大好時光不可浪費, 待吃完一桌洋蔥美食,裴秀珠立即開始種洋蔥。
誰能想到,洋蔥有多可愛?
原來切下的洋蔥根一樣可以種植。
她將切下的切口晾乾一兩日, 準備好疏鬆有營養的土質,將洋蔥根朝下淺埋育芽, 約莫五六天的光景,便有綠色的洋蔥葉子鑽出了土。
再耐心等待十餘日, 等蔥葉長的多而粗壯, 便可以挖出來,正式種進田中了。
且令人驚喜的是, 一個洋蔥根, 可以育出兩到三株小苗, 簡直不要太劃算。
洋蔥長得很快,隻需再等待一個月, 土裡便能長出新的圓滾滾的洋蔥。
而且最好的是,其上綠色的蔥葉仍然可以食用,味道與本土嫩蔥相差無幾。
所以說, 這種全身都是寶的小可愛, 誰會不愛呢?
眼看著天氣一天熱過一天, 肅州迎來了盛夏。
城裡城外的綠色終於多了起來,裴秀珠的菜園也陸續可以收獲了。
辣椒長勢良好, 第一茬就結了許多。
裴秀珠特意等它們變紅才摘下, 拿其中的一半與黴豆發酵, 做了些辣豆瓣醬。
另一半曬乾碾成辣椒粉,可以潑熱油製成油潑辣子, 也可以添在各類菜品中食用。
這日中午, 廚房裡傳來一陣陣“刺啦”的聲音, 那是熱油澆在剛出鍋的扯麵上的聲音。
潔白的手工扯麵,上頭調以辣椒花椒麵,鹽醬油醋蒜末,隻需熱油一潑,頓有濃烈的香味撲麵而來。
府中人手一碗,趁熱攪拌麵條,令每一根麵條上都均勻沾滿紅亮的辣椒油,便直接可以開吃了。
唔,入口酸辣鮮香,麵條筋道柔韌,吃完一碗,乾起活來也愈發有力氣了。
收完辣椒,番茄也可以采摘了。
大約因著西北良好的光照,晝夜間的溫差,裴秀珠覺得,這次的番茄顏色似乎格外紅,嘗了一下,驚喜的發現味道也比從前的要甜。
這樣的番茄,除過當成水果生吃,用來做番茄醬是最好不過了,她於是又將番茄去皮切碎,加少許砂糖放進鍋中熬煮,待番茄汁水濃稠,純天然無添加的番茄醬便做好了。
想起上回從金水鎮集市買回來的乳酪,裴秀珠靈機一動,決定做點新鮮的美食,叫蕭景曜嘗嘗。
以牛乳和麵發酵,添入酥油,揉成柔軟麵餅,其上均勻塗抹好番茄醬,撒洋蔥碎,香菇片,番茄塊,醃製過的牛肉片,及切碎的乳酪,烤盤中塗抹酥油,放進烤爐烤製。
兩刻鐘後,烤爐中傳來一股奇特的濃香,似是**牛肉香果香摻在一起,十分誘人。
櫻桃幾個早已滿是好奇,待她將烤盤端出,立時圍了上來。
“主子做的這是什麼餅?可真香。”
裴秀珠順嘴給披薩改了個名,道,“就叫它乳酪餡餅吧。”
鄭富貴笑道,“尋常餡餅餡在餅中,這個餡餅餡全在麵上,瞧著可真誘人。”
裴秀珠大方道,“材料還有剩餘,你們等會自己做著嘗嘗。”
她的手下乾將們,也得有開闊的眼界才成啊。
眾人喜出望外,趕忙應是,尤其香梨枇杷,高興的都快跳出來了,心裡一個勁兒感慨,還是跟著王妃好,什麼好吃的都能嘗一嘗。
披薩烤好,烤爐有了空閒,裴秀珠又將煮好的土豆壓成泥,拌以牛乳,沙糖,鹹鹽,一點火腿丁,及炒好的洋蔥末,待攪拌均勻,放進盤中,上撒一層乳酪碎,同樣入烤爐烤製。
隻消待乳酪融化微焦,便可以出爐了。
接下來,她又將雞翅以番茄醬,醬油,一點蜂蜜,及少許辣椒粉醃製,同樣入烤爐烤製。
約莫兩盞茶的功夫,雞翅已是紅亮誘人,大功告成。
最後再炸一碟薯角,便可以上桌了。
蕭景曜頂著烈日回到府中時,已是饑腸轆轆。
才踏進房中,便有濃鬱的奇香撲麵而來,他定睛看去,頓時滿是新奇道,“今日吃的是什麼?好像從未見過。”
