這麼一來,自然也不可能滿足柯莉可的需求。
看來隻能是從人類那裡獲得了,她心想。
雖然稍微費了一番周折,但還是成功得到一桶水牛奶。
柯莉可開始試著製作雪糕。
……
柯莉可記得雪糕的主要材料是淡奶油。
大概過程就是把蛋黃從蛋清中分離出來,加糖後進行打發。
接著用個小鍋裡麵倒入少量牛奶,稍微加熱後,與打發的蛋黃一起,在小火狀態下,不斷攪拌直至變成蛋黃糊。
最後就是蛋黃糊和淡奶油一起打發,先打發完淡奶油,再加入蛋黃糊攪拌混合,接著繼續打發,直到變成順滑沒有氣泡的凝實狀態。
冷凍過後就是沒有冰渣,入口即化的雪糕。
但問題來了,淡奶油要怎麼做?
在旁邊幾隻小妖怪期待的小眼神中,柯莉可對著麵前的牛奶陷入沉思。
隻是單純的打發不足以讓牛奶變得凝實,所以應該要添加一些東西進去。
她努力回想西式甜品中經常出現的材料名稱,突然,靈光一閃——吉利丁!
她記得西式甜品裡有不少點心都是通過添加吉利丁來定型的!
吉利丁事實上就是可食用的明膠。
這中膠質物可以通過煮魚皮魚骨、動物的皮來得到。
如果是沒有添加調料,單純使用豬皮煮出來的豬皮凍其實也能充當吉利丁。
考慮到魚的腥味明顯,再加上豬皮有現成的,柯莉可選擇用豬皮來提取這中膠質物。
於是,在她的指揮下,旁邊幾個小妖怪很快按照指示乾起活來。
光是牛奶製作出來的蘇蜜,對這個時代島國大部分人而言,就已經是屬於遙不可及的食物。
因此在得知柯莉可打算使用牛奶製作一中甜食時,小狐狸它們就立馬好奇,同時萬分期待製作出來的成品。
搗鼓了大半天。
終於,經由雪女的冷氣一吹。
容器裡打發好的漿液凝固起來,變成柯莉可所知道的雪糕。
她舀起一勺試了試,除了沒有商店裡的雪糕那麼甜外,口感上基本已經沒有差彆。
想到自己打發蛋黃和淡奶油時都分彆加了不少的糖,結果成品甜度都隻是一般,柯莉可頓時不敢想象商店賣的糕點,糖的份量到底占了多少。
她這還在對比記憶中的味道。
但在場那幾個妖怪在吃上一口後,已經紛紛驚為天人。
連年頭已久見多識廣的大妖怪九尾狐,也有些驚歎。
隻可惜原材料有限,做出來的成品不多,分食完就沒有了。
哪怕它們不怕麻煩,樂意花時間精力去倒騰吃食,但牛奶這玩意,還真不是經常有的。
於是接下來的半天裡,小狐狸它們時不時就用一中意猶未儘的神情在那發愣。
它們在回味著今天吃到的雪糕,試圖通過回憶的幻想,讓那味道留存在嘴裡。
不過幸福很快再次到來。
傍晚時分,鞍馬山那邊的三個小天狗,送來一桶水牛奶。
“哇!你們居然送來如此珍貴的食材。”
小狐狸它們驚喜萬分。
“我們的山底峽穀那裡有飼養一些牛馬呢。”來送牛奶的小天狗表示。
“正好最近有母牛產崽了,聽說你們好像要用,咱們大人就去討要了一些給你們這邊送來。”
小妖怪們歡喜不已。
柯莉可謝過後,說:“牛奶這東西不好保鮮,如果不急著回去的話,不如順便留下來吃完東西再走吧。”
“這不大好吧……”小天狗們自然也想嘗上一口牛奶製作的甜品,可他們畢竟是聽差遣過來的,送完東西後該先回去報告。
“那你們去叫他過來就好了呀。”柯莉可說。
她這話似乎在他們聽來是什麼表揚誇讚一樣。
小天狗們聽了立馬精神抖擻道:“我回去通知七郎大人!”
然後其中一個頓時就像離弦的箭般飛回鞍馬山去。
而小狐狸則小小聲問道:“今晚那位天狗大人是要在這裡留宿嗎?”
是的話它得去準備好房間。
柯莉可:……
嘖,你們一天到晚都關注些什麼東西啊!
作者有話要說:
開始恢複正常更新了!爭取月底完結正文。
冬天時爬山虎莖中汁液的含糖量還挺高的,在一月寒冬時能達到20%,十二月時是10.2%左右。
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