美味的菜，何況還是魚做的。
原來不是魚難吃，而是沒人會做。
魚籽入腹，梁義又夾了塊魚頭燉豆腐裡麵的豆腐，豆腐吸滿了湯汁，徹底入了味，不僅有豆腐的嫩還有魚的鮮。
方才的魚籽是香辣四溢，這道魚頭燉豆腐就是鮮了，鮮的想讓人把舌頭都給吞了。
“好吃嗎？”
旁邊已經有人忍不住問出口。
梁義來不及回答，隻朝著周掌櫃喊，“勞煩周掌櫃幫我取兩個食盒來。”
這樣的美味，他不忘帶給家裡的妻女嘗嘗。
等把食盒裝好，梁義開吃，他方才還讓下屬去買了十來個大饅頭，這會兒饅頭就著兩道菜吃的滿嘴流油。
他的兩位下屬坐在他的對麵，也開始吃起來，入口就被驚豔，二話不說，學著自家頭兒埋頭苦吃。
那魚頭魚唇上的肉輕輕一抿，骨肉分離。
還有那魚腦，輕輕一嗦，吸溜一下就進了口腔，滿口生香，紅燒魚雜裡麵的魚泡，魚腹，魚腸，特彆是裡麵的魚腹，一咬，油脂在嘴巴裡爆開，雖然都是魚身上的部位，可吃進嘴裡的口感完全不同。
梁義從來沒想過魚都能這麼好吃！
周圍客人們看的都饞的不行了，還有人問好不好吃，有人喊道，“沒瞅見這位食客的吃相嗎？肯定是好吃極了！”
梁義吃著，看兩個下屬還跟他搶菜，忍不住瞪了兩個下屬一眼。
但下屬們也知他平日為人，隻當瞧不見，實在是這魚太好吃了。
許沁玉也眼睜睜看著這位梁千戶一頓乾掉十個大饅頭！
這饅頭，一個比她四五個拳頭還要大！
最後連剩下的湯汁都被他用饅頭沾滿湯汁吃的一乾二淨，砂鍋和瓷盆裡乾乾淨淨的。
“爽快！”梁義一抹嘴巴，哈哈一笑，轉頭跟許沁玉說，“小娘子的手藝真是絕了，比醉仙樓的菜還好吃。”
許沁玉笑道，“大人吃的開心就好。”
梁義也爽快，直接給了許沁玉一兩銀子，其實他也肉疼，但今天吃的菜是他這輩子都沒有吃過的美味，哪怕是饒州城最出名的醉仙樓都做不出這個味，不止是魚做不出這味，而是小娘子這兩道魚的味道不輸醉仙樓的任何一道招牌菜，甚至遠遠超過那些招牌菜。
周圍人見狀，都忍不住了。
“小娘子，你還做不做這兩道吃食？我也願意出銀子買。”
“我也是……”
“小娘子也幫我做這兩道菜，我可以先給銀子。”