第195章 酸菜魚(1 / 2)

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切好魚片後,用蛋清和調料一起醃製,這個時間大概半個小時。醃製的過程,起鍋燒油把生薑,乾辣椒,花椒大蔥一起炒香,讓放入切好的醃菜,魚頭,魚骨頭燒湯。

湯煮出香味後放入魚片,最後的程序是把燒好的酸菜魚盛到大湯碗中,撒上辣椒麵用熱油澆上就行。

蘇雯做的有條不紊,魚頭魚骨頭燉湯時那種鮮香的滋味就讓人食指大動。燒好更是色香味俱全,紅紅的辣椒油,色澤漂亮的醃菜,還有香滑的魚片……麻辣鮮香的滋味直往人鼻子裡竄。最後撒上翠綠的香菜,賣相更好。

蘇秀在一旁看的目不轉睛,遇到不懂的就主動問,努力的把每個步驟都學會。等自己下廚的時候就會燒,家裡人都愛吃辣,她有預感這道菜以後會成為所有人的最愛。

唯一不好的就是浪費油,她看大姐放那麼多油,簡直心疼到不行。

蘇秀和小妹被辣的一邊打噴嚏,一邊流口水。

“大姐,這是啥菜?咋這麼香呢?”才

“酸菜魚。”清水縣沒有這道菜,小妹不認識也正常。

“那我們啥時開飯?”

“等你二姐回來。”

“二姐乾啥去了?”

“去接你六姐了。”

蘇小妹瞬間變臉,怕被大姐發現又急忙做出不在意的樣子,“哦!”雖然不喜歡蘇六妹,可她也不能阻止蘇六妹回來。她要當個乖巧懂事的小孩,這樣大姐才會喜歡。

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