柳茹月知道兩人不會鬨出什麼事,就拿起菠蘿去皮,洗淨,切成小塊。
拿了2個檸檬中間切開,擠壓出汁水在大碗裡,檸檬汁不宜太多,不然煮出來會很酸。
又加入涼白開,再加入少許蜂蜜、薄荷葉浸泡片刻。
湯鍋中倒入泡好的薄荷檸檬水,放入切好的菠蘿塊、七八片檸檬片、煮片刻,再加入蔓越莓乾,煮開便取出,打開鍋蓋敞開用扇子扇風,讓糖水儘快涼下來。
這時候黃嬤嬤也取了冰塊回來。
柳茹月用棉布包著豆腐塊大小的冰塊,放在砧板上,找了秤砣狠狠的砸下去。
冰塊不用砸太碎,全倒入琉璃盆中,一時間白霧繚繞。
柳茹月讓黃嬤嬤先將之前做好的菜端去飯廳,陳堯則是幫著給糖水扇風,柳茹月覺得有小孩子在,也沒必要吃太涼,沒等糖水冷卻,就將湯鍋中的糖水全倒入了琉璃盆裡。
紅黃相間,又有圓圓的半透明檸檬片、綠色薄荷葉點綴,伴隨著涼絲絲的冷霧,煞是好看。
陳堯忍不住的吞咽著口水,“乾娘,你還會多少甜品啊?”
端著琉璃盆往飯廳走的柳茹月陷入了深思,八大菜係她都會一些,甜品自然也是會一些的,包括番外那些做法與北曇國蒸製手法不同,完全烤烤箱製作的奶油甜品,她以前也學著做過。
不過此處沒有烤箱,她也沒辦法做番外烤製甜品。
陳堯原以為柳茹月不會回答了,乾娘做菜已經很厲害了,甜品會做的不多也不是大問題。
“很多。”
“很多?那是多少?”
“還蠻多的,包括番外的曲奇、餅乾、蛋糕、蛋撻。”隨著柳茹月所說,鶯歌一臉茫然。
她聽都沒有聽過這些東西,聽上去蠻奇怪的,“蛋糕,是雞蛋做的麼?雞蛋有什麼好吃的。蛋撻是雞蛋做的寶塔?”
陳堯可算是找到了鶯歌也不懂的事情了,興高采烈的說道,“啊,我知道,以前有紅毛番人來拜訪我爹爹,給我送過曲奇,很香很脆。”
“還有上麵放滿了水果的奶油蛋糕,綿綿軟糯比饅頭香也不粘牙,潔白如雪的奶油入口即化,就像在吃雲團一般。”陳堯舔了舔舌頭,回味無窮的說道,“我後來還想吃,可是全洞庭郡都找不到有人會做,乾娘竟然會做!我要吃,乾娘做給我吃好不好!”
“大老遠就聽到你在吵吵嚷嚷,都做了這麼多菜了,還堵不上你的嘴,吵著你乾娘還要吃什麼?”陳熙忽然從飯廳裡走了出來,一臉不認同的看著沒大沒小的陳堯。
陳堯看到爹爹,渾身僵硬了一下,同手同腳走得有些僵硬,上前拉著柳茹月的衣角,這才笑嗬嗬說道,“爹,乾娘說她會做紅毛番人的蛋糕,以前我吵著要吃,你都找不到誰會做,所以我想央著乾娘給我做一個蛋糕。”
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橙子也沒考究,就網上看了看,說LauraMason在《TraditionalFoodsofBritain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。隻是和現在的蛋撻差彆比較大,因為沒有模具這些。
也有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
咱們就當這時候是宋明時期,有這個蛋撻的吧。
蛋糕的來源就更早,英語中使用的“cake”一詞,大約於英國13世紀時出現,來源於古北歐語“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的麵包”,曆史上第一個製作蛋糕的是埃及人,諸多陵墓中發掘出的壁畫也證明了這一點。
至於糖水,我覺得古人肯定是會做的,隻是窮人家裡沒有糖、買不起外地的水果,所以一般人家裡的糖水比較簡陋,比不上大戶人家的資源多。
橙子胃不好,不太能吃餅乾、曲奇,會胃燒、反酸,所以之前也不知道曲奇餅乾有什麼差彆,以為是一樣的。靠著度娘查了一下,最簡單的分彆方法是:曲奇是黃油製成的,餅乾是用麵粉。也不知道對不對。所以這一章裡麵就把曲奇、餅乾分開的說的。
如果有什麼錯,就當柳茹月是古人,也隻是跟著上一世的家主家請來的番人學了一點,一知半解吧!:,,,