餐盤中蓬鬆香甜的點心在場的學生們出不論貴都十分熟悉，起源於本的傳統和式點心，承載著幾代人對美好童年的回憶。
相比起茜久保桃華麗的玫瑰，田所惠的的銅鑼燒顯得十分普通，不過這一直都是她的風格，簡單、樸實，卻總能在不經意間觸動食客心中最深最柔軟的地方。
薙切薊也不例外，當田所惠把香氣撲鼻的銅鑼燒送上桌麵時，同樣勾起他內心深處塵封許久的秘密。雙手捧起銅鑼燒，薙切薊罕見沒有多言平靜的開始品嘗。
第一次見到銅鑼燒的德克拉好奇心起，手握半邊輕輕一掰銅鑼燒從中部斷裂，滾燙的液體流淌而出險些燙傷德拉克嫩的玉手。
“哎喲好險！原來如此！烤餅內的熔岩狀的粘稠液體是餡料，這些小小的方塊都是蘋果！”
“銅鑼燒，起源於本流傳至今至少有八百多年的曆史，一直以來都占據著平民第一點心的寶座，讓我感受一下這文化的味道吧！”
對各種美食以及其背後的文化都涉獵的克拉玖為銅鑼燒綿軟的外表和厚重的曆史底蘊著迷，不再遲疑張嘴咬下。
全場安靜的注視著在細品的克拉玖，田所惠也緊張得呼吸都有些不暢，短暫的安靜被吞咽聲所打破。
“怎麼樣，克拉玖？”克拉玖的沉默讓德拉克起疑。
沉默的克拉玖突然體劇烈的抖動一下，說道“麵餅口感蓬鬆綿軟但不散，甜味悠長而綿延。和麵使用的混合著蜂蜜與綿白糖的牛！難怪能達到這樣的效果。”
“餡料的粘度把控的剛剛好，既給人粘牙感有沾舌即化，沒有過分的粘連。瞬間口腔中就被這種美味占領，並且直衝大腦！”
“嗯..最大的秘訣是預先塗抹在麵餅內側的..”
克拉玖捏著下巴遲疑片刻後繼續說道“是‘調和黃油’！沒想到這位可的同學居然在傳統的式點心上運用到法式料理的技藝。”
田所惠自信滿滿的回答“是的，我在料理過程中使用了法餐的‘monterbeurre’，預選將蘋果磨碎與檸檬汁、砂糖與黃油一起小火煨煮，蒸發掉所有的水分後自然冷卻而成。”
“隻有這一點還不足以與十傑的作品相抗衡喲。”
德克拉打量手上半邊銅鑼燒的斷麵，發現銅鑼燒最厚的部位有異常，這個部位的餡料並非是蘋果小方塊，而是類似泥狀的果醬。
特彆的在意的德克拉特地專門品嘗可疑的果醬，非常強烈且奇異的香味，舌尖明顯能從這些‘果醬’裡感受到粗壯的植物纖維段和辛辣的味覺。
德克拉的神顯得難以置信，驚奇問到“實在太讓人感到匪夷所思！在這個銅鑼燒裡不僅法餐的調和黃油，還有生薑泥！難以置信！小可你為什麼要在點心裡添加生薑泥呢？”
田所惠捏著小指頭略顯羞澀的回答“在構思菜品的時候我回想到上午江君料理裡的牛有用到生薑進行醃製，突然靈光一閃！如果我的銅鑼燒裡添加生薑泥，那麼品嘗到中心位置時突然出現的辛辣會使得原先的甘甜醇厚更為引人入勝！”