第十八章做月餅(1 / 2)

這些都是用來做月餅的材料,有紅豆、綠豆、芝麻等等。

紅豆和綠豆必須泡一泡,然後煮爛成泥,就可以用來做餡了。

芝麻必須炒熟,再碾成沫,和糖攪拌就可以了。

周桃打算多做幾個品種,像紅豆餡月餅、綠豆餡月餅、還有芝麻餡月餅、蛋黃月餅,另外再做些水果餡月餅和鮮肉餡月餅。

鮮肉餡月餅,她打算用靈獸肉做餡,送給最親近的人吃。

因為烤箱,隻能做冰皮月餅了。

至於冰皮的材料,就用南瓜和紅薯。

其實最漂亮的是紫薯,可惜這時候搞不到它。

至於食用色素,還是免了。

楊桂芳聽了女兒的要求,拿了材料匆匆去準備了。

對了,還有酸棗餡,周桃看到手裡的手串,又增加了一種口味。

於是趁媽媽不在,從空間拿出幾斤南酸棗,拿進廚房,讓媽媽煮一煮。

這個相對比較麻煩,做好後味道卻不錯。

反正現在空著,就親自動手,把皮剝掉,再去掉籽,然後加糖做成酸棗餡。

第二天中午,大師傅把模具送過來了,而所有月餅餡也準備好了,周桃於是決定正式做月餅。

冰皮月餅的做法很簡單,隻要準備好外麵的皮和餡料,到時把餡包進裡麵,放進模具裡,壓緊後倒出來,就成了想要的模樣。

意外的是,大胃王這時候聯係自己。

周桃找了個借口上樓,看他有什麼事?

“第一批播種的棉花已經采摘,我隨便發了一些給你,你幫我看看怎麼樣?”大胃王發了一張圖片過來,後麵加了一句留言。

圖片顯示的是一小捆棉花,應該是剛從樹上摘下來的。

終於有了收獲,他的心情不錯,周桃能感覺得到。

“我不是專業的,光是這樣看,沒辦法分辨。”周桃老老實實地回答。“你可以對照我當初發給你的棉花,看兩者的纖維哪個長——”

一般來說,棉花的好壞,判斷的標準就是纖維長短。

雖然都可以用來織布,但是纖維越長的棉花,織的布肯定更好。

特彆是一些有特殊要求的布料,必須用長纖維棉花才行。

如果纖維太短,布料需要磨毛的話,就容易斷,從而變成廢布。

這也是新疆長絨棉價格遠遠高於中原地區普通棉的原因,除了生產周期更長,讓棉花本身的纖維更長,從而更保暖和柔軟之外,織成布後,也能更光滑更透氣不易起球。

“哦。”大胃王看了周桃的回複,很快來了信息。“那我讓人去測量一下。”

他現在確實很開心,周桃上次送過去的種籽,他播種後,發現全部正常開花長出棉花。

這說明本地的氣候適合種植。

這樣一來,用不了幾年,就能大規模推廣棉製品了。

做為壟斷企業,賺錢肯定非常容易。

“還有,摘棉花後,棉籽一定要全部收好,免得被傳到外麵。”周桃再次提醒了一句。“如果外麵大量種植,那優勢就會慢慢喪失。”

想百分百獨自吃這塊蛋糕,肯定不現實。

隻要大部分控製在自己手裡,外麵的種籽數量不成規模,稍微種一點,那就隨他們去好了。

“放心,我有數的。”大胃王信心十足地回答。

周桃下了樓,繼續準備做月餅。

這次的冰皮月餅,她采用的是網上教程裡最簡單的一種。

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