第五十四章做涼拌腸粉(2 / 2)

楊桂芳很快就回來了,手裡拿了隻小籃子,裡麵放了幾個雞蛋。

另一隻手捏著一把洗乾淨的青菜,應該是割菜回來時,路過河埠頭,順手洗了。

“什麼時候做點心?”見女兒已經準備了東西,楊桂芳把乾淨的青菜放在砧板上,又把鍋刷乾淨,問道。

桃子沒有交給自己,應該是打算自己動手,那自己一會兒燒火好了。

“等小滿放學回來再開始。”周桃隨口答道。

據說米粉加水成米漿後,多放一會再蒸,腸粉會更滑嫩。

現在還不到四點,那就再等一會好了。

“那我先喂豬。”楊桂芳見還要等一會,決定先把這些活乾了。

忙完這些,一會兒就輕鬆了,可以專心幫女兒做吃的。

這邊總共有二十多頭豬,全部喂一遍,得花半個小時了。

數量這麼少,是因為這邊是小隊的畜牧場,沒有養母豬,所以工作相對簡單。

像大隊的畜牧場,有五頭母豬,一百多頭肉豬,得三四個人一起乾,才忙得過來。

周桃想幫忙,被楊桂芳攔住了。

印象中桃子跟其它農村的孩子一樣,並不怕豬圈的騷臭味,可是來這邊工作後,發現女兒每次聞到那個味道,都捂著嘴臉色發白,似乎受不了那股味道。

自此以後,她不願意桃子幫忙乾這些,怕熏壞了她。

周桃也沒堅持,把媽媽帶回來的菜切成細細的絲,裝在大碗裡。

又在鍋裡加了半鍋水,放上竹編的飯架,把白布拿出來,鋪在上麵,蓋上鍋蓋,準備燒火。

弟弟應該在路上了,她這樣慢悠悠地準備腸粉,等弟弟到家,應該能蒸出一部分粉了。

等水開後,周鍋揭開鍋蓋,小心舀了米漿,倒在白布上,輕輕抖了抖,讓米粉均勻地平攤在白布上,蓋上蓋子。

因為不清楚蒸多久能成熟,中間多揭了幾次蓋子。

直到確定腸粉熟了,這才忍著燙,把白布連腸粉拿下來,放在隔壁空鍋的飯架上。

繼續重複上麵的動作,又蒸了幾條腸粉。

等稍微涼了些,她把帶腸粉的白布翻過來,小心把白布從腸粉上揭下來。

中間有些地方不小心破了,影響了腸粉的完整性。

不過周桃不在意,隻要厚薄相對均勻,腸粉確定是熟的,就OK了。

“桃子,你蒸的這個什麼粉,怎麼會有這麼香的味道,太饞人了——”楊桂芳出來時,聞到一股大米才有的清香味,讓她忍不住咽了一口唾沫,於是驚叫道。

最近每天吃得不錯,照理講不應該對這股味道大驚小怪。

可是她依然有種錯覺,似乎自己已經餓了幾天,有人捧了碗白米飯放在自己麵前,光是聞到飯香,她的全身毛孔,就要張開了。

什麼時候大米都這麼香了?

她感覺等女兒做好了,自己能吃三大碗。

“這是南方人愛吃的點心,叫腸粉,我從許正強那裡學來的。”周桃繼續用他做擋箭牌。“蒸熟後雖然已經能吃了,不過一會兒炒幾個雞蛋,再把青菜炒一炒,加調料拌在上麵,就會更美味。”

說話間再次把蒸熟的腸粉連白布拿起來,把最後一點米粉倒在布上。

把已經從白布上拿下來的腸粉,拿過來放在砧板上,周桃把它們切成寬麵條的模樣,然後放進大盆裡,準備開始配料。

把雞蛋殼敲開,倒進碗裡,本來準備全部用掉,又一想,媽媽肯定會心疼,於是隻打了一半。

拿筷子把雞蛋打散,還沒下鍋,就聽到弟弟敲門的聲音。

上一頁 書頁/目錄 下一章