“這裡就是瑞家遷到此地後開起來的瑞福樓。”
王釗領著徐茵來到同福街1號的瑞福樓正大門，指了指古色古香的外立麵說：
“延續了京城瑞福樓的裝潢風格，但門麵比京城瑞福樓大多了，這是瑞爺爺家一代一代創下的基業。前幾年，兩側的飛簷翹角都被砸壞了，門窗椽柱的雕花也被毀了不少，東家回來後，費了老鼻子勁才請到一位懂這方麵修複的老工匠，儘量把能修的修了，能補的補了。”
徐茵仰頭望著這棟白牆黑瓦、飛簷翹角的古樸建築，仿佛看到了它昔日的輝煌。
王釗把大門打開，請徐茵進去。
“大堂這裡剛粉刷完畢，桌椅板凳還沒送過來。家具廠那邊說，國營飯店定了一批餐桌，我們的訂單要排在他們後麵。徐師傅，國營飯店的桌椅不是挺新的嗎？怎麼又去定做了？我那天聽陸同誌說了一句，好像新餐桌是為了新菜特地去定做的，國營飯店排場挺大啊，為了一道菜還特地去定做桌子，那您看我們的餐桌……”
徐茵摩挲著下巴，繞著大堂走了一圈，提議道：“你們定的是四條長凳的八仙桌？”
“是啊！誰家吃飯不是八仙桌？”
“八仙桌的容客量並不是最佳。”
徐茵說道，指了指兩側窗戶：
“靠窗可以放四人小長桌，方便兩人、三人、四人用餐；中央擺放寓意吉祥喜慶的圓桌，用於多人聚餐。八仙桌最多坐八人，再多就擠到桌腿了，圓桌能坐十人，擠一擠，十一二人也坐得下。樓上包廂隨意，八仙桌和圓桌都行。不過相對來說，圓桌更適合聚餐，無論哪個位置坐著都舒服，中間的菜夠不到可以添個小轉盤。”
“您指的是那種放在桌子中間放鮮花、裝飾用的小桌子？”王釗好像聽瑞哥說過。
“差不多，但可以定做的大一點，菜放到上麵，想吃哪道轉一轉就夠得到了，不需要站起來夾。”
轉盤早就出現了，不僅國外有，國內也有，隻是還沒被各地飯館廣泛應用。
王釗越聽眼睛越亮：“好主意！我這就記下來，下午就去家具廠，把訂單改了。”
徐茵跟著王釗，樓上樓下轉了一圈，提了幾個建議，然後還去正樓後麵的廚房看了看。
不愧是瑞福樓，廚房能和大堂麵積有的一拚了：
進門，左側全是煎炸、炒菜用的大鍋灶，一排十二個灶眼；
右側是燉煮類的高湯鍋灶和蒸籠；
左右兩側都開了煙道，雖然還沒有油煙機，但這樣的設計，排煙效果也還不錯；
正對大門的北牆上半部分開了一排窗戶，南北通風。
下半部分是一組組儲物櫃，櫃麵用來擺盤，櫃子裡分門彆類收放著大小不一的盤子碟子和瓦罐。
廚房中央是一張很寬的長條桌，給雜工切菜、配菜用。桌子兩頭以前是水缸，如今升級成了水槽，接入了自來水龍頭。
廚房兩側各有一間耳房，東耳房供廚房人員吃飯休息用；西耳房是廚房各類餐具物品和食材的儲藏室。
廚房後麵有一個不大不小的院子，地麵用青磚鋪得很平整，角落有一口八角井，安裝了壓水泵。井邊有一棵高大的柿子樹。
靠院門一側是一排屋舍，以前是後廚人員的宿舍，如今堆放著不少雜物。