第一零三章 七彩沙琪瑪(1 / 2)

台麵上撒上一層麵粉鋪底後江雲楓依次道出7堆高筋麵粉,分彆用牛奶搭配稀釋的煉奶、葡萄汁、青蘋果汁、芒果汁、西南瓜汁、柳橙汁、樹莓汁,將桌上的7堆麵粉和成七種顏色的麵團包裹保鮮膜放置短暫醒麵。

江雲楓把一口大號雪平鍋放到火爐上,往鍋中倒入適量的清水,白砂糖與麥芽糖按一比一的比例倒進鍋中熬製糖漿,抬起頭發現全部的人都在圍觀自己,笑著說道“彆這麼看著我呀,我知道自己帥,但也會覺得不好意思的。”

“切~你那臉厚的跟鞋底一樣,也會不好意思?”幸平創真環抱雙臂,一不小心就真像了。

“嗯~同感!”眾人紛紛點頭。

江雲楓對著創真比了兩個中指後指著不遠處才炸完天婦羅的油鍋,對青木大吾和佐藤昭二說道“青木,佐藤。你們幫我把剛才你們炸天婦羅的油鍋在加熱起來,我做的分量很足,待會大家都有的吃。”

好說歹說才求動二人後,掐算一下時間後江雲楓便將七色麵團去除保鮮膜,擀成麵皮,改刀切成小條。撒上玉米粉後端到油鍋前,回頭對幸平創真說“創真,你去幫我看著那糖漿,注意彆糊底,不然整鍋糖漿就回了。熬到筷子插進去提起來能拉出絲來再叫我。”

“好的。”

“田所同學,麻煩你幫我洗一些新鮮的野葡萄,不用去皮,洗乾淨有控乾多餘的水分就行了。”

“好的,江君。”

手放到油鍋上方感覺已經達到合適油溫,江雲楓微微一笑,對圍觀的眾人說“油溫夠了,我要開始炸製,女孩子被濺到我會心疼,男的被濺到純屬活該。所以你們離遠點!”

攪拌一下七色麵條,使其均勻的粘上玉米粉避免粘連,分成三次將全部麵條炸熟,捏起一根嘗嘗,口感香甜並且酥脆。

這時,幸平創真揮舞的筷子喊道“阿楓!糖漿可以了!”

田所惠也遞過來控乾水分的野葡萄,江雲楓接過野葡萄,端起炸好的麵條道了聲謝謝就趕回創真身邊。接管過雪平鍋的控製權,小手指沾了沾糖漿嘗一嘗,甜度剛好。

便將所有麵條與野葡萄一起倒進鍋中,先是用鍋鏟攪拌均勻,讓麵條和野葡萄都充分的粘上糖漿,免得冷卻成型後切塊時散掉那就尷尬了。

平底鍋離火放到碎冰上讓其迅速降溫,鍋鏟輕輕壓平,糖漿開始硬化。江雲楓用火炙烤一下菜刀,輕鬆將一整塊甜品切成小塊,挑出品相最好的三塊裝盤,盤邊還放上一小株鮮嫩的薄荷葉作為點綴。餘下的就推到眾人麵前,沒等自己發話殘存在雪平鍋內的甜點就就被一掃而空。

江雲楓“.........”

老板娘端著托盤進入包廂,將三道造型規整但色彩斑斕的方塊狀糕點擺到三人麵前,欠身說道“由於本店沒有及時采購新鮮瓜果,所以最後隻能為三位呈現一道由店內廚師特製的甜品,希望三位能夠喜歡,並且拜托在這份問卷調查上勾選出您心儀的料理,以便我們將來改正。”

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