酸辣龍蝦和平常做的麻辣，香辣有些不同，挑了蝦線，李楓用竹簽在蝦子屁股上紮出一個個孔洞來扔進酸湯裡浸泡著半個小時。
蝦肉酸軟了之後，再加上辣椒油浸泡十多分鐘，這才倒進鐵鍋裡煮著，加上酸辣湯，煮開盛出來放進砂鍋裡在小火爐上小火慢煨，一直到酸辣味全部進到蝦肉裡。
當然這火候要掌握好，煮龍蝦的時候要輕煮小火慢煨，要保證小龍蝦肉質鮮嫩，酸辣可口，這點一般人還真做不出來，李楓廚藝增長不少，前些天做了一次，張佳佳喜歡吃。
外邊還真沒什麼人做這個，太耗費時間了，還麻煩的很，李楓快手，光是清理龍蝦，紮孔就用了大半個小時小時，整個下來至少一個半小時才能做出來。
這還不算小火慢煨的時間呢，李楓趁著煨龍蝦的時候，毛筍切快，全是大塊，七八厘米長，一寸寬厚加上臘肉燉著鍋子，燉煮要有講究，毛筍燉的鮮嫩脆實。
味道進去，可不能把鮮嫩毛筍給燉過了，這是火候把握，李楓最近可是挺有心得，大塊毛筍脆脆，鮮嫩浸了臘肉味道是一道下飯的好菜。
張佳佳最是喜歡這兩道菜，當然酸筍這道小菜也少不了，酸筍毛豆，豆子用的是最鮮嫩的毛豆，用酸筍去了清氣，味道頂好。
再有酸辣魚，小炸魚小火爐鍋子，加上炒河蝦，酥魚煎餅，牛肉羹，鬆茸雞蛋，黃油鬆露，加上清蒸大螃蟹，一桌子好菜飯。
“好香啊。”
“好豐盛啊。”
一張三米多長一米奪寬的竹製桌子上擺的滿滿當當，李楓笑著招呼眾人入座。“小彤招呼大家坐啊，沒啥好東西，家裡的菜。”
“這全是好菜啊。”
“就是啊，真香，李楓哥哥辛苦你了。”
“大家都坐。”
李楓笑說道。“喝點什麼？”
“什麼都行。”
“哥家裡有什麼喝的？”
“這個你的問你嫂子。”
李楓笑說道。
張佳佳白了一眼李楓。“鮮榨果汁，還有西瓜汁，還有酸梅湯，米酒，果酒，小彤你們喜歡喝什麼？”
“這麼多啊？”
“行了，小彤你去拿，在邊上那個冰箱裡。”
吊腳樓有三個冰箱，一個廚房的四門冰箱，裡邊裝的調料，還有一些食材，再有一個就是裝飲料喝的，還有一個樓上小客廳，現在東西不多，將來放一些孩子的用品。
李彤弄了些果酒，還有鮮榨果汁，這個果酒和李楓釀造果酒有些不同，更類似帶著點酒精的飲料。
至於郭正幾個喝的果酒可就不一樣，這是這幾個去酒廠弄的，一壇子頭酒，這不壇子一打開，酒香四溢啊。
幾個酒鬼滿臉癡迷。“好酒啊。”
“那還等什麼，趕緊一人來上一杯。”
“彆理他們，我們吃菜，這幾個全是酒鬼。”
李楓笑說道，郭正幾個笑笑。“對對對，你們吃菜，我們喝酒，彆管我們。”
“楓子，來。”
郭正說話給李楓倒了一杯，李楓接過來。“這次酒不錯。”
“可不是，進酒窖就聞著，楓子，這次酒可不少啊。”
幾個說話全都盯著李楓。“我打算存一些。”
“正好龍池那邊發現一個不錯藏酒洞。”
李楓說道。“我打算放一批過去，彆看這是果酒放個兩三年味道更好。”
“要不下一批吧？”
“是啊，楓子，最近問酒的人太多了。”郭正挺無奈，尤其是藥酒這邊太多人了。
“這樣吧，藥酒這次多出點，果酒少點問題應該不大。”
李楓夾了一口酸筍，味道嗯不錯。
“藥酒多點，那就沒問題了。”
果酒最多味道好點，這和藥酒還是有所不同的。
“行了，來吧，喝酒。”海隆舉起酒杯。
“喝酒。”
“大家吃菜。”
說話李楓笑說道。“我給大家換換菜。”說著，一拉桌子，一下桌麵成了拚圖方塊，李楓隨手幾下桌子方塊連著上麵菜跟著換了位置。
“哇。”
幾個女孩子第一次見，太神奇了。
“這是變形金剛的桌子嗎？”
“這是我老哥設計的，下麵還有機關呢，等下吃完飯，我教你玩。”李彤見著劉婷婷幾個滿是好奇，說道。
“快點吃吧，這個毛筍好吃。”
這一桌菜味道絕對上佳，全是新鮮的材料，加上李楓提升了一個級彆的廚藝，彆說幾個女孩子，喝酒的郭正幾個嘗了之後都稱讚連連。
“楓子，廚藝又進步了。”郭正比劃大拇指，這廚藝比自己現在店裡大廚還高，這貨廚藝進步還真快啊，這都快趕上了總店的王爺爺了。
鴻蜃樓總店的大廚可是有集團股份，在鴻蜃樓乾了將近五十年了，這位和郭正爺爺一輩奮鬥過來的，郭家這些小輩沒有一個敢在這位麵前得意。
要不然回去老爺子能敲斷他們的腿，再說王大廚廚藝國內響當當的一號人物。
郭正自己都覺著是不是想多了，楓子廚藝真能和王爺爺相比，可這菜味道真是不錯。
金鴻博和海隆幾個來著李家坡幾天可真正吃著李楓做的菜，這還第一次呢，這幾天李楓忙活的，屁股不沾灰，哪裡有功夫做菜啊。
兩人真有點不敢相信李楓廚藝進步這麼快，要知道上次吃著覺著還不錯現在覺著味道不要太美好吧。“楓子，過兩年，你這廚藝可以參加大師賽了。”
“中華名廚，楓子現在水平絕對能參加了。”