趕在入秋後第一場雨下起來之前，徐茵帶著庶弟庶妹以及東院的一眾下人，終於把各個院落補種的果樹、花木都移栽好了。
汲一波滋潤的秋雨，度過臘月寒冬，待來年春暖花開，不出意外，果樹、花木就成活了。
不過以防萬一，徐茵在讓下人們施基底肥時，悄摸摸摻了一丟丟桃源星息壤土和靈湖水進去，希望明年能長得枝繁葉茂些。
等這些樹木移栽結束，東院整體的修繕、整飭也全麵竣工了。
荷花池畔的八卦田，綠葉蔬菜區，前陣子播下去的菜種，快的已經可以摘來吃了。
徐茵讓下人摘了以後送到小廚房，她洗淨手，用高湯打底，做了一份最具欺騙性的開水青菜。
按照菜譜，應該用白菜，但白菜熟得晚，小青菜可以吃了。
每顆小青菜都油嫩油嫩的，蔥翠碧綠，如果青菜也有年紀，這會兒應該處在它的小鮮肉時期。
鮮嫩的小青菜做成史上最貴的開水青菜，連一向對用膳不怎麼上心的鐘敏華，這天晚上就著這一道清鮮爽口、湯味濃鬱卻不油不膩的青菜，用了兩碗米飯。
放下筷子的時候，鐘敏華失笑地說：“這似乎是我嫁到薛府以來第一次添飯。沒想到質樸簡單的素菜，也能做得如此好吃。我總算知道茵茵你為什麼如此執著要在院內開點地種點蔬果了，這菜啊，看來確實得現摘先做，入口尤為清新鮮嫩。”
徐茵讚同地點頭：“再新鮮的菜，耽擱久了也會發蔫，口感自然就差了。”
城外農莊到這裡，好幾十裡路呢，且又是交通極不便利的古代，莊頭緊趕慢趕駕著馬車送到府上，最起碼半天，有時候遇到貴人出行，還得拉緊馬韁停下來避讓，等貴人的儀仗隊全部過去才能繼續出發，這一耽擱搞不好又是一兩個時辰。
早上摘下來的菜，送到府裡沒準已經下午了，天氣涼快還好，天熱的話，能不發蔫嗎？
所以，高門大戶的飯桌，彆看擺盤精致、菜肴華貴，其實那些蔬菜不見得有多好吃。當然，府裡的主子們也不太愛吃蔬菜就是了。大魚大肉吃膩了偶爾點幾道蔬菜調劑調劑還行，頓頓都當主菜來吃太難為他們了，大部分都是下人們的夥食。
這些產自莊子上的蔬菜，最受歡迎的時期大概就隻有隆冬，越是稀缺的時候，蔬菜越受歡迎，物以稀為貴嘛。
可偏偏，冬天能吃的蔬菜種類實在太少，能在地窖久囤的新鮮蔬菜除了蘿卜就是白菜。
漫長的冬季，翻來覆去就隻有這兩樣，彆說平日裡夥食豐盛的富人，饒是窮苦老百姓嘴巴都淡出鳥了。以至於一開春，市麵上新鮮的綠葉蔬菜或是時令的鮮筍價格就特彆貴。
想到這裡，徐茵摩挲著下巴，尋思要不要建個大棚。
現在的氣候，因為秋老虎還不算冷，可到底入秋了，一陣秋雨一陣涼，幾陣秋雨斷人腸……啊呸，口胡！
但總之，秋天都來到了，冬天還會遠嗎？
貓冬固然快樂，但沒新鮮蔬菜吃也讓人煩惱啊。
於是，徐茵又開始給婆婆洗腦了。
巴拉巴拉一通說，把婆婆說心動了。
“你是說，你想到了一種能讓蔬菜越冬的法子？可是溫湯？可咱們莊子沒挖出溫湯來啊。”
“……”
徐茵這才知道，皇家農莊冬天也是有綠葉蔬菜供給的。
因為皇家農莊有溫泉，皇莊上的人圍著溫泉種蔬菜，專供宮裡的貴人們食用。
其實京城的達官貴人，在城外有溫湯莊子的不在少數，但像皇莊這樣大規模利用溫湯的暖和供冬季種菜的著實不多。
一是成本高、二是難聞又不好看。