等人都走了，再說出來不就行了？
不過她也沒有推脫：“古人製冰，也有幾個辦法。第一個，也是最繁瑣，又最簡單的辦法。”
“什麼是最繁瑣，又最簡單？”
“你聽我說完，第一個辦法，就是挖一個深度好幾米的地窖。在冬天的時候，從外麵取冰。因為古代的冬天會比較冷，屋外很容易就結冰了。取了冰往冰窖裡放。冰窖在底下好幾米，甚至有十米深的地方，對於保溫很有效果。這樣，就可以將冰塊儲存到來年的夏天，再拿出來用就可以了。”
艾玫感慨：“不得不說，古人還是相當聰明的，他們不知道這裡麵的原理，卻懂得利用。但這個辦法，也隻有大戶人家能用得到，小門小戶的，地窖都挖不起，也沒有那個心思去存冰了。”
孫琪對這個也沒有什麼想法，都是古人的事情了，和她也沒關係。
“你說說第二個。”
“第二個，那就是硝石製冰了。我猜測，蘇何就是用的這個。不過硝石製冰也有許多的注意事項，稍微不注意，冰塊就會被汙染。因為硝石是有毒的，一旦誤食，很容易造成事故。所以製冰也要格外的注意。”
艾玫說著，看孫琪的表情就知道她的想法：“你還是彆想了，這東西，一旦出事，那就是大事件。就咱們這種，不想那麼麻煩的，還是不要去做了。再說了，咱們合作的點心鋪，和他合作，到時候直接問他要冰塊就是了，與其這麼麻煩，直接問不就完了？”
但孫琪這個時候，卻好像執拗的很，不知道哪根筋搭錯了，就是想要做這個事情。
“哼，咱們的需求是可以問他。不過我這不是想著，還能做這個生意，把冰塊賣給彆人麼？”
這倒確實是一個不錯的生意，事實上，就有人問了蘇何。
蘇何現在還不知道，自己的三個合作夥伴，在想著怎麼把自己製冰的手段給拿出來，去盈利了。
起因，就是因為公羊老爺子身邊秘書的一個臨時起意。
要是知道，不知道會不會覺得可笑？
這邊，蘇何已經再次的和人口頭約定好：“好，冰塊的售賣也是可以談的。但一方冰塊的錢，你們和店長去談。”
出售冰塊也不是不可以，要是放在後世，那這肯定是賣不出去的。
大家誰還沒有個冰櫃？
可這個時候，冰箱都是個貴重的東西，而且還占地大，效果也不是很好。
冰塊，就不是那麼容易製造的。
冬天倒是不缺，可冬天誰要冰塊？
至於古代人儲存冰塊的方式方法，在現代看來，花銷很大，但用處麼，卻不是很大。
即使是古代的皇宮，儲存的冰塊，也不可能讓每一個人儘情的使用。
古代的皇宮內，每個人每天能夠享用的冰塊，也都是有著份例，都是按著數量來使用的。
對於這些人的目的，蘇何其實也知道。
最後真實要買冰塊的絕對不多，一兩盆冰塊，對於整體來說，並沒有太多的用處。
少數一點，用來冰鎮水果，或者是冰凍水之類的，倒是可行。
所以蘇何猜測，最終能成交的，也多半都是小額的交易。
一次性不會購買太多，還要計劃著來使用。
這都是沒辦法的事情，他們製作冰塊，運輸、保存也都是需要人工的。
何況，硝石的使用也有很多的注意事項，一個不注意就可能汙染冰塊。
九鼎食肆也不是善堂，自然也是要賺錢的。
不少人來找店長，其目的就是購買冰塊。
但這些人其實壓根沒有多想，隻想這冰塊而已，能有多貴？
蘇何一概不理，都是讓她來談。
竇樂怡再次送走一個猶豫不定的人，就有服務員問道：“竇姐，這些人能有幾個下決心會下單的？咱們不是白忙了嗎？”
因為製冰的人也屬於九鼎食肆的，出售冰塊的錢，也算是九鼎食肆的銷售額。
所以，這些都是可以計算在月底的銷售當中。
出售的越多，獎金也會越豐厚。
所以一開始，大家都是挺熱情的。
但接待了很多人後，卻發現壓根沒有人會下單，有的人就有些頹廢了。
這也是人之常情，一直失敗的結果，就是大家都失去了信心。
竇樂怡之所以能做到店長的職位，就是因為她的各方麵素質都比較強。
而且針對這樣的情況，竇樂怡也接受了類似的培訓。
麵對底下服務員的疑問，竇樂怡笑著說道：“我們做服務行業的，不能因為人家隻是詢問，不下單就不接待了。你們自己想想看，為何我們的飯店生意會這麼好？老板的分店，從碧水市開到了魔都，又在豫章開設。你再看看彆人家，能開設這麼多家的分店嗎？這裡麵，除了我們的廚師手藝好，還有什麼？”
對於這一點，碧水市的廚師出走的事情，她們也都是知道的。
有一部分的廚師，因為想要拿更多的工資，所以接受了彆人的挖人行為，出走了。
對於這些，蘇何也沒有太放在心上。
不過該有的反製手段，也是會用上的。
現在的廚師，都有一個年限設定，接受了培訓之後，至少都需要服務多少年。
而一些更深的廚藝進修的待遇，都需要工作了一定年限後，算是一種福利了。
竇樂怡摸了摸這個服務員的腦袋，這是一個年紀不大的女孩，因為家裡不肯送她去學校，隻能出來找工作。
九鼎食肆的待遇不錯，加上女孩願意學，很快就脫穎而出。
九鼎食肆招聘服務員也是有要求的，不是隨便來個人就能進來的。
特彆是端盤子的女孩，對外貌和年齡都有一定的要求，還有接受培訓必須要合格。
太死板的人，是沒有辦法通過考核的。
“好了，不管多少單沒有成功。但隻要我們成功了一單，那就是成功。我們隻是提供谘詢，也不費什麼功夫。成功一單之後，你們的獎金，會讓你們不覺得辛苦的。”
那倒是，九鼎食肆的獎金相對是比較公平的。
誰做了什麼事情，都會有記載，到發獎金的時候，都會有體現的。
這方麵，是大家都比較滿意的地方。
服務員又問道：“可是，老板定的冰的價格會不會太貴了一點？製冰我看著挺簡單的啊。”
竇樂怡笑道：“貴是貴一點，但也有貴的道理。首先，這是獨家的生意，彆人不會。第二，製冰的過程中，我們都是采取的開水，煮沸生水也是一筆費用。不管客戶的用途是什麼，至少能保證顧客喝了冰水，不會因為生水而生病。”
服務員點點頭，最近，衛生院已經在宣傳了。
生水不要喝，容易得病，一些常見的疾病，都可能會是生水引起的。
生水裡麵有細菌，容易導致腸胃的毛病，腹瀉等等。
竇樂怡又道：“還有，老板確實沒有太保密這個製冰的辦法。但你自己要製冰，其實也有不少人工的費用在裡麵。相比於這筆費用，其實購買冰塊，更加的省錢。
最後，那東西是有毒性的，必須要小心翼翼的製作，避免有材料掉入到水中，導致冰塊具備一點毒性。所以說，綜合以上的各個條件，還能省事，也能節省一筆費用，真的需要購買的顧客，最後還是會選擇購買的。你不用擔心這些。”