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一行人買了一大堆的食材、香料回到船上。
因為江城這裡是大碼頭，因此在這裡上貨的人比較多，恐怕得晚上才能啟航。
有些人上貨的時間又比較長，所以柳茹月一行人回來的時候，也不算晚。
船上的事情也不需要船老大事事都親自去管理，看到柳茹月回來，就湊上來，“今天中午能做檸檬魚了麼？”
“可以。”
水缸已經完全變魚缸了，自己再不做魚，廚房都得被魚腥味充斥了。
“中午吃檸檬魚，晚上準備做鹵肉。”隻吃魚，也不頂餓。
柳茹月覺得這些船工整日做體力活兒十分辛苦，這次船老大舍得花錢，給了她足夠的銀子去采購食材，那她就好好借花獻佛、做些好吃的犒勞一下大家。
越是吃不著，越是心心念念，船老大嫌棄的很，“這天氣，吃著鹵肉會有些膩味吧，不如多做幾盆檸檬魚。”
“少好吃、少好吃，你曉得是撒子意思不？一次性做太多，就不好吃了，中午吃、晚上還吃，你也不嫌膩。”柳茹月乾脆用巴蜀話懟他。
船老大就稀罕柳茹月調出來的檸檬魚那個酸辣味兒，現在回味起來都流口水，“我曉得，不做鹵肉行不？也做成酸爽可口的涼菜，我覺得也巴適。”
懟人這事兒，還是鶯歌在行，叉著腰沒帶怕的，“我家十娘要做什麼就做什麼，你不想吃就彆吃，吃你的魚就好了。”
“剩下的路還得走半月有餘，想吃什麼，都有時間做，慢慢來。”魚是寒性食物，船老大要吃的涼菜肯定也是酸辣味的，這麼吃，對身體不好。
在船上做飯和在府裡又不同，不可能一頓飯做上幾十道菜。
所以，柳茹月堅持自己做菜的想法。
船老大當真沒遇到過這麼倔的廚子，做涼拌菜和鹵肉有什麼區彆，用的肉不都是一樣的麼。
回到廚房，柳茹月就忙了起來。
離中午還早，所以柳茹月覺得魚並不著急做。
先給晚上要吃的鹵肉做準備，為了入味兒，鹵肉不像其他現做現吃的菜，得熬煮很長時間。
她先讓船上廚子朱永幫著自己將買的帶皮五花肉、豬蹄子、牛肉、豬舌、豬耳朵，把毛用夾子仔細的一一夾掉。
豬舌沒那麼麻煩，洗乾淨之後直接泡在水裡去血水。
然後在乾燒熱好鍋的鍋上，將豬蹄子、五花肉外層貼到鐵鍋上燙一燙。
這樣能更好的將有異味又不好除掉的短小豬毛燒掉。
將燙黑的部分，用菜刀輕輕刮掉，再用絲瓜布仔細清洗一遍。
將肉都處理好之後，均泡在冰水裡備用。
之後準備醃製食材。
因為要做20多個人的飯菜，買的食材也很多，能鹵一大鍋，因此香料也不能吝嗇，不然一會兒鹵製出來，就會味兒不夠。
鹵肉最重要的就是鹵料，柳茹月沒有買現成的，現在將剛買的香料一一攤開在桌上，拿著個陶缽開始挑揀。
坐久了廚娘，重量不用拿稱來稱，心中也有數。
抓了3錢八角、1錢多丁香、2錢乾花椒、3錢桂皮、2錢小茴香。