胖長官很快就放行了。賀子豐也說了一些好話, 胖長官聽了很高興。他們挖礦危險，每個月都有死亡指標，弄個人出來並不難。
胖長官雖然不知道賀長風的身份，可是見朱捕頭這麼重視他, 也有意跟他交好。
賀長風把三順給帶走, 三順說要跟同村個人說句話, 等出來的時候眼圈都是紅的。
賀長風見他鞋底都磨破了，還有很遠的路, 索性找了個馬車，親自把他送到了靈山村。
路上, 賀子豐問他跟那些人都說了什麼。
三順道：“讓他們等我。”他不能一個人出去。他會多賺點錢, 把人給救出來的。
他乾過礦上的活兒, 知道在裡麵有多危險, 絕不能辜負大家的期望。
賀子豐送他到了村口, 他沒下去, 隨後叫馬車調轉了車頭，送自己回到赤水村。
到地方之後他付了車錢，回了家，就聞到一陣香味。
賀子豐洗了手, 就發現秋玉在院子裡支起了大鐵鍋。賀子豐道：“這個是什麼？”
秋玉道：“小酥肉。”這年頭肥肉難買，瘦肉相對而言沒那麼稀罕。他這是在村口買了十斤的瘦肉，切成手指粗細的肉條，裹了麵糊下鍋裡炸。
他一共炸了兩次，才能把肉炸的金黃酥脆。
賀子豐洗了手, 也不怕燙，拿起盤子裡的酥肉嘗了嘗。
秋玉隨後睜大了眼睛，道：“好吃麼？”他有些期待。
賀子豐咬了一口, 很紮實的一口肉，肉估計是被提前醃製過，吃起來很香。這年頭能大口吃肉的人還是少數，酥肉是大人喜歡的零嘴。
賀子豐剛吃了一口，就意猶未儘的舔了舔手指，要是讓他吃，半斤都不夠：“好吃。”
秋玉已經嘗過了，自從稍微賺了一點錢之後，多用一些油和料，也沒人會說什麼。不過秋玉還是很在乎賀子豐的評價。見他也說好吃，有點開心。
隨後才想起賀子豐中途被手下叫走的事情，道：“沒事兒吧。”
賀子豐道：“沒什麼事兒。”衙門中那點黨派之爭的他不願意說給秋玉，免得讓他擔心。
賀子豐見油鍋溫度太高，見盤子裡還有一些，道：“這些都要做麼？我來。”萬一油點子濺在身上，那可就是一個血泡啊。
秋玉笑眼彎彎，秋玉是做慣了活兒的，這些活兒對他來講根本不累。可是一想到賀子豐願意幫他，還是有幾分歡喜。
賀子豐一邊幫他乾炸酥肉，秋玉在旁邊看著火候，很快把酥肉下到鍋裡，肉旁邊就被油泡泡給包裹住了。
沒一會兒香味就散發出來，必須用炸油條的長筷子，細心的翻轉著，看著變成金黃色了，就要撈出，不然容易外頭燒焦，裡麵還沒熟。
賀子豐道：“你打算做這個賣？”豬肉那裡給他們斷供了，對他們影響還是挺大的。
秋玉道：“應該不行。”他情緒有些低落，當初買了這些的時候是打算試一試，但是合算下來成本太高了。賺不了幾個錢，最難辦的還是這一鍋熱油。來回拿也不安全。
賀子豐道：“家裡的鹵汁還有麼？”說的是他們每次鹵下來的老鹵，每次多加料進去煮，彆人是弄不出來的。而且老鹵越用越香，聽說很多老店的老鹵的年頭更長。
秋玉道：“這倒是有……”他還是沒從那個打擊出來。賀子豐見狀，真的厭惡那些賣肉的屠戶了。獅子大開口想把骨頭賣成肉的價，那些平日裡求著他們買的豬下水如今比肉還貴。
真是把他們當豬宰呢。
屠戶們這麼不厚道，將來彆想從他的口袋裡賺一分錢。賀子豐道：“沒肉咱們就鹵素菜。”他們是靠山的，山上光蘑菇就好幾種，還有野木耳。還能去豆腐坊買那種老豆乾。土豆片。還有乾的豆角絲，泡好一炒吃起來脆脆的，這些都是村裡現成的東西。
既是不讓他們弄走葷菜了，搞一點素的也無不可。
秋玉一聽賀子豐說，眼睛亮了起了：“行。”隨後就揣著一袋小米和一把銅錢。在鄉下還是以物易物的形式呢，給錢一般人反倒是不好意思收。
秋玉過去跟方氏說了，方氏雖然回村晚，但她最近編筐的事情弄的風風火火的，又有劉嫂子他們帶她，很快就跟村裡的嬸子們混熟了。
大家也樂意捧她，畢竟賀子豐出息了，將來不一定啥時候就能用到他呢。方氏一聽說包在了她的身上。
很快方氏就張羅來一筐。
蘑菇乾，豆角乾要泡發，這兩樣還得焯水。老豆乾也需要提前跑到鹵汁裡肉味。
煮了一大鍋的鹵汁，把素菜放在裡頭，用外頭辣椒炸出來的紅油一泡，不算辣，但是很香。
泡上一宿，到時候會更好吃。
秋玉現在又充滿了乾勁兒。到了夜裡，躺在床上，滿腦子還是生意經呢：“明兒我要買一些乾豆腐。”比豆乾口感更嫩一些：“鹵一些雞蛋應該也行。”他原來就被葷菜和豬下水之類的給禁錮住了。
被賀子豐這麼一說之後才發現，萬物皆可鹵，就想要豐富豐富品種，心裡也是憋了一口氣。他賣的是手藝，就算沒有葷菜，也照樣能賣錢。省的被那些賣肉的給卡住脖子。