雲照微微一怔。
謝明澄好奇地轉頭看宣隆帝。
謝明肅瞬間明白宣隆帝的遖鳯獨傢意思,搶在雲照之前開口：“父皇，照哥兒上次返家，不過是帶些酸菜給皇祖母品嘗,是以並沒有帶多少，這三日日日食用，已經全部用光,父皇若是想要了解民間酸菜吃食,怕是要等上幾日了。”
小黑用“了解民間酸菜吃食”，代替“你想吃酸菜”，真的拔高了宣隆帝的層次。
雲照偷偷打量宣隆帝，果然看見宣隆帝非常受用，理了理衣襟，正色道：“嗯，明肅說得是,朕久不到民間，已經太久沒有吃……了解民間吃食了，聽太後說照哥兒廚藝了得，想來看一看照哥兒做的酸菜吃食的。”
“父皇,可以了解一下彆的民間吃食嗎？”謝明肅道。
“彆的民間吃食？”宣隆帝好奇地望向雲照。
雲照轉眸望向謝明肅。
謝明肅輕啟嘴唇，做出“魚”的口型。
雲照瞬間明白小黑是說宣隆帝喜歡吃魚,也是,京城人都是喜歡吃魚的，他想著宣隆帝是衝著酸菜來的,酸……醋……糖醋魚，對,糖醋魚可以,好像大慶朝還沒有人做過糖醋魚呢。
有也沒有關係,他自信可以做的更好吃，於是他望向宣隆帝道：“係，微臣闊以做糖醋魚。”
“糖醋魚？”宣隆帝吃過的東西太多，記不太清楚有沒有糖醋魚這道菜。
雲照道：“民間糖醋魚。”
宣隆帝也不管以後有沒有吃過了，道：“你做出來看看。”
“嗯，陛下你等兩刻鐘。”雲照道。
“朕給你三刻鐘。”宣隆帝豪氣地說道。
“謝陛下。”
宣隆帝點頭道：“你去吧，朕和明肅說些公事。”
“父皇，我和照哥兒一起。”謝明澄趕緊道。
“去吧。”
謝明澄立刻跑到雲照跟前，開心說道：“照哥兒，父皇讓我和你一起。”
雲照笑著點頭。
兩個人一起來到東廚。
餘師傅已經嘗過酸菜肉絲麵，吃過酸菜雞，喝過金湯肥牛，真的拜服於雲照的能力，看見雲照進來，極為熱情地上前迎接：“雲小郎君。”
“餘師傅，我和六皇子過來做菜。”雲照道。
“六皇子！”餘師傅等人趕緊行禮。
“不必客氣，都起來吧，做菜才是最重要的。”謝明澄道。
“是。”餘師傅望向雲照：“不知雲小郎君要做什麼菜？”
“糖醋魚。”
“糖醋魚？”餘師傅重複一遍。
雲照問：“你們知道嗎？”
“不知道，京城人的口味比較正，正甜、正鹹，偶爾有一點點的酸菜，但都是以鹹為主，小的真沒有做過糖醋魚。”餘師傅道。
確實。
如今交通不算發達，大慶朝還沒有完全吸納其他地區的美食，但是已經接受了很多其他地區的食物味道，糖醋魚應該也可以接受，他道：“那我們就做一做。”
“行。”餘師傅立刻答應。
糖醋魚有很多需要注意的細節問題，雲照擔心餘師傅即時操作會出現問題，所以提前和餘師傅說了一下步驟和注意細節，讓餘師傅心裡有個譜，然後開始選魚。
“二斤左右的魚。”餘師傅道。
雲照和謝明澄趴到魚缸上看。
“小心一點。”餘師傅拿著魚網，往魚缸裡一網，網出來一條活蹦亂跳的鯽魚，濺出一片水花。
雲照拉著謝明澄趕緊閃開。
“沒有濺到水吧。”餘師傅道。
“沒有。”雲照道。
“哇，好大的魚。”謝明澄似乎沒有活魚一樣，好奇的很。
“這是鯽魚。”雲照道。
謝明澄盯著看，接著進了東廚操作台開始，對風箱、灶洞、柴禾、案板等等一切一切都好奇的不得了。
沒有見過世麵的娃，真是可憐啊，雲照同情謝明澄一下下，然後指著各種工具，向他解說。
謝明澄不停地發出“謔”“哇”“喔”的讚歎聲。
這時候餘師傅已經將鯽魚清理乾淨了，雲照道：“六皇子，要做菜了，你彆亂跑，就站我跟前。”
謝明澄點頭。
雲照衝吳名伸開雙臂。
吳名很自然地將雲照抱起。
謝明澄不解地昂起小臉看雲照：“照哥兒，你乾什麼？”
“我矮，看不到案板和鍋裡。”所以需要大人抱著。
“我也看不到。”謝明澄看向自己的太監。
太監道：“六皇子，奴婢抱你看。”
謝明澄伸手雙臂。
餘師傅身邊一下多了兩個太監抱著兩個孩子，他愣一下。
“米事，你做你的。”雲照看向謝明澄道：“我們往後退一些，後退一些。”
謝明澄便命令自己的太監照著做。
退到合適位置後，雲照開口道：“餘師傅，把魚身上的水，都擦乾淨，魚肚也係。”
“好。”餘師傅邊做邊應。
“改刀，貼著魚脊骨，片七刀，讓魚肉又垂墜感。”
餘師傅接話：“另一麵，錯開這一麵的刀口，片六刀。”
“對。”
餘師傅很快處理好，拎著魚尾起來，就像是個鏤空的魚形燈籠。
雲照滿意地點點頭，道：“我們開始調汁水。”
餘師傅取出一個小碗，加入一些醋、少許米醋、適量白糖、一勺鹽和半碗清水，攪拌均勻，放到一旁。
“再調澱粉糊。”雲照道。
餘師傅又取來一個小碗，倒入半碗土豆澱粉，一勺麵粉，加入米酒，不停地用筷子攪拌，直至筷子揚起，澱粉糊可以拉絲為止。
可是餘師傅不太確定，問：“雲小郎君，這樣可以嗎？”
“闊以。”雲照點頭。
餘師傅這才拎起魚尾，反複朝魚身上倒入澱粉糊，直到魚身上麵掛滿澱粉糊，然後一手捏魚頭，一手捏魚尾，放到六成熱的油鍋中，直到澱粉糊定型之後，才放手，讓魚身沉入鍋中。