這是一份隻能吃一口的香酥雞柳——因為吃多了肯定會被膩死！
為了多汁的新奇口感而增加油膩的負擔，這對製作油炸食物而言，無疑是本末倒置。
熟客吃了一根後，他的臉上立刻露出嫌棄的表情。
就這水平，還能開網紅店？那鐵板燒攤攤主，簡直就能封神了！
很快，熟客心中又出現了矛盾心理。
一個是，他的寶藏鐵板燒小攤，那麼好吃怎麼還不火？
另一個是，他的寶藏鐵板燒小攤千萬彆火！味道那麼差勁的網紅店都能讓人在外排兩個小時，鐵板燒小攤要是火了，他不得排得更久？
“喬仔小吃店”的食客，將插起的鐵板香菇放入口中。
鐵板燒所需要用的油，也沒有炸物多，所以鐵板香菇的口感，遠沒“喬仔小吃店”的香酥雞柳那般油膩。
但葷素一起炙烤時的葷香，總會讓食材都沾染上一點油脂感，於是喻白在醬料裡下功夫，加入了去膩味的檸檬汁。
這個世界上有各式各樣的酸味食材。
醋，檸檬，梅子……
而喻白選用的檸檬汁水豐富，本身自帶水果的清香，與醋單純的酸味相比，檸檬的酸更多元更清新。它適合在炙烤或油炸時，作為配料出現。
淡淡的檸檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了醬料的鮮香。
食客一口咬下時，蘊藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一種汁水豐盈的錯覺。
鮮香滑嫩，回味無窮。
他先前所吃的，“喬仔小吃店”裡的香酥雞柳，簡直就是乾柴肥膩，索然無味！
熟客眉一挑：“好吃吧？”
食客連連點頭，卻沒開口說話。因為他的舌頭，現在還回味著鐵板香菇的味兒。
熟客說完正要離開，食客一把拽住了他。
食客：“我拿這一袋小吃跟你換吧。這袋小吃，我隻嘗過一口其中的香酥雞柳，彆的都沒動過……”
這麼一大袋小吃，花了食客近百元。
可這近百元的小吃加起來，在食客眼中，還比不上熟客手中那一盒十塊錢不到的鐵板燒。
熟客驚訝：“你拿那麼一大袋小吃，跟我換？”
食客：“對。”他看向熟客手中鐵板燒的眼睛，閃閃發亮。
鐵板香菇這種素菜都能做的那麼好吃，那麼紙盒裡的為數不多葷串，肯定更好吃！
熟客嘴角一抽，他斬釘截鐵地道。
“我不換！”
他才不傻！
那種又油又膩的小吃，怎麼能和他手中的鐵板燒香提並論？
這太給鐵板燒攤主跌份了！
——
喻白推著小吃車，帶著星星離開時，三角口的其它小吃攤，也陸陸續續的收拾起攤子，離開了三角口。
喻白臨走前問了句於東：“老於，你不走？”
無論是生意紅火還是不紅火，於東都和喻白回去的時間差不多。
於東道：“不回去，我再多擺一會兒攤子。”
他的生意好不容易起來了，沒幾天又趕上了“喬仔小吃店”開張。
天越來越冷了。
於東攏了攏自己的厚棉衣。
他再等等，等“喬仔小吃店”售罄關門了，說不定自己這糖葫蘆攤的生意能有所好轉。
於東還記著，前兩天他推著賣得空空的糖葫蘆車回家時，妻子和孩子們臉上流露出的欣喜。
體會了充滿希望的生活，他又怎麼心甘情願地回到過往的黑暗日子呢？
和於東有同樣想法的人，不在少數。
賣炸雞柳的大媽便是其中之一。
以往，賣炸雞柳的大媽都是最早收攤的，其次是喻白，然後是於東……
可“喬仔小吃店”一出現，大媽的炸雞柳徹底成為了“滯銷貨”。
無人問津的攤子，讓她不得不像十多年前，她剛來三角口擺攤時的那樣，厚起臉皮大聲叫賣。
“賣炸雞柳嘍！又香又脆的炸雞柳——”
“熱乎乎的炸雞柳——”
“椒鹽味，孜然味，甘梅味……炸雞柳，應有儘有——”
收效甚微。
賣炸雞柳的大媽叫賣了一個下午，賣出的炸雞柳份數還不足五份。
漸漸地，她的嗓子都喊啞了。
學生放學，來往的行人，趕往的方向卻都是那家“喬仔小吃店”。
“喬仔小吃店”門口，排隊的人越來越多，大媽的臉色也越來越灰敗。
整個三角口像他們這種做地攤小吃的，廚藝水平有限，相同小吃味道的上限和下限差的並不大。
除了賣鐵板燒的，是個完全能靠手藝吃飯的異類。
“喬仔小吃店”隻要在這多開一天，她的炸雞柳就會多“滯銷”一天。
她早早地聽說了，“喬仔小吃店”背靠大老板，就算味道做的普普通通，也能吸引很多人。
沒幾周就要過年了。
年後，如果“喬仔小吃店”還開著，她的炸雞柳小攤肯定會遭受毀滅性的打擊……
“賣炸雞柳嘍！又香又脆的炸雞柳——”
大媽再次扯著沙啞的喉嚨叫賣，隻是叫賣聲中多了幾分前途渺茫的苦澀。
“喬仔小吃店”火了一個月，它在J市的勢頭還在以肉眼可見的速度不斷攀升。
年後，“喬仔小吃店”很可能會迎來新一波生意巔峰，不會輕易倒閉。
她又該何去何從？
十幾年前賣炸雞肉的大媽丈夫因病去世，身為家庭主婦的她才不得不來三角口開始賣炸雞柳，拉扯兩個兒子長大。
現如今，她的大兒子剛畢業，薪水微薄，小兒子正在高三的緊要關頭。
賣炸雞柳的大媽，也斷然不會讓兩個兒子為家裡未來的生計擔心。
難不成，她要換一個地兒擺攤？
J市的城市規劃局，今年一共在青橋區劃分了五六塊塊可以擺攤的地方。
三角口是離她家最近，也是最容易做生意的地兒。她在其它地方擺攤，生意不見得會好。
“熱乎乎的炸雞柳——咳咳咳。”
賣炸雞柳的大媽側頭避開小吃攤，對著空無一人的身後咳嗽起來。
她的喉嚨變得又乾又啞，都快說不出話了。
算了，她與其在這無窮儘地等待客人，還不如早點回家，想想讓生意重新做起來的辦法。
賣炸雞柳的大媽轉回頭，她正要收拾東西離開時，一個軟軟甜甜的聲音響起。
“我可以要一份炸雞柳嗎？”
那聲音，像是春天裡潺潺流動的泉水。
來顧客了！
賣炸雞柳的大媽立刻應道：“好呀！你是要大份小份？椒鹽甘梅孜然，要哪種口味？”
賣炸雞柳的大媽邊說著，邊抬起頭，她朝著小吃攤前看去。
隻見攤前，空無一人。
大媽一愣。
難道她剛剛出現幻聽了？沒有人要來買炸雞柳？
“我要小份的！大份的我吃不完，會浪費的……浪費不好！”
那軟甜的聲音再次響起，大媽前傾著身，循聲看去。
直到大媽的視線越過她的小吃車，才勉強看到了一顆毛茸茸的小腦袋。
這是一隻遠沒有她小吃車桌子高的，標準三頭身幼崽。
幼崽的小爪爪正搭在她小吃車前掛著的“炸雞柳”招牌布上。
招牌布依次印著椒鹽、甘梅和孜然三種不同口味的炸雞柳。
幼崽的小腦袋左轉轉，右看看，像是十分糾結。
擁有選擇困難症的他小聲嘟囔：“椒鹽……甘梅……孜然……我隻吃過椒鹽，沒有吃過甘梅和孜然……哎呀，這三個哪個更好吃呢？好糾結哦……”
似乎是察覺到了大媽的視線，星星抬起小腦袋。
幼崽擁有著一張白淨的、漂亮得像是年畫娃娃般的臉蛋，他忽閃著圓圓的、水汪汪的墨眸，看向她。
“炸雞柳奶奶，哪個味道更好吃呀？吸溜。”