“哎喲，我去！！”
一色彩羽醬急促的語速嚇得江雲楓差點切到自己的左手，甩了甩被削去半片指甲的手指，亮給一色彩羽看，惱怒道“彩羽醬，你的想象力實在太豐富！這卡發的我真是觸不及防，看看~看看！這兩手指差點就要少一節了！！”
一色彩羽見自己差點闖禍，便用玉手握拳輕輕敲了一下自己的頭，吐著小香舌露出抱歉的笑容。
“真是的~不知道你這小腦袋瓜子整天都在想些什麼？”江雲楓見狀，不再在這個問題上糾纏，附身繼續料理的指導演示。
切完配菜後，江雲楓用一個小湯鍋裝上清水，放到爐上大火加熱，燒開後左手端著吐好沙的海鮮，右手拿著瓶白葡萄酒，將海鮮全部倒進燒開的湯鍋裡然後跟著倒白葡萄酒。
“將你們手裡的海鮮全部倒進這口湯鍋中，這裡是重點，注意！我現在往湯鍋中倒的是白葡萄酒，記住！烹飪海鮮你沒有高超的技藝就老老實實的用白葡萄酒。西餐中白葡萄酒是專門配合海鮮和魚肉料理，紅葡萄酒是搭配肉類料理，彆弄混了，不然會有災難性的後果。”
“看準時機，把容易熟的海鮮先撈出來，比如基圍蝦，梭子蟹這些需要二次烹飪的海鮮變色後稍微在煮1-2分鐘就可以撈出來備用。扇貝和蛤蜊微微開口的就撈出來備用，貝殼經過滾燙的湯汁燉煮都不開的‘死硬派’就撈出來丟掉，因為它們都真的死了”
分批次將海鮮撈出後，江雲楓將大火降為中火，對著大教室裡的學生們大聲說。
“煮完海鮮的湯不要倒掉，一會還要用它煮飯的，接下來就是如何壓製這鍋海鮮原湯的腥味。彆以為光靠那點白葡萄酒就夠用。”
捏了一小撮‘藏紅花’丟進湯鍋，再拿起一罐咖喱粉向教室內的學生展示。
“藏紅花是加到著海鮮原湯裡的，這樣煮飯的時候才能將米飯染成好看的金黃色。之所以要加咖喱粉，是因為咖喱能夠在壓製海鮮的腥味同時凸顯出鮮味，而咖喱中所含的辣椒粉也能給整鍋海鮮飯平添點辣味，用來緩解膩味。”
適量咖喱粉的加入掩蓋了魚腥，使得先前汆燙海鮮沸水轉變為濃鬱的咖喱海鮮原湯。台下的總武學生們忍不住品嘗，紛紛沉醉在海鮮原湯濃鬱風味中。
這時江雲楓端開湯鍋把淺口平底鍋放到火爐上，邊倒橄欖油邊提高聲量吸引總武學生們注意。
“大家趕緊的把平底鍋放油燒熱，這裡也有個注意點，原湯調好後一定要保持加熱狀態，絕對不能離火。炒鍋達到合適的溫度，先下切好的伊比利亞火腿丁。至於為什麼？那是因為火腿相對於其他蔬菜質地要堅硬，另外火腿裡的油脂被逼出與混合在橄欖油裡，這樣炒出來的蔬菜會更有風味！”
見鍋裡的火腿丁開始‘滋滋’的往外冒著油花，江雲楓抄起菜板先把洋蔥碎和大蒜沫用鍋鏟推進鍋裡，炒出香味後再將剩餘的青紅椒粒也倒進去，最後丟了幾片鮮羅勒，撒了一小撮迷迭香後快速翻炒。