第一三八章 到訪 上(1 / 2)

江雲楓再次醒來時覺得自己記憶出現了斷鏈,之前他清楚的記得自己是抱著新戶緋沙子剛沐浴完香香軟軟的身子,畫麵一轉就發現自己已經蜷縮在浴缸裡,中間到底發生了什麼江雲楓始終想不起來。

唯一有印象的就是後腦突然感到一陣悶疼之後的事情就想不起來了,江雲楓哼哼唧唧的摸了一下自己隱隱作痛的後腦勺,隨便衝洗幾下便換上乾淨衣服離開浴室,此時新戶緋沙子已經離開而薙切繪裡奈正端坐在餐桌前,一旁極星寮的舍友們端著各自的拿手料理,如同餐廳服務生一樣一道道奉上任其品嘗。

潔白的餐盤中放置著一塊去骨的白身魚排,表麵呈現出喜人的焦褐感。澆淋在魚排上的是用西藍花、蘑菇、洋蔥、迷迭香嫩葉配合番石榴汁加熱收出的醬汁,單從外觀上來說的確能讓人產生想一嘗究竟的衝動。

薙切繪裡奈用餐叉輕輕按壓魚排,探查內部的細嫩程度。餐刀輕輕一拉將一塊魚排分離出來,叉起先觀察一下斷麵飽滿的肉質紋理,再在盤邊的醬汁裡蘸一下送入檀口。

“先用低溫烹煮的方式將魚排內部溫度精確控製在五十攝氏度左右,再進行二次表麵焦化,這道料理完美的詮釋了什麼美味與質感之間的平衡。”青木大吾對自己的料理充滿迷之自信。

“就我個人而言,這道菜在料理方式上的創新和是食材上搭配都可圈可點。”

隻品嘗一口薙切繪裡奈就放下手裡的刀叉,冷冷的說“但仍有許多不足之處,首先,選著低溫烹飪的料理方式就是為了最大程度保持食材本身的細膩質感,同時將食材的本味提升到最大值,可是二次焦化時你為什麼要選用味重的黃油而不是清淡的橄欖油呢?”

青木大吾自信的笑容頓時僵住,薙切繪裡奈的質問讓他無言以對,已經進入品鑒狀態的薙切繪裡奈並沒有就此放過他。

“黃油的確能讓魚排表麵在焦化過程中呈現出亮眼的金黃色,但黃油略重的鹹味會搶走魚排本身的鮮美。而且為了進一步確保魚排的細嫩,醃製魚排的的時候你用了紅酒醋,酸味將本就脆弱的平衡打破這是最大的敗筆所在,光這一點足以讓挑剔的美食家這道菜的印象大打折扣。”

青木大吾的自信被無情擊碎,整個人已經開始褪色發白,薙切繪裡奈依舊繼續無情的點評。

“第二,你給魚排配的醬汁為什麼要番石榴汁作為基調?醃製過程魚排已經帶有紅酒醋的酸味,你應該用芒果汁作為醬汁的基礎,通過芒果汁自身的糖分和水果香味去掩蓋魚排的酸味。”

“第三,為什麼要用作為主食來當配菜?就算你喜歡意大利風格,可也不能用日式蕎麥麵配合法國的孔泰硬質乾酪來冒充意大利麵啊!”

“終上所述,這道菜完全不入流。”薙切繪裡奈的點評刻薄辛辣,直指症結完全不講情麵。

青木大吾整個人都掉壞掉了。但很快就從打擊中重新崛起,嚎叫著“正合我意!!‘神之舌’也沒什麼了不起的!再來!!”

等著讓薙切繪裡奈品鑒料理的佐藤昭二一把將好基友推開“失敗的家夥一邊待著去,彆在這當路障阻攔後麵的人!”

“啊~~你這家夥什麼意思!!”

“偶或~~人生敗犬想要鹹魚翻身嗎?”

這對頭鐵的好基友立刻開始掐架。

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