最重要的是,她的確已經好久好久沒有吃過小酥肉了。
說著這麼做,白文靜也就開始動手做了。
肉剔除肥肉,將瘦肉切成三四厘米的細條,再用五香粉花椒粉耗油再加上少許鹽醃起來備用,然後就去準備做湯的食材了。
因為小酥肉算是一個肉菜,白文靜就煮一大碗玉米羹做甜湯,然後再加一個炒冬瓜片,又從商城裡兌換了兩顆土豆削皮切片備用,鍋裡燒開水煮糙米飯,等米飯煮的差不多了的時候就開始調麵糊糊,麵粉澱粉各半,加少許鹽,裡麵再打一個雞蛋,攪拌成粘稠的麵糊糊,再將醃製好的肉一片片掛上麵糊糊下油鍋炸,等全部炸至焦黃色撈出來備用,然後再炸土豆片,土豆片炸好再將之前炸的小酥肉放進鍋裡炸一遍,這樣就可以放進瓦盆裡撒孜然粉了。
期間白文靜嘗了一下,小酥肉的鹽味適中,根本不需要再倒椒鹽,不過是醃了一碗肉,哪裡知道掛了麵糊糊之後竟然炸出一盆來。
這對於白文靜來說,實在是比作紅燒肉什麼的更省食材,做完小酥肉這才又將鍋裡多餘的油盛出來,裡麵放了花椒乾辣椒以及薑蒜爆炒,再將炸好的土豆片放進去撒少許鹽翻炒,挖一勺老乾媽放進去翻炒均勻,最後撒上蔥段以及白芝麻,色香味俱全的乾鍋土豆片也就做好了。
冬瓜則是用蝦仁清炒,也比較好熟,燒玉米羹的話就更簡單了,洗乾淨玉米珍,再下鍋煮熟,一頓豐盛的午飯就做好了。
白文靜將飯菜端上桌的時候,不僅僅是少見的邢山娃,就連幾個小家夥都驚呆了,看著這一大桌子菜哪裡還用喊來吃飯,直接衝到桌邊準備下手了。
白文靜白了一眼幾個小家夥,幾個小家夥立馬規規矩矩了,白文靜分發碗筷,衝著薛柏均道:“你去吧巧珍姑姑也叫來一起吃吧,也不啥好東西,就是變著花樣給幾個孩子做而已。”
“好!”
薛柏均隻想快點開始吃飯,所以白文靜這麼一說,立馬拔腿往外跑。
邢山娃看著白文靜做的幾道菜,指著裡麵的小酥肉問:“這個是啥子?麻花嗎?”
白文靜忍不住嗤笑:“這哪裡是麻花,一會兒吃了就知道了。”
邢山娃看的目瞪口呆,即便是一個成熟的大人,此刻也忍不住吞咽口水。
至於薛長安,雖然麵上不動聲色,可是從他的眼神裡白文靜還是看出來這個男人得意的模樣。
“來了來了,我給叫來了。”
薛柏均拽著巧珍坐在桌子邊,已經迫不及待了:“娘,現在可以開始吃了嗎?再不吃菜就涼了。”
說完拿起筷子在桌子上篤了一下,巴巴的等待他娘發命令。
巧珍一幅難為情的模樣站起來道:“我還是回去吧,我哥都在你家吃了我也來,怪不好的。”
白文靜從屋裡抱出來釀好的彌胡桃酒,一人倒了一杯道:“誰說讓你們白吃白喝了?一會兒吃完飯還要幫我們乾活。”
巧珍瞪大了眼睛說了句:“啊?哦,好,嫂子有啥事儘管吩咐就是,哪裡需要這麼客氣。”