濃烈的香中蘊含著紅茶的芬芳,並且還帶著一股非常猛烈非常特殊的根莖類植物的風味,這種風味是.....芋頭!
薙切繪裡奈驚訝的捂住朱唇,這種與外觀反差極大的香甜氣息給她帶來極大震撼。原來灰白色液體是牛浴紅茶的混合物,沉澱在杯底的‘淤泥’實則是用麥芽糖水燉煮的芋頭碾成的芋泥,而堵塞吸管的物體其實就是潛藏在芋泥裡的顆粒物。
顆粒物像是某種膠質食材,口感十分彈韌且粘牙,而且杯底的芋泥也並非全部攪打成細膩的泥狀,隻是粗略用手揉撚擠散還保留著不少小塊。
在咀嚼那些饒有趣味的香甜粘牙顆粒物時,薙切繪裡奈的貝齒不時也順帶碾碎一些芋泥小塊,隨著咽下茶消逝芋頭風味再度席卷而來。
僅淺嘗一口,薙切繪裡奈就深深上這款不僅香甜而且還能咀嚼的奇妙冷飲,新戶緋沙子和紀之國寧寧亦是如此。
有位偉人說過:沒有一個女生能抵擋珍珠茶的惑。
具體是誰不清楚,反正魯迅沒說。
“這...這個是什麼飲品?”薙切繪裡奈指著手中飲品向江雲楓尋求答案。
“這是我苦心專研十多天開發出的全新冷飲類型,我把它叫做‘珍珠茶’!靈感來源於大小姐你放鬆時首選的英式下午茶。”江雲楓得意洋洋的給被珍珠茶征服的三位女生講解自己的研發曆程。
“大小姐你很喜歡傳統的英式下午茶,最鐘的茶葉是‘大吉嶺’,品味時總是兌入適量的牛和白砂糖,或是果醬與橙片之類的佐料。我就是通過大小姐你的品嘗方式得到靈感,頂級英倫配茶師配比出的‘大吉嶺’茶包普通小店肯定承受不起。”
江雲楓停頓一下。
“所以,我改用普通紅茶茶葉,加大牛的衝兌比例,把牛提升到飲品主角的位置,用香來彌補茶香的不足。在全新的珍珠茶領域我隻是有一個大概的構思和方向,還需要好更多的時間去打磨,大小姐你們現在手裡的是基本款‘芋泥茶’。”
“這就是所謂的‘珍珠’?”紀之國寧寧扣開封蓋,挑出一顆圓滾滾的棕紅色透亮小球體。
“看上去像是某種凝脂類,粘牙的口感不是吉利丁。”薙切繪裡奈一時也推斷不出‘珍珠’的材質。
“當然不是吉利丁,這些‘珍珠’其實是我把木薯粉和糯米粉按照等比混合,過篩後用混有麥芽糖的紅糖水和成團,切成小拇指粗細的條狀,再切成小粒搓圓煮熟而成。”
薙切繪裡奈細品一粒‘珍珠’食材組成合江雲楓所言一模一樣,突然她發現自己似乎遺漏了什麼,再吸一口茶後說道“你在一杯飲品裡用了三種糖?”
“沒錯!”
江雲楓豎起大拇指回答“做‘珍珠’可以事先用水稀釋紅糖和麥芽糖,現場配製珍珠茶使用晶體糖短時間內很難完全溶解,所以我使用的第三種糖類就是果葡糖漿...”