那邊馮褚對此一無所知,等邱立新那盤菜做好之後, 她就重新走了過去。
“這三天能學多少就看你自己的了。”邱立新一邊切菜, 一邊頭也不抬道。
知道馮褚隻會死記硬背,他並沒有用弟子給他準備好的半成品食材, 要做的菜全部都是從第一個步驟開始的。
邱立新答應了殷傑之後,就沒有出爾反爾的打算。
“好的好的。”馮褚小雞啄米一樣的點頭。
邱立新看了她一眼, 心裡忽然舒服了很多。
就算是要把手藝傳出去, 那也得找一個看著順眼的, 不然老覺得堵得慌, 剛好這小姑娘就不錯。
“還有一點, 那就是你不能外傳, 誰都不行。”
讓她學已經是破例了, 邱立新還沒有打算讓自己粵菜的味道爛大街。
馮褚知道他什麼意思,思考了一下之後, 她伸出了三根手指, “我發誓。”
邱立新看她一臉鄭重的模樣,忽然就樂了, “這東西我就沒見有用過,你自己把握就好。”
每年發誓的人多了去了,也沒見有幾個違約之後遭報應的。
那些人跟她不一樣,她這個絕對有效應。不過馮褚也隻是這麼想想,並沒有說出口的打算。
邱立新沒有深究的打算, 很快又說起了彆的事。
時間一分一秒的過去,臨近中午, 邱立新接到學徒遞給自己的一張菜單,這是之前彆人提前預定的,指名要他親自動手。
熱鍋、燒油、煸炒……邱立新一係列動作行雲流水、千錘百煉,不必多思考,一道菜就已經出鍋了。成品無論是味道還是色澤,都已經近乎完美,勾得馮褚食指大動,但她沒辦法把它們吃進去,隻能努力的吞咽著口水,克製自己。
以後她一定要天天做給自己吃,吃膩為止。
兩個小時後,一桌簡單的酒席完成。
關掉火,邱立新接過學徒遞過來的乾淨的手帕,擦了擦頭上隱隱的汗漬,“怎麼樣,學會了多少?”
“說實話。”
馮褚猶豫了一下,坦誠道:“……差不多,都可以上手了。”
儘管已經提前知道了答案,邱立新猛一聽這話,還是差點一口氣沒提上來。
沒滋沒味的喝了口水,他隨手指了指一旁正在做點心的大徒弟,“光學做菜沒意思,旁的東西也得知道一點。”
粵菜裡麵的點心都是相當精致的,如果做的好的話,也是一絕。
馮褚依言走了過去。
將手中的水晶蝦餃捏成,副主廚轉頭就看到了看得津津有味的小姑娘,挑了挑眉,他玩笑道:“怎麼,想試試?”
雖然她由邱立新親自教授,但也隻有三天的功夫,三天結束之後,她鐵定是要走的,所以副主廚對馮褚倒沒有多大的敵意,隱隱的還有那麼點友好。
馮褚愣了一下,然後神情猶豫,“可以麼?”
“可以。”副主廚很乾脆的讓開了自己的位置。
馮褚上前,信心滿滿的開始擀餃子皮。
五秒鐘後,副主廚和馮褚大眼瞪小眼的看著那個坑坑窪窪的餃子皮。
“要不……”半晌後,副主廚找回了自己的聲音,“我給你再示範一遍?”
按理說,她不是看一遍就應該會了嗎?
馮褚張了張嘴,小聲開口,“……麻煩你了。”
副主廚擺手,“沒什麼。”
因為是準備晚上的點心,時間上很充足,所以副主廚這次特意放慢了動作。
看他示範完成之後,馮褚深吸了一口氣,開始第二次嘗試。
大約一分半鐘之後,看著手心裡躺著的水晶蝦餃,她試探性的問:“……是不是還不錯?”
副主廚嘴角抽搐了一下,“這個蒸的時候皮會破的。”
厚薄不均,厚的地方能有兩個硬幣厚,薄的地方呢,沒上蒸鍋的時候就已經透亮了。
她到底是怎麼做到的?
副主廚敢保證,她無論是姿勢還是動作,都沒有半點問題。
馮褚聞言,瞬間哭喪了一張臉,“我想我知道問題出在哪兒了。”
可能是這幾天學做菜太順利,讓她膨脹了,都忘了自己是個手殘。帶棱角的木頭珠子,坑坑窪窪的水晶蝦餃,她可能是真的沒有做手工的天賦。
副主廚看她這個樣子,忽然一陣於心不忍。想了一下,他說:“擀餃子皮可能不適合你,我再教你點彆的。”
“我想學最簡單的行不行?”馮褚底氣不足。
“沒問題。”
隨手揪了一個麵團,將麵團裡麵包上甜糯的豆沙,副主廚三揉兩不揉,一個小小的橢圓就出現了。
拿起剪刀在橢圓前麵兩側各剪一刀,一個栩栩如生的兔子就出現了。
“用紅豆當兔子的眼睛。”取兩顆紅豆按上去,副主廚的接著把點心兔子放在一旁的蒸籠裡,“這樣就可以了。”
一共三個步驟,絕對能稱得上最簡單。
副主廚覺得這次麵前的小姑娘怎麼著也應該學會了,然而事與願違,她做出來的兔子,隻能用一個詞來形容——慘不忍睹,還沒有水晶蝦餃來的順眼。
“哈哈哈哈……”一旁圍觀了整個過程的邱立新忍不住笑出了聲。