“大姐辛苦你了，以後這麼危險的事情你彆做了。實在不行，讓我去做。”偷學彆人的手藝，這是犯了大忌諱，被抓打斷手都是正常的。
蘇雯心想她才懶得學呢！現代社會，到處都是做西點的教程，根本不費事。
她以前休息在家時，就經常做，沒有烤箱也嘗試過。電飯煲，蒸，等等方法很多，隻要掌握其中的竅門一樣可以做出香軟蓬鬆的雞蛋糕。
“你來幫我打雞蛋，蛋清和蛋黃分開，放到這兩個盆裡。”
做雞蛋糕的工具蘇雯早就提前準備好了，甚至還找細鐵絲，自己弄老虎鉗擰了一個簡陋版的打蛋器。用起來沒有電動的順手，很累，不過蘇雯已經有了心理準備。
從篩精細麵粉，到把蛋清打成泡沫狀，再放糖……所有的步驟蘇雯都是按照自己的經驗來做。她沒有廚房專用的電子稱，該放多少比例提前都已經在腦海中模擬過，再加上曾經的經驗，做起來並不難。
就是耗費時間，每一個步驟都不能錯。沒有烤箱和電飯煲，她絞儘腦汁的想辦法，用鐵鍋嘗試做出和烤箱一樣的雞蛋糕。
如果偷懶的話，可以直接上鍋蒸，不過那樣做出來的雞蛋糕口感要差很多。最後想出把木頭鍋蓋裡加上一層鐵鍋蓋，四周再包上厚厚的一層蒸饅頭專用的布。
隻要火候掌握好，就能達到類似於烤箱的效果。
當蘇雯把調好的麵糊倒進臨時找來，充作模具的鐵盒子裡，蓋好鍋蓋和一切後續準備工作後，就親自盯著蘇晴燒火。
火候太重要了，大了不行，小了更不行。
如果火候把握不好，一切都白費，還浪費了那麼多的雞蛋，麵粉和糖。