功德是修行之人以及身負大氣運大造化的人才會獲得的,普通人隻能積累陰德,能獲得功德的機會少之又少。
他按照物象占卜一卦,看得出林清歡和沈諾一起解脫一具活屍,得此功德。
他們解脫一具活屍,居然會有功德,看來那活屍也是有機緣的。
其他卦象與林清歡有關則模糊不清。
他卜卦向來準,隻是有關林清歡的事情卻十有不準,這讓他覺得很驚訝。
他想既然她有那般造化,想必就算不修煉也自有命運的安排。
而林清歡這會兒正拉著沈諾問東問西,直把沈諾問得恨不得捶昏自己。
他當然不能告訴林清歡他基礎知識不紮實,他純粹靠天分修行,而且他主修武力,於符籙、陣法、煉藥以及那些雜七雜八的各種知識,真的不擅長。
他能回答的是他經曆過的,沒經曆過的沒聽過的他也不知道。
他被林清歡問得幾次答不上來,隻得耍賴,往窗台上一躺,翹著大長腿抱著胳膊開始叫喚:“我餓,餓死了!”
林清歡:“…………做飯做飯,用冬筍做醃篤鮮,鮮掉大牙。”
沈諾立刻來了興趣,跳下地,“我幫你。”
林清歡在私房菜群裡說一聲,開始準備食材,指揮沈諾,“幫我洗冬筍,剝乾淨,再把柴火拿來,要大鍋燜醃篤鮮。”
徐家舅舅有一片竹林,養筍挖筍很有經驗,這冬筍格外嫩白,一看就是土裡挖出來而不是已經拱出土的。
有經驗的挖筍人,一般不挖拱出土的好筍,因為那就是一棵好竹子。他們喜歡挖那些深埋地下出不來的,挖出來吃掉不浪費。
冬筍的保鮮期很短,早上送來,等明天口感就會差兩層,青腥氣更重,口感也苦澀起來。
現在麼,正當新鮮呢。
在她眼裡,筍是一種清白單純得讓人心儀的食材,如君子般清清淡淡,卻虛懷若穀,願意成全彆人的美好,也能敞開心扉吸收彆人的精華。筍和其他食材搭配,不僅釋放自己鮮美的滋味,也容易吸收其他食材的香醇。
林清歡把洗淨泡過的鹹肋條五花切成兩指寬刀背厚的肉片,再切一些火腿,還有昨天剩下的排骨。
排骨焯水,然後和鹹肉、火腿一起中火燒至湯沸騰起來,沸騰至頂點的時候注入適量紹興黃酒,加入蔥段,小火燜上五十來分鐘。
撈出蔥,再把滾刀塊的冬筍放進去,加入適量老鮮湯,不需要加任何味精等調味品,直接大火滾開再調入適量精鹽小火燜二十分鐘即可關火。這二十分鐘,足夠讓筍釋放鮮味,吸收肉香。
這時候的冬筍非常鮮嫩,不需要過水太長時間,熟而不柴,脆嫩的口感最好。
林清歡在群裡發消息:“鮮美的醃篤鮮出鍋。”
“報告,我到了!”群裡消息開始排隊。
沈諾饞得已經說不出來什麼,早上在彆地吃的煎餅果子和包子,一直覺得沒什麼味兒,早就被腸胃消化殆儘。這會兒渾身的細胞都在叫囂著餓,都在控訴不滿足。
他咕咚咕咚地咽口水,那聲音特彆清晰。
林清歡朝他做了個鬼臉,“我這會兒沒疑問了。”剛才一問三不搭理的樣子,這會兒來精神了?
沈諾大聲道:“你有,你有很多!等我吃飽有問必答。”
他拿個大砂鍋來,拍出兩百塊錢來,“給我裝滿!”
林清歡:“……”我拒絕金錢的誘惑。
沈諾看她油鹽不進的,急了,“小姑奶奶,小祖宗,林老板……”
此前驕傲的態度,蕩然無存。
“我頭發長見識短……”
“不不不,你見識最大!”
林清歡使壞:“哎,你拿的是不是那誰的盆?”
沈諾一把奪過勺子,“我自己盛。”
盛完以後他也不要米飯,立刻端著砂鍋跑到一邊大吃起來。
他先吸溜一口湯,滾燙的湯汁,又鮮又香,吃得他不由得眯起了眼睛,晃了晃腦袋,“鮮!”
這筍白生生的煞是好看,咬一口,又脆又嫩,又甜又爽,口感爽到爆。而且筍的淡苦、澀、青腥氣已經被肉給煨得半點也無,吸飽了鹹肉的鮮鹹和肋排的肉香,簡直好吃得犯規。
筍和肉的相遇,鮮上加鮮,真真一對醉人的蓋世鮮侶。
沈諾:“真是好筍,好大廚!”
排骨和鹹肉吸收了筍的鮮甜,吃起來香中帶甜,又香又清爽,絲毫不膩。
“哇,真是三才聚會,各有奇招。”
鹹肉沉澱了歲月的鹹香,肋排釋放出脂肪和肌肉完美比例的香氣,筍則儘情地抒發它清爽的鮮嫩香氣,再加上老鮮湯,各種味道交織在一起,融合出完美的鮮、甜、爽、香的口感。
大口吃下去,渾身上下都超滿足的!
沈諾吃得忘乎所以,感動得都要哭了。這輩子最好吃的醃篤鮮,沒有之一!
“林清歡,咱們冰釋前嫌了對吧,再也不掐架。”我要吃你一輩子。
“那我問你,為什麼那誰吃彆人的包子不行,吃我的飯就可以?”林清歡真的很好奇。
沈諾有點抓狂:“不要在這時候倒胃口!”
較真兒的女人一點都不可愛!
等他抱著砂鍋去前麵飯館的時候,看著邢柯等人吃得滿臉冒光他就知道自己的表現一點都不誇張。
邢柯等人看他抱著一鍋,個個羨慕嫉妒他,紛紛發出感慨聲。
沈諾超得意。
邢柯:“林老板做紅燒肉、豬蹄膀、梅菜扣肉、壇肉、東坡肉……哇,都超級超級超級好吃的!”
沈諾才來,根本沒吃過,一下子嫉妒了。
都是那誰誰誰,讓他去驅邪抓鬼做法事,耽誤他來小飯館吃肉,以後找他做事必須漲價。
他回到後廚,對一邊聽音樂一邊和葉清揚、宋茜聊天的林清歡:“晚上我要吃紅燒肉。”
林清歡:“醃篤鮮裡沒有肉?你這是歧視排骨火腿和鹹肉?吃什麼紅燒肉,不膩歪?”
沈諾:“我要吃紅燒肉。”
林清歡:“家裡沒肉。”
沈諾把頭大的砂鍋舉起來喝乾最後一滴湯汁,放下就往外走,“我去買半扇豬回來。”