第370章 你家的魚賣不?(1 / 2)

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看見白文靜做魚,邢山娃是真的連眼睛眨都不敢眨一下,好不容易看到白文靜將魚鏟出鍋,趕忙開口道:“嫂子,這魚就這麼做好了?”

白文靜聽了邢山娃問的話,忍不住笑出聲:“哪能這麼就好了,這魚都還沒熟呢。先瞧著吧,現在與你說,也說不清楚。”

新生娃聽到這話這才趕緊閉嘴,就見著白文靜又在案板上切了蔥薑蒜放在那裡備用。

隨後又將蓮菜削皮切了炒,等連菜炒完了之後,又拿了豆腐開始燒,可白文靜燒豆腐的做法,卻是他沒見過的,隻有老老實實的站在一邊好好看。

直到這些菜做完百分精彩又將鍋裡下蔥薑蒜爆炒,然後倒了醬油和鹽巴,又舀了半瓢水倒進去,這才將整個炸好的魚放進湯裡蓋好蓋子。

“這就好了?”

其他的菜在邢山娃看來是比較複雜的,可這魚做起來好像也就那麼一回事。

白文靜點點頭道:“嗯,等鍋裡的湯燒開再煮一會兒翻個身,然後再繼續煮一會兒,最後撒了香菜和蔥花,差不多就熟了。”

邢山娃撓撓頭皮憨笑道:“看著也不難,往常我做魚都是直接將魚放進鍋裡拿鹽巴煮的,我說怎麼不好吃……”

白文靜又解釋道:“我這在家裡時間不長,你要是想給巧珍做魚湯,其實魚也要這麼炸一回。炸好的魚再放進冷水裡煮湯,等水煮開了,放一塊豆腐,滴幾滴香醋,再熬熬等熬的熟了,湯成了奶白色,再丟一把香菜和蔥花,鹽巴放進去調味,魚湯也就能煮好,保管比你就那麼煮好喝的多,也沒有魚腥味兒。”

邢山娃聽到這裡更覺得神奇,忍不住豎起大拇指道:“嫂子,你可真厲害,難怪能去鎮子上開個吃飯的地兒,隨便一道菜你都能玩出花樣來。就說這豆腐吧,我們往常都是白水就著白菜煮豆腐,你看看你把這豆腐做的,看著都好吃。”

見鍋裡的湯燒開了,白文靜揭開鍋又將魚翻了個身再扣上。

接著道:“這個叫鐵板豆腐,做起來也不是很難,其實燒菜的時候全靠經驗和摸索,隻要鹽味拿得準,任何東西都可以當做調料。”

邢山娃被白文靜這話說的愣住了,在他看來超菜無外乎是蔥薑蒜和鹽吧,哪裡還有其他什麼調料?但見著白文靜做魚湯的時候,居然還放了點醋,甚至還有酒。

此刻忍不住問:“那做魚裡麵咋還讓他喝酒了?煮湯裡麵還放錯,這又是咋回事?”

反正也是閒著,白文靜就繼續講:“魚放點九可以去腥,所以適合紅燒的時候醃魚用。做湯的時候醋倒一滴可以讓魚湯更富有營養,至於最後放一把香菜,那才是去腥的,巧珍懷了身孕,那是最見不得腥葷。”

邢山娃恍然大悟,就連薛長安聽了也覺得白文靜對烹飪頗有造詣。

說到這裡,白文靜發現就算她突然間廚藝突飛猛進,薛長安也並沒有懷疑的地方。

在她眼裡,薛長安從來都沒有過懷疑她的地方,仿佛他從一開始就默認甚至就接受,她所有奇怪的是事情。

這樣白文靜對薛長安也產生了一絲好奇。

難道他就對她真的一點都不好奇,一點都不懷疑嗎?

中午做的是糙米飯,三個人三盤菜,不管是飯還是菜,全部吃個精光。

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