第九十九章·大餐(2 / 2)

“彆的粉絲都在說自家哥哥瘦了, 隻有我們仙粉, 哪怕昧著良心說大仙瘦了, 那也沒人信啊”

“恕我直言,大仙不僅沒瘦, 反而胖了”

“果然我就不該進這個直播間, 打工人還在幫老板賺油錢中”

“還好我機智點了毛血旺,一邊吃美食一邊看直播,四舍五入等於我和蘇夢一起求生”

“……”

一個多小時後,蘇夢五人在閒聊中吃完了所有準備好的食材, 就連豬骨湯底都被五人分來喝了。

胃被填滿的幸福感讓五人都露出滿足的神情,這種在城市中唾手可得的小事,反而在荒野中變成了一種奢望。

休息了一會,蘇夢就開始準備煉豬油了。

她先將豬板油浸泡在溫水裡去除血水,衝洗掉汙物後,再將豬板油切成小塊,放入鋼鍋中,加入適量的清水,等鋼鍋內的水開始沸騰,豬板油變硬無血色後,再將這些豬板油撈出,放入另一個鋼鍋內。

蘇想、張霖、柏敬、杜佳月被蘇夢的操作驚呆了,在他們想來,煉豬油不是應該直接放鍋裡煎炒嗎?為什麼還要用水來煮。

蘇夢很快就給出了回複:“這一步其實也是把豬板油用開水洗一遍,去除內部的血水,如果在城市裡的話,還可以在水沸騰的時候就加入適量料酒,這樣可以去除豬板油的毛腥味。”

蘇想四人似懂非懂的點點頭,繼續看著蘇夢煉油。

隻見她又在裝有豬板油的鋼鍋內淋上適量清水,等待豬板油再次沸騰。

這次不等蘇想四人發問,蘇夢主動解釋道:“這已經開始煉油了,好的豬油都是熬出來的,其實這時也應該放入適量料酒的,這樣熬出來的豬油才白,不偏黃,但咱們這不是沒有那個條件嘛, 就隻能略過這個步驟。”

說話間,鍋內的水再次沸騰起來,此時蘇夢打起來精神,用竹勺不停地翻炒著,保證讓每塊板油都受熱均勻, 這也是在防止有板油被燒焦。

“出油了!”一直盯著鋼鍋的杜佳月忽然激動起來:“我聞到豬油的香味了。”

“那現在可以稍微放慢節奏了。”蘇夢輕笑一聲, 從火堆中抽出幾根木柴,火勢立馬就小了許多。

接著,她又往鋼鍋內加入幾節野蔥蔥白段以及野薑片,蔥薑可以起到去腥增香的作用,她努力在有限的材料中提升豬油的質量。

蘇夢繼續翻炒著豬板油,直到豬板油全部金黃,基本不再出油,薑蔥也炸乾了水分,這才將一把花椒投入一個乾燥的陶罐內,接著將煉好的豬油裝入陶罐中。

野豬不比家豬,野豬身上的肥肉和板油很少,這麼大一隻野豬,也隻熬出了一陶罐的豬油。

但蘇夢還是很滿意這個結果,這麼多豬油,省著點用也能改善她們的生活了。

“這些油渣也裝在陶罐裡麵吧,炸過的可以放很久,到時候嘴饞了可以撒點鹽,或者蘸覆盆子果醬,當零嘴吃,還可以和野菜一起煮,這也是一道不錯的菜。”蘇夢一邊說著,一邊用手撚起一塊油渣放入嘴中。

“嘶——”

灼熱的溫度燙得她直倒抽冷氣,卻也舍不得將油渣吐出來。

太香了,這種高熱量的食物,實在是太香了。

而杜佳月此刻正在用木炭粉清洗柴刀,然而她洗了好幾遍,發現柴刀還是很油,於是她歎了口氣,感慨道:“這也太難洗了,要是有肥皂或者洗潔精在就好了。”

“肥皂?”蘇夢重複了一遍,眼前忽然一亮。

上一頁 書頁/目錄 下一章