徐義山咧嘴一笑：“這些外頭的人都會做，當然不算。我說的是接下來要教你的這道菜……”
徐川一聽還有真正的祖傳拿手菜，興奮地跑去刷了鍋，擦乾架回灶眼，等著他爹亮一手。
卻見他爹拿了一包香料出來。
“來，我教你怎麼泡醉蟹。”
徐川傻眼：“爹，你不是用鍋燒菜啊？”
“用鍋乾什麼！這麼多菜還不夠你吃啊？真是乾啥啥不會、吃啥啥不剩……我是看你姐買了兩瓶花雕回來，正好網到幾隻小湖蟹，先養個一晚上，等吐乾淨了明天再蒸熟。正好，這香料也要泡一天一晚，不然激發不出足夠的香味……你小子有口福了，花雕泡出來的醉蟹，那味道，絕了我跟你說。這麼多年，你爹我也就有幸吃到過一兩次花雕醉蟹，主要是你媽舍不得買花雕……普通老酒泡不出那味……”
徐川：“……”
搞半天，他爹哪是要教他做什麼顛鍋菜，分明是做老徐家從前網到小湖蟹賣不出價錢就自己泡酒下飯的醉熟蟹。
今兒他爹去湖裡下了兩網。他姐想吃的桂魚隻網到兩條小的，清蒸後就一小盤，他想嘗一筷被他爹拿鍋鏟柄敲了一下腦袋。
倒是小湖蟹撈起不少，實在很小的放回去當蟹苗，稍微有點肉的養一晚上讓它們吐乾淨，明天做成醉湖蟹，往後吃泡飯、稀粥不缺下飯菜了。
所以老爹，你剛才真的隻是偷懶不想刷鍋對吧？
徐川洞悉一切地給了他爹一個意味深長的眼神。
徐義山見他乾杵著不動，作勢要踹他：“發什麼楞呢！趕緊拿個盆裝點涼白開過來啊，還想不想學？真是的！怎麼生了你這麼個懶貨兒子……”
“……”
徐茵倒是對徐爸說的徐氏秘製熟醉蟹挺感興趣的。
她以前也做過醉蟹，但卻是生醃的，熟醉湖蟹貌似在哪個小世界吃過，但還真沒做過。
“爸，我來幫您。”徐茵端了一盆涼白開過來。
“看，關鍵時候還是你姐靠譜。”徐義山給了兒子一個白眼，轉頭教起徐茵。
徐川：“……”
我是誰？
我在哪兒？
我大概真是撿來的。
當天晚上，徐家除了一桌色香味俱全的家常菜，空氣裡還飄著醉湖蟹的十餘種香料香。
枕著這股香味入睡，徐茵有著說不出的安心。
次日，徐茵就跟著徐爸去巡視她今後要為之奮鬥（苟活）的月牙湖魚塘了。
徐川暑假臨近尾聲，還剩幾份卷子、幾篇作文沒寫，想跟了一道去，被他爹一記眼神乖乖滾回屋裡咬著筆杆子構思作文、刷卷子還債去了。
村乾部從街道借了個測算麵積的智能工具過來，據說這工具還是中科院研發的，精度準確，還不用費神計算，輸入幾個數據就自動測算出五十畝魚塘的範圍了。
一行四人坐著徐家的小漁船轉悠了一圈，劃出徐家魚塘擁有的水域。
回到岸上，村乾部做好標記就回去了，徐義山大致估算出攔魚塘的網片長度和高度，打算趕去縣裡訂購。早點拉好網，好早點開始養殖。
徐茵接下來沒事乾，沿著湖岸溜達了一圈，盤算種橘樹的經濟效益。
橘樹苗是眾多果樹苗中算比較便宜的，可種得多，就容易賣不上價，哪怕培育出的是精品，這精品泛濫了不也跟大眾沒區彆？
她尋思要不搞個間種？
既然打算做成果基魚塘，水果種類不能太單一。
有哪些水果適合種在水分充足的湖邊呢？
徐茵翻出以前囤著的水果樹苗，結合果樹栽培技能書裡提到的因地種植要點，除了橘樹以外，又篩選出幾種適合與魚塘和諧共生的本地水果：桑椹、櫻桃、甘蔗。