“肉丸子選用的是前夾肉，也就是大腿附近的地方，最好是兩肥八瘦的比例。現在先將肉剁碎成餡。”
杜夏一邊說著，取出兩把刀，刀交替地快速剁在肉上，就像是機器一樣，她的手速極快，幾乎出現了殘影。梆梆聲不絕於耳。
新進來的觀眾看到這個情景，一時之間都有些愣住了。
很多人都是從天網被安利過來的，還以為紅菱推薦的也是個膳食師。
卻沒想到進來就是這個情況。
“不是做焦糖奶茶麼，怎麼是在剁肉？我走錯門了麼，就是這裡啊，什麼情況？”
“原來主播是個廚師，不看了不看了，再見。”
老觀眾還在調侃：“主播你這手速，可以去玩遊戲了，競技賽絕對能拿第一。”
“大概是單身了幾輩子才練出來的手速吧。”
評論鬨哄哄一團，好的壞的說什麼都有。
杜夏手下不停歇地剁肉翻攪，眼神一直盯著評論看。
霍奇在一旁看的心驚膽戰，生怕她會切到自己的手。
杜夏對新進來的人道：“焦糖奶茶的直播已經結束了，如果想看具體步驟，可以在這次直播之後看回放，回放已經開通了。”
“哇，真開通了，主播真棒。”
“主播真滴很貼心了。”
杜夏笑了笑，剁好肉餡放進大碗裡，切好蔥薑碎，加上鹽胡椒料酒攪拌後，又加入雞蛋攪拌均勻，再加入乾澱粉順著一個方向繼續攪拌。
杜夏帶著手套上手攪拌，但評論又炸開了鍋。
大家還是對她這種與眾不同的做菜方式表示驚異和不理解。
“雖然戴了手套，但是，上手抓是不是有點不太衛生？”
“就不能用工具麼？”
“主播你的做菜方式為什麼如此粗獷。”
人生頭一次被批評粗獷的杜夏：“……”
你們之前吃地到底是什麼玩意兒。
“作為曾經的廚師來為主播說句話，主播真的很衛生很乾淨了，所有的步驟也都很賞心悅目。可以看出絕對是練過很多年，有功底的大家。客觀地說，很厲害。”
杜夏沒理會評論鬨騰，又拿出娃娃菜切條備好，開火放水。
“餡料做的有些多，今天多做一道紅燒丸子。”
然後她開始掐丸子。用掌心擠出丸子，再用勺子挖到鍋裡，圓溜溜地丸子在鍋裡排成排。
“這……還有這種操作？”
“好圓，發生了什麼？”
“又是用手，主播真的很省心了。”
“雖然看著還不錯，但是，懷疑味道。味道肯定不怎麼樣。”
杜夏冷淡清亮的聲音在直播間裡響起，壓製了評論區的浮躁：“煮丸子同樣要用小火慢煮，才會比較鮮嫩，切忌使用大火，鍋開後撇去浮沫，可以去除腥味。”
“鍋開後切好的娃娃菜放進去，再稍煮兩分鐘就能起鍋了。這道菜也叫清湯丸子，口味清淡鮮嫩，比較適合牙口不便的老人和孩子。”
杜夏話音剛落，抬杠的就來了。
“不適合成年人？”
“我不是老人和孩子，但是我牙口也不好，我也不能吃？。”