“嗬嗬,媽媽回家煮肉肉啦?”
“嗯嗯,今晚早點回來,把肉都煮了,這樣的天氣,留到明天都變味了。”葉姚氏邊放下手上的東西,邊走進廚房。
今晚把肉食都煮了,送點過去家婆那裡,中午沒有送肉,晚上不送肉,又不知道他們會來家裡怎麼鬨呢,忙快速的洗手臉。
葉姚氏又行到灶台,打開煲湯鍋的蓋子,睇睇裡麵的湯夠濃,還有點熱,不用加熱了,這才滿意的重新蓋上蓋子,