佳梨並沒有選擇草魚, 一是紅燒草魚自帶健胃buff，勝之不武，二是她也想看看自己這段時間的訓練效果到底怎麼樣。
不管怎麼說, 能進入決賽已經非常
並沒有給佳梨太多思考的時間，主持人很快就說了“開始”。
大屏幕的右上角出現了三小時的倒計時。
挑選食物的時間也是並在三個小時裡的，決賽需要做三道食物，需要的食材多, 很多參賽選手在挑選的時候容易遺漏食材, 到時候就又要再去取，這一來一去就容易耽誤不少時間, 所以在挑選的時候就必須將自己需要的所有食材全都選好。
雖然決賽隻有二十一人, 不過跡部集團還是大手筆地準備了非常豐盛的食物, 供他們選擇。
上武慎太郎是沒有資格當總決賽的評委的，不過他還是出現在了現場。
決賽需要做主菜、湯和甜品，他想到中餐廳寥寥無幾的食物，輕而易舉就知曉了佳梨精通的菜肴有限。
這也是上武慎太郎給佳梨挖的一個坑, 中餐廳的大部分食物, 米野健介和高本空都吃過了，如果佳梨仍然選擇做那幾道食物，便容易給他們留下不好的印象。
一個廚師, 如果永遠隻會學習他人，固步自封，那麼他就無法成為一個優秀的廚師。
這也是上武慎太郎在得知佳梨進入決賽，卻並沒有動手腳的原因，在他看來, 佳梨能進決賽, 靠得不過是一個巧思, 偶然罷了，真到了決賽，就要原形畢露了。
此時，他看著屏幕上顯示的畫麵，忍不住微微笑了起來。
上武慎太郎倒也不覺得準備三道菜會難住佳梨，不過遊刃有餘的完成，和手忙腳亂的完成還是有很大區彆的。
決賽是直播的，為了收視率，導播三五不時就將鏡頭切給佳梨。看著密密麻麻的彈幕和不斷上漲的收視率，也滿意地笑了。
佳梨並沒有上武慎太郎想象地那麼手足無措，決賽要求在三小時內做出三道菜確實超出了她的預料，不過這段時間在訓練營密集的訓練還是有一點效果的。
佳梨很快就沉下心來，在花費了一分鐘的時間思索後，她便在腦海裡敲定了主食。
她去肉禽區選了一隻肥美的老母雞。
她決定主菜做煨三鮮，煨三鮮就是以草菇加雞湯燉熟，再加入鮮菱肉和白果，文火慢煮。雞湯需要現熬，比賽時間給的又緊迫，佳梨不敢浪費一點時間，在定下主菜後，又極快地選好湯品。
湯品為西湖牛肉羹，這道菜香醇潤滑，正好可以做潤喉開胃之用。
至於甜品，佳梨思來想去，還是決定做蟹釀橙，一個簡單清爽的收尾。最重要的是，輪到她的時候，評委很有可能已經吃了個半飽，這時候如果上重口味的食物不合適，但如果是蟹釀橙這樣的甜品，想必評委們多少也會吃一口，算是一點小心機。
飛快地將自己需要的食材挑好，佳梨先將刷洗趕緊的螃蟹放入蒸籠裡，底部墊上一片薑片，然後倒入一杯花雕酒，一同清蒸，隨後轉身開始處理老母雞。
將雞洗淨切塊後放入鍋中，再丟入小蔥、薑片和香料，倒入適量料酒和白胡椒粉，小火慢燉。待雞肉煮熟後加鹽，放幾塊紅棗，繼續燉煮半小時。隨後另起鍋，僅舀取一小碗雞湯，再加入草菇煮開，然後加入鮮菱肉和白果，文火慢煮。待鮮菱肉和白果煮開後，加油鹽煮至沸騰，就可以出鍋了。
煨三鮮的製作不算複雜，不過需要足夠耐心，並且掌握好火候。
導播特意放大了做好的煨三鮮，通過高清的轉播鏡頭，觀眾們齊齊咽了咽口水，甚至能想象得到這一份煨三鮮的味道該有多鮮美。
在燉煮雞湯的時候，佳梨為了節省時間，就已經同步準備起了西湖牛肉羹。
