袁清霞以為決賽會做一些特彆高大上的菜式,可等宣布考題之後才發現, 決賽竟然變得接地氣了。
在場的八位選手要用節目組提供的一些常見菜, 做出一桌大餐來。
比賽對於口味、菜係什麼的沒有任何要求。用餐的人是孩子、大人, 有沒有什麼忌口也沒特彆說明。隻是規定了比賽時間,必須在兩小時之內完成。
表麵上看, 選手們似乎可以放開了做。
食材真的是特彆家常,一隻整雞、一條草魚、兩個青茄、兩個土豆、兩根黃瓜、一盤小番茄、一盤豆腐、一份青菜、一塊豬肉、一小盤乾蝦、一盤香菇。
蔥薑蒜、辣椒等各種作料很齊全。主食的話,米和麵也都有。
11888先用刀子劃了下雞肉,發現是隻老雞,肉質很柴。那燒、烤、蒸都不太合適,隻能用來燉湯。
他先把雞湯燉上, 然後把乾蝦洗了洗。乾蝦是很小的河蝦, 沒有什麼肉看起來都是皮。他又洗了兩個香菇,把香菇和乾蝦攥乾,一起放在鋪著錫紙的烤盤上。
11888又洗了兩杯米, 用吸水紙將米上的水分吸乾。將米鋪在另一張錫紙上, 錫紙同意放到烤盤上。
他將兩個烤盤都放入烤箱, 調好溫度和時間。
【大林子要做什麼?烤香菇嗎?】
【烤香菇蘸醬也挺好吃的】
【不應該先調好料再烤嗎?】
【我冰箱裡正好有香菇,中午可以烤兩個試試】
大家在彈幕上討論起來。
11888把肉切成厚片, 放入調料抓勻醃製。
然後將土豆削皮,兩個鴨蛋大的土豆全都削了。他把土豆切成薄片,放在鍋裡蒸。
這時候烤箱的時間到了。11888把兩個烤盤都拿了出來,把烤好的米放到鍋裡加入調料炒了炒。炒熟後放入磨粉機裡,打磨成米粉, 將米粉倒入碗裡備用。
烤乾的蝦皮和香菇一起倒入磨粉機裡打磨,磨成的粉裝在了另外一個碗裡。
這個是11888自製的味精。
現在11888開始處理那條草魚。
草魚還是活的,11888一刀下去就把它拍暈了。他十分嫻熟地將魚肚子剖開,把內臟掏出來。
【這妹子是個狠人,我一個大男人每次都讓賣魚老板殺好】
發這條彈幕的觀眾應該不是百靈鳥。
11888把魚頭切掉,刀放平將魚身子劈開。上麵的魚肉一點刺都沒有,然後把帶刺的那半再橫著劈一次,這樣草魚的肉和刺基本就分離了,隻剩下邊上一點小刺。
把邊上的小刺切掉之後,那兩片就全剩魚肉。
草魚挺大,11888把肉切成段。挑出三段靠肚皮的嫩肉,改刀切成肉丁。
他把大段的魚肉和之前的魚頭一起醃製入味。
而肉丁和蒸好的土豆一起被絞成了肉泥。
這時候將剛剛醃製的肉片裹上米粉和調料,放入鍋內蒸。
雞湯要燉將近兩個小時,粉蒸肉要蒸一個小時,而現在僅剩86分鐘。隻有兩個灶頭,時間還是很緊張的。
【肉應該紅燒的啊,紅燒多快】
【還有好多菜沒做,會不會做不完啊】
【感覺有點懸,還有魚、茄子、土豆、青菜、黃瓜、豆腐】
【好捉急啊,怎麼看個廚藝比賽還這麼著急】
但是11888一點也不急。
他把黃瓜洗乾淨,切成薄薄的片。他的刀特彆快,一根黃瓜不到40秒就切完,切地又薄又均勻。
他用了一個半的黃瓜。黃瓜片涼拌後,擺成了一個風車的形狀。
這道涼菜總共沒花到兩分鐘的時間。
觀眾被林辰的刀功驚到,彈幕上紛紛感歎。這時候有個不同的彈幕引起了大家的主意。
【剛剛我好像看見沈萬家了】
【真的假的?】
【肯定看錯了,林辰和熱火關係這麼僵硬,沈萬家現在是熱火經濟部的太子爺,肯定要避嫌的】
【求攝像師再給觀眾席幾個鏡頭】
攝像師不知道是不是聽到了彈幕上的呼喚,真的又掃了掃觀眾席。
【臥槽,我沒看見沈萬家,但是我看見文遠了!!】
【我也看見了!就在第一排左邊】
【我沒看見,求攝像師給文總一個特寫】
【怎麼回事,怎麼那麼玄幻?他居然會看大林子的比賽】
【彆胡說,前麵咱們彆臉大。或許文總有什麼親戚也在台上呢】
【我不關心文遠,我就想知道剛剛是不是家家?】
攝像師很能搞事,他在拍了一圈選手之後又把鏡頭給到了觀眾席。
文遠本來看得正緊張,沒有在意攝像頭。可這次停留的太久,他想不注意都難。
文遠稍微猶豫了下,然後乾脆把帽子扯下來,大大方方地麵對鏡頭。
【是他是他就是他,我們的英雄小哪吒】
【他們兩……和好了?】
【不要造謠,和什麼和,一直就沒好過】
【文娛之前打壓林辰的事,文總這是都忘了】
【林辰的春天要來了】