那婆子退出小廚房，翟寧也跟了出去。
這一桌菜要做的是荔枝魚、西施含珠、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜、東安子雞、乳燕歸巢、剁椒魚頭、炸荷包魷魚、鹵味拚盤、椒鹽排骨、寶塔肉、文思豆腐。
柳茹月決定先做東安子雞。
雞是一早就宰殺好的，現在直接放入湯鍋焯水，煮製沒有血水就撈起來。
晾涼，切成小長條。
炒鍋放油燒至八成熱，下雞條、薑絲、醋、花椒末等煸炒。
再放鮮肉湯燜至湯汁收乾，揭開鍋蓋的時候接著鍋氣倒入少許米醋，放蔥段、麻油等，出鍋裝盤即成。
東安子雞屬於湘菜，這一道菜柳茹月做得酸辣帶著麻，讓人吃的時候有一種層層遞進的口感。
辣的解饞、麻得爽口，酸味收尾解辣。
將東安子雞放到一旁用竹罩子罩好，柳茹月又準備做寶塔肉。
寶塔肉做出來就得玲瓏剔透、整整齊齊、四四方方，比較考驗刀工、火候。
這道菜在柳茹月的食肆出來之後，也有彆的酒樓開始做，不過刀工這方麵和她做出來的相差甚遠。
她切出來的寶塔肉薄厚均勻，且不會出現參差不齊的鋸齒狀肉片，每一片肉都是均勻的，不會過於肥膩，讓人無法下口。
她看過那些人仿製的寶塔肉，切肉的錯誤實在太多，連烹飪放料也少了一些味道。
打理好五花肉，正要進行最難的切“片”，專心致誌切肉的柳茹月忽然感覺到了一股強烈的被人偷看的感覺。
她切著肉的手，頓了頓，放下了手裡的刀。
轉而開始準備下一道菜，也就是文思豆腐。
豆腐她準備的不少，拿起一坨嫩豆腐就開始在另一塊案板上切了起來。
在她不做菜的時候，被偷看的感覺就沒有，一旦她試驗不同的食材處理方法，如果是彆的酒樓也會處理的食材，也不會有被偷窺的感覺。
一旦是彆的酒樓沒有做過的食材……
準確點說，隻要是珍香樓沒有的菜，她一做，那種被偷窺的感覺就出現了。
文思豆腐被人瞧了去也沒用，這刀工沒太多技巧，主要是勤奮苦練罷了。
楊鵬著急的拉了楊程一把，揮筆在紙上寫道，“這女人為什麼突然不做菜，而是開始處理一道道菜的食材？她是不是發現了什麼？”
楊程自信的搖了搖頭，看了一眼洞口外依舊在處理食材的女人，翻篇記錄做菜步驟那一頁，在新的一頁上寫道，“她不可能發現的，我們做得這麼隱秘，從未失手過，不會有人知曉。”
楊鵬寫道，“也是，十娘這種小地方出來的一根筋，以為靠著自己一雙手打拚，靠著自己的絕學就能打遍京城酒樓，太幼稚了，讓我們教教她什麼叫做現實。”
一大早兩人就唱了一出雙簧，一是為了打亂對方計劃，二是耽誤對方時間，讓對方無法像尋常那般謹慎認真。
所以楊程對自己的計劃非常放心。
柳茹月好歹也行走過江湖，對於偷師學藝這些事也略有耳聞，也有防備，當即就警惕了起來。