第1章【我是洪真英】
2011年——
‘滴滴’
李真英打開這個新出不久的聊天軟件kakaotalk簡稱KKT，這軟件是去年剛出來的聊天軟件年輕人中玩的比較多。
不過因為是新出的聊天軟件目前還沒有特彆火爆，隻是在年輕人中比較受歡迎。
而作為新時代的年輕人李真英又怎麼會錯過這波熱潮呢？
還在讀初中95年生的李真英自然是年輕人中的時尚弄潮兒。
這個詞是不是太老了？
反映了一秒她打開KKT，是新的來自陌生人的打招呼。
也不算是陌生人，他們之前一起打遊戲來著然後就隨口問了句有沒有KKT，以後如果叫人玩可以直接發消息。
之後雙方就自然而然的加了KKT好友，加一起打過好多次遊戲。
正吃著飯看到KKT來消息李真英立馬幾口就把飯吃完放下筷子：“我吃完了！”
喊了一句她就急急忙忙的坐到電腦前打開遊戲開始上線。
不過她也給對方發了消息問他了：“你怎麼上線這麼不準時啊？我在吃飯。”
“有時間我才上線的，對不起啊。”
“沒事。”
另一邊客廳李真英爸爸看到大女兒沉迷遊戲生氣的把碗筷子往桌上使勁一摔！
“天天就知道玩遊戲不好好學習我看你以後能乾什麼，沒個記性！”
另一邊坐著吃飯的李慧英絲毫沒被爸爸的王霸之氣嚇到，搖搖頭小大人似的說：“姐她最近沉迷KKT，不是遊戲。遊戲是次要的，懂？”
“什麼T？”
“KKT，kakaotalk。算了說了你也聽不懂就當是遊戲吧。”
這一家三口，爸爸李承基是【李氏豬蹄】第五代傳人。
【李氏豬蹄】始創1920年，是李真英爺爺的爺爺發明了一個鹵豬蹄的獨家秘方所以開了這家小小的豬蹄店。
之後就靠著這鹵豬蹄秘方李家發家了。從鹵豬蹄到到鹵雞翅雞腿雞胸，再到魷魚海螺等
再到秘製配方醬料炒飯豬蹄飯再到秘製配方醬料部隊火鍋。
東西越來越多但是依舊不改初心的仍舊叫做【李氏豬蹄】。
李氏豬蹄也算是韓國比較知名的連鎖餐飲了。雖然...算上總店也隻連鎖了五家店。
但是每天排隊購買的顧客還是
絡繹不絕，每天排隊的隊伍可以排出好遠。沒有預約隻有現場排隊。
論韓國人對下酒菜豬蹄的熱愛從李氏豬蹄就可以看出來，無論是下班回家去朋友家做客又或是去唱歌，有燒酒的地方必有我【李氏豬蹄】的一席之地！
很多人來店裡來一瓶燒酒來一份豬蹄就可以喝上好久。
‘李氏豬蹄’真的可以說是韓國人從小到大的國民品牌了，但為什麼人氣真麼高依舊隻有五家店呢？
因為...
‘李氏豬蹄’從創店開始就遵循一條雷打不動的原則：店鋪輪換製。
什麼意思？
一周七天，店鋪五家，每天店長就是主廚都需要去一家店做菜。
五天五家店，最後兩天休息。
這麼多年經曆了曆史長河的打磨‘李氏豬蹄’依舊是這樣。
獨特的味道，獨特的店鋪輪換製。
所以韓國人愛吃豬蹄的或者說是吃過豬蹄的都知道這條‘李氏豬蹄’的規矩。
真正愛吃的豬蹄粉絲們，看日期就知道今天是哪家李氏店鋪有大廚在然後去排隊吃。
每到這一天店鋪外麵就排特彆長的隊，其他店也正常營業不過隻經營豬蹄等做好的鹵味，炒飯之類的就沒有了。
隻有大廚在的那家店有。
所以，從始至終最多也隻有五家店，但是最大的總店占地麵積是一個小商場的一層大小。
人太多炒飯吃不到，那就點幾份現成的豬蹄雞翅雞腿來一瓶燒酒和朋友坐下high就完了！
每天晚上李氏豬蹄店鋪都非常熱鬨。
隻有李氏的豬蹄是那個不變的味道，同樣的醬料用來炒飯也是一絕！
凡是李氏豬蹄的店鋪外都插著一麵古樸旗子上麵寫著一個大大的【李】字，店鋪招牌上寫的也不是【李氏豬蹄】四個字。
而是【李承基豬蹄】。
因為這一代傳人是李真英的父親李承基所以就叫李承基豬蹄，給所有顧客看李氏豬蹄的這一代掌舵人和主廚。
炒飯不好吃？豬蹄變味了？那就是李承基的瓜。
爺爺那一代李氏豬蹄名叫【李必應豬蹄】就是爺爺的名字。
這個傳統也一直被李真英吐槽，
【李承基豬蹄】難聽死了。
因為李家這一代李承基膝下沒有兒子所以很多人都覺得下一代傳
人應該是李真英叔叔家的兒子了。