裴秀珠笑著為他介紹,“今日吃乳酪焗土豆泥,烤雞翅,薯角,乳酪餡餅,王爺快嘗嘗。”
蕭景曜淨過手,趕忙坐到了桌前。
依照漢人的習慣,先嘗菜,再吃主食,他便先試了試土豆泥。
不出意外的被驚豔住了。
土豆泥綿軟細膩入口即化,期間裹滿了**,洋蔥香及火腿的熏香,還有烤製過的乳酪獨有的醇厚滋味,就這般綻放在口中,好吃的叫人猝不及防。
他道,“從前吃的土豆泥,似乎不是這樣的做法。”
裴秀珠點頭道,“對啊,上次吃的是涼的,這種放了乳酪,就得熱著吃。”
“不錯。”
蕭景曜讚完,又去嘗試雞翅。
唔,這雞肉表皮的豐腴已經化作香酥的口感,辣味鹹味及些許的甜味滲透進雞肉紋理之間,除過雞肉本身的鮮香,還能品出番茄的果香,十分獨特。
啃完雞翅,再嘗一塊薯角,番茄醬是點睛之筆,令炸過的土豆去除了油膩,隻剩醇香。
最後,便該是乳酪餡餅了。
裴秀珠早已為他切好,笑嘻嘻的遞到了眼前。
蕭景曜接過,還沒等吃,濃厚的香味已經鑽進了鼻尖。
尤其是番茄的果香,酸酸甜甜,一下就勾動了人的食欲。
試著咬下一口,最先嘗到了餅皮的酥脆,緊接著是牛肉香菇番茄乳酪的複合滋味。
她似乎並未添加多餘的香料,但僅是這些食材本身的味道,就已經十分好吃了,叫人忍不住一口接著一口,轉眼間便是兩塊入肚。
“王爺覺得這些好吃嗎?”裴秀珠期待問他。
蕭景曜頷首道,“不錯,雖不是中原常見的口味,但的確非常好吃。”
裴秀珠道,“乳酪營養豐富,可以快速補充體能,那些遊牧民族便是通過此物來獲取能量的,行軍打仗時也非常便於攜帶,妾身覺得我們可以多養些牛羊,既能吃肉,又能獲取這種乳製品。”
蕭景曜頷首,“甘州祁連山下水草豐茂,適合放牧,本王已叫人購買牲畜設立牧場,今冬應該能吃上那裡的羊肉了。”
“真的?”
裴秀珠驚喜道,“原來王爺早就想到了。”
蕭景曜想到的還不止於此,他笑了笑,又道,“本王還打算在周邊多辟些田地,給你種植之用,平素無戰事時,從營中調撥人手,由你差遣。”
裴秀珠高興道,“這個好!妾身正想著來年要擴大種植規模,王爺就已經替妾身想到了。”
蕭景曜含笑,道,“你我夫妻,算是越來越有默契了。”
裴秀珠深以為然。
在包辦婚姻中,能碰著如此有默契的夫君,她實屬幸運兒了。
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收過辣椒與番茄後,土豆也終於到了成熟季。
春天時種下去的土豆多,所以不出意外的話,今次的產量也已經很客觀。
府中人手不夠,裴秀珠向蕭景曜求助,蕭景曜果然從大營裡調了人手出來。
因著怕挖壞土豆,裴秀珠特意交代眾人小心下鋤,如此,仔細挖了三天後,土豆終於被挖出來了。
起初她播種時,許多人還擔心這黃土地乾旱少雨,會種不出來什麼。
此時看著一顆顆又大又圓,表皮光滑的土豆,眾人都對她生出了無比的佩服。
裴秀珠更加高興。
黃土地土層深厚,光照時間長,極其有利土豆的生長,每株土豆的產量都比她在京城時種的多,最好的一株,居然結了八顆土豆。
所有的收獲全部加起來,竟然足足有兩萬多斤。
更值得一提的是,這獨特的環境條件,令土豆中的澱粉含量特彆高,吃起來粉糯無比,也比她在京城種出的更加香甜!
裴秀珠高興的合不攏嘴,這下除過日常食用,她終於還可以有足夠的土豆做土豆粉,砂鍋土豆粉,流汁寬粉,爆炒羊羔肉等,就都可以安排起來了。