清理碎石，洗乾淨大酒缸，擦乾酒缸後，把酒缸放在大鐵鍋裡。
又提了一個木桶過來，放在凳子上，比劃了半天，才終於在木桶上鑿好恰好高度不同的高低兩個了洞。
將竹竿斜著插過去，最上麵一頭插進鍋中的大酒缸側壁的洞口。
三處洞口都用糯米泥封住。
柳茹月拍開買的兩小缸高粱酒封口，一一倒入大酒缸中，隨後給大酒缸封口。
鐵鍋裡加入半鍋水，凳子上木桶中也加入水掩蓋竹筒。
在竹筒朝下的出口處，放一個酒缸，並在酒缸敞口處，鋪上一層棉布。
最後，開始燒水。
……
在等待酒水的過程，柳茹又開始做鹵肉。
忙活了許久，終於得到了一小缸烈酒。
做完這些，又把
工具收拾好，她就去睡覺了。
到了寅時一刻，她就醒來，開始熬製高湯……
門口響起敲門聲，柳茹月開門，拿了昨日托人今早帶來的新鮮牛乳還有冰塊。
她早已經準備好了木箱，並在木箱裡放好了親手做的乾淨小棉被，將冰塊裹在其中，蓋緊木箱蓋子，拿去臥室存放。
牛乳十分新鮮，還是溫的。
但不能直接飲用，柳茹月倒入鍋中，在爐子上燒開一段時間，才拿下來稍微放涼一些。
打四個雞蛋，打散後備用。
又拿出昨日找烏斯奘人買的瑪兒（酥油），取出5兩化開。
又拿出昨日買的綠色抹茶粉，舀2兩加入化開的瑪兒油中，立刻封好裝抹茶的罐子，避免抹茶變色。
攪拌瑪兒油和抹茶，黃綠色的抹茶粉末就變成了暗綠色的抹茶糊糊。
倒12斤左右熱牛乳到盆兒中，加入1斤左右白砂糖。
白糖化開後，又加入抹茶糊，攪拌後暗綠色的抹茶糊又變成了翠綠色。
取1斤2兩麵粉倒入抹茶牛奶糊中，為了讓成品口感更嫩，又加入1斤2兩玉米澱粉。
攪拌均勻，加入打散的蛋液，麵糊瞬間變得順滑。
將麵糊放在濾網上過篩三次，得到更細膩的抹茶糊。
隨後開始烙餅皮，因為還沒訂製平底的小鐵鍋，柳茹月隻能用八寸大的平底矮砂鍋來烙餅皮。
將砂鍋燒熱之後，在鍋底均勻刷上油，加入適當的抹茶牛奶糊，立刻轉動砂鍋，讓糊糊鋪滿鍋底，凝固後翻麵再烙一會兒，就起鍋攤平整放在盤子上。
這個過程火候是最重要的，其次是掌握好抹茶牛奶糊的量。
就能把每一張抹茶餅皮都做得薄薄的了。
如此往複，烙了兩百多張餅皮。
又用雞蛋清、白砂糖放入盆中，放在燒熱了水的大盆子裡，攪拌均勻。
將昨天收的一個紡紗機拿出來，昨晚釀酒的時候她已經做了改裝，在紡紗機的葉片上同一側又加裝了弧形竹片。
將紡紗機側放，轉動把手，弧形竹片就開始快速攪動蛋清糊。：，，，