特彆是一道鐵板羊腸配烙餅顛覆了大家對於動物內臟的認知,抓洗乾淨的羊腸全部外翻讓掛滿肥油的羊腸內壁朝外,玉暖柔將這些羊腸切成小段混合玉米麵抓勻,然後直接攤開在鐵板燒上烹飪。
羊腸肥膘被煎的滋滋冒油,粘在羊腸上的玉米麵吸收這些滲出的油脂在熱力作用下發生奇妙的化學變化。玉暖柔給烤羊腸撒上由食鹽、孜然、辣椒麵組成的燒烤三寶,然後用烙餅充當餐具盛裝。
料理風格依舊是大西北的粗狂豪放不拘小節,可當大家折疊起烙餅把羊腸夾在其中一口咬下,裹在羊腸外層的玉米麵飽吸油脂已經香酥可口,羊腸依舊具有彈韌的嚼勁。
鹽、孜然、辣椒麵組成的燒烤三寶看似簡單,卻非常合適用來烘托出羊腸的本味。再加上外酥裡韌的烙餅,那種被肉類、脂肪、碳水化合物塞滿口腔的滿足感無需多言,隻需要一口就會愛上第二口就無法自拔。
即便玉暖柔的西北菜分量非常良心並且味道也無可挑剔,但今天來赴宴的人都是淺嘗即止非常節製。他們今天來的目的其實和江雲楓一致,都是衝著符華的佛跳牆。
明白大家的渴望符華也不矯情,戴著隔熱手套把在小炭爐上煨了整個白天的壇子抱回,放到鋪設的隔熱墊上。除了江雲楓其他人都用懷疑的目光盯著這個平平無奇的壇子,他們還是不相信有著‘佛跳牆’這個霸氣名字的菜肴會裝在這口壇子裡。
符華也不解釋隻是拿掉壇口蓋子揭開密風的荷葉,壇口飄出的濃香讓包括江雲楓在內的所有人都領略到能讓佛祖都翻牆的魅力。隻往壇中撒入一撮食鹽用長勺攪動,符華第一個裝滿高檔食材的小碗擺到江雲楓麵前。
“你畫畫用了一周,我準備這口壇子同樣也用了一周,諾言兌現了~吃吧!”符華放下小碗開始給其他人分佛跳牆。
江雲楓激動得已經有些語無倫次,碗中有鮑魚、海參、花膠、魚唇、蹄筋、火腿、花菇、豬肚等等幾十種海陸食材,湯色清澈亮澤濃香撲鼻,江雲楓不用品嘗都能感受到金錢的味道。
顫抖著的手夾起極品日本鮑魚,江雲楓還沒來得及送到嘴裡就被急促的拍桌子聲驚到,手一滑鮑魚先掉到桌麵反彈而起落到餐桌下的地麵上,江雲楓想撿起時一隻大腳更快,他的手剛伸到一半那隻腳已經踩在鮑魚上,而且還在不停跺腳。
“我還以為踩到什麼的東西軟綿綿的,原來是鮑魚,對不起啊。”幸平創真疑惑的抬起腳看了一眼地麵上已經變形的鮑魚,然後對表情木然的江雲楓致歉。
拍桌子的是品嘗佛跳牆湯底的薙切繪裡奈,閩菜首菜無懈可擊的極致鮮美讓高傲的遠月女王大人短暫的失去語言能力,隻能通過拍打桌麵來表達自己此時此刻的心情。
突如其來的拍桌聲嚇得江雲楓的鮑魚脫手,同樣遭受道佛跳牆極致美味衝擊的幸平創真也隻能通過肢體行為來宣泄溢出的美味能量,他的方式就是跺腳....
符華是根據人數購買的材料,鮑魚是每人一頭沒有多餘,如今屬於自己的鮑魚還沒來得及和自己肌膚相親就‘慘死’他人腳下,麵無悲喜的江雲楓小心翼翼收斂起鮑魚殘缺的身軀用餐巾紙包裹,在大家同情的目光裡送進廚房裡專門裝廚餘的垃圾桶,回來時手裡多了一把鋒利的菜刀。
幾個男生急忙放下碗筷上前安慰阻攔,江雲楓邊掙紮邊揮刀直指一臉無辜的幸平創真,悲憤道“放開我!我要親手砍了那畜生的腿!為我的鮑鮑報仇!..”