穀鼚
蘇何有些無奈，走路就走路，你彆拉我啊。
就好像不拉著我，我就能消失一樣。
餐廳在一旁，離這裡不遠，走幾步路就到了。
不得不說，周庭鈺對自己的餐廳還是很自豪的，這邊做的很不錯。
裡麵也有包廂，不過蘇何看了裝修，比九鼎食肆就要差多了。
而且風格也不好，他們做的是類似於古代的宮廷一樣的裝修。
但裝修的，又有些節省，搞的有點不倫不類的。
周庭鈺一直在觀察蘇何，這農莊裡，他最得意的就是這裡了。
但很顯然，蘇何並不喜歡這裡。
周庭鈺有些奇怪：“這裡有什麼不對嗎？”
蘇何剛要說話，周庭鈺就攔下了：“我們邊吃邊談，快，上菜。”
後麵的話，顯然是對著老賀說的。
這一次吃飯，就周庭鈺和蘇何兩個人。
其他人都不是主人，這個時候，都被周庭鈺支出去：“你們也自己去吃飯吧。這裡留老賀一個人就好了。”
等會兒，蘇何還要評價他們做的飯菜，還是不要留在這裡了。
等人都走了，周庭鈺才拿了公筷，給蘇何夾了菜：“你吃吃看，雖然都是本幫菜，但味道確實不錯的。嗯，不過比不上你那邊，不僅味道好，而且花樣也多，不止本幫菜，還有還有個菜係的菜色。”
“這雞火乾絲，是我們農莊的一道特色菜，是我們農莊大廚老馬最得意的一道作品了。”
蘇何端起碗接了，用筷子夾起來，放進嘴裡。
稍微品嘗了一下，就是眼前一亮。
“不錯，這刀工和火候都掌握的很不錯。這裡麵加的豬油也是上等，看起來，是花了功夫的。”
周庭鈺也是眼前一亮，彆看這豬油好像就是油，對這道菜的味道其實有很大的影響的。
豬油的品質若是不好，這道菜的味道，就會受到很大的影響。
周庭鈺豎起大拇指，不得不佩服：“你這，確實不愧是大廚，連這點都吃出來了？還有嗎？”
蘇何點點頭：“這道菜裡的配料都用的都是精品，品質很不錯。其中，雞用的很不錯，如果我沒有猜錯的話，這裡的雞湯使用的是三年以上的老母雞燉的，而且至少燉了六七個小時。”
“還有嗎？”
“這肉骨頭，用的是豬大骨，而且也煮的很透徹。嗯，裡麵還有排骨。”
“豆苗是新鮮的。”
“這豆腐乾也是新做的，很新鮮。”
“這紹酒也不簡單，這是用的花雕？”
蘇何一句一句的說出來，讓周庭鈺都是大吃一驚，他也是昨天問了老馬才知道這裡麵的訣竅的。
他也是個老餮了，吃東西也很講究，很多菜色裡麵的門道，他也能吃出來一些。
但蘇何這樣，隻是稍微吃了一點，就品嘗出這麼多東西來。
周庭鈺還是很奇怪：“你這舌頭，太巧了。”
蘇何謙虛的笑了笑，他前世雖然也喜歡，可絕對沒有這樣靈敏。
這都是重生帶來的改變。
不過蘇何還是鎖了眉頭：“但這裡麵，還有點奇怪的地方。我一下子沒嘗出來，我再嘗嘗看。”
周庭鈺心下一跳，不會吧，這都能嘗出來？
他還是問了老馬，才知道的。
這是老馬的不傳之秘，其他人不要說學了，就連知道都不可能知道。
每一次老馬做這道菜，都是躲起來做的。
材料什麼的，其他人根本就不知道到底是什麼。
蘇何又嘗了幾口，慢慢的咀嚼，慢慢的思考了起來。
就在周庭鈺以為蘇何猜不出來，他要說出來的時候。
蘇何突然笑了起來：“原來是竹筍，我說呢，怎麼總感覺到很熟悉。這煮湯的時候，用了筍，把油腥都給吸走了，還帶來了一些清新的感覺。隻不過，後期應該是把竹筍給挑出去了，所以沒有看到竹筍。”
周庭鈺看著這一缽子的菜，裡麵東西挺多，但唯獨沒有竹筍。
蘇何卻成功的品嘗出來了，他自己設宴，老馬不可能說出去，就連老賀都不知道。
所以，這確實是蘇何自己品嘗出來的。
“我以前不相信有人能做到你這樣，就單純的品嘗，就能把做菜過程中的一些訣竅給嘗出來。現在，我相信了。”
周庭鈺簡直都要嚇壞了：“這可是老馬的招牌菜，魔都這塊地頭，他都是很有名的。其他人想要做這道菜，但味道總是比不上老馬的。所以我這地方，雖然一直都是本幫菜，有的人吃膩了，卻還是願意過來。這訣竅，沒想到，這麼多的廚子都沒發現，你這吃了幾口，就給發現了。我想老馬肯定想要跳樓了。”
周庭鈺覺得，幸好自己把老馬給趕出去了，要不然聽到這裡，老馬肯定鬱悶的很。
之前老馬出去的時候，還對蘇何挑了挑眉，這是覺得蘇何肯定沒有辦法嘗出來呢。
周庭鈺有意和九鼎食肆合作的事情，老馬也知道了。
老馬可是很不服氣的。
不過這樣也好，老馬那高傲的脾氣也該被敲打一下了。
要不然，後麵農莊還真不好經營了。
“再嘗嘗其他的菜色。”周庭鈺招呼道，連其他商談的事情，都已經放在了後麵。
一共二十道菜，都是老馬特彆擅長的。
其他的菜色，老馬不是不會，隻是不如這些拿手。
其中，雞火乾絲是老馬最拿手的而已。
但蘇何隻是嘗了嘗，就基本能說出個大概來。
這得益於他曾經看過本幫菜的講解，自己也曾經製作過。
要不然，他還真沒有辦法製作菜單。
加上舌頭厲害，重生過後，他各方麵都變得更加的敏感。
這舌頭也不例外，這給了他很大的方便。
一道菜一道菜的點評下來，周庭鈺都已經麻了。
他很自豪的，請了一位這麼厲害的大廚，結果所有的訣竅，都被蘇何給說了出來。
若是有其他大廚在這裡，肯定會立刻有所得，甚至把老馬的一些拿手菜都給學走了。
“你這，還真是不客氣。”