牛肉剁碎，但不要太碎，容易失了口感，最好是切成小粒，加薑汁料酒醃製。起鍋燒開水，加牛肉洗去血水。
重新起鍋下油，放入切碎的草菇和牛肉粒爆香，加水，加豆腐塊，待沸騰後加入鹽和木薯粉調製的水澱粉，增加湯羹的光澤和透明度。隨後再加入蛋清，等水再次沸騰後，撒上香菜、香蔥，淋上一點香油，撒入一些白胡椒粉，就可以出鍋了。
西湖牛肉羹顏色清淡，加以香菜點綴，看起來就清清爽爽。
不過兩道菜都做的這麼清爽，在比賽當中可不容易出彩。
不止是觀眾，在場的評委也是這麼想的。
不同的場合，準備的食材也不儘相同。
比如聚會，年輕人喜愛火鍋、燒烤等更加暢快淋漓、適合聊天的方式，又比如家宴，多以大魚大肉為主，再比如宴請客人，山珍海味可以來上一點，再比如慶功宴，精致的小食是主旋律。
而如果是到了廚師廚藝比拚的比賽現場，更需要製作“有脾氣”“有靈氣”，能夠在一瞬間就抓住評委味蕾的食物。
幾位評委也想到了這點，不過對他們的表情並未有所變化，對他們來說，這不過是一場尋常的比賽，如果說有什麼不同，大概也就是這場比賽是隆重了一些、觀看的人數多了一些。
他們更看重的，始終是食物本身的味道。
同樣關注佳梨的上武慎太郎暗笑，果然還是年輕了些，不知道這些比賽的“潛規則”，他幾乎都已經能預料到，佳梨最後落敗，灰溜溜離開的畫麵了。
大概導播也好奇佳梨要如何“反敗為勝”，所以鏡頭一直對著她。
於是，無數人觀看這場直播的觀眾，看著賽場中央唯一一名女廚師取出了蒸籠裡的螃蟹，心頭不由浮現了同一個疑問，螃蟹，適合做什麼甜品？她要怎麼做，才能挽回這個劣勢呢？
然後，所有人透過屏幕，看見她拿起了一個橙子。
眾人：……咦？！
佳梨特意挑選了水分多、甜份足的甜橙，在頂部用小刀劃出三角鋸齒狀，掀開蓋子，取出橙肉和橙汁，為了避免蒸出來的蟹肉產生苦味，佳梨還特意在底部留了一部分橙肉。
這時候螃蟹也不燙了，佳梨拿起剪刀，以不疾不徐的速度簡明利落地取出了蟹黃和蟹肉。
同步直播的網絡平台的彈幕，在這一刻呈井噴狀爆發。
【為什麼她取蟹肉的動作都這麼好看？嗚嗚嗚姐姐彆取蟹肉了，娶我吧！】
【種花家是不是都特彆擅長吃螃蟹？據說他們還有專門用來吃螃蟹的蟹八件。】
【她一定會中國功夫吧！太遊刃有餘了！】
假如佳梨能看見這些彈幕，她一定會說，無他，唯手熟爾。
取出蟹黃蟹肉後，佳梨將冬筍去殼切丁，馬蹄去皮切丁，起鍋熱油，加筍丁和馬蹄肉略微翻炒一下，就可以加入蟹黃蟹肉、米醋和花雕酒煸炒。
佳梨其實更想用紹興花雕酒，不過雜貨區隻有普通的花雕酒，口感會稍差一些，這也是佳梨選擇加入冬筍和馬蹄的原因，豐富一下蟹釀橙的味道。
蟹肉蟹黃翻炒片刻，加入橙汁、玉米澱粉勾芡。將炒好的食材一並裝入橙盅中，蓋上蓋子，放進蒸籠裡。
酒釀橙的做法有些複雜，中途導播轉去了其他選手那裡，等再次轉到佳梨身上的時候，剛好看見她將蟹肉放進橙子裡。
滿屏的問號，恰如觀眾們腦袋上大大的困惑。
【螃蟹和橙子一起蒸，味道不會不倫不類嗎？】
【來了！神奇的東方魔法，我猜這道菜一定和仰望星空一樣奇特！】
【居然有一點點想吃，不說了，我去切個橙子再來。】
網友們沒吃過蟹釀橙，覺得佳梨會翻車的是大多數，然而上武慎太郎卻笑不出來了。
儘管之前鏡頭沒有給到佳梨，上武慎太郎仍目不轉睛地盯著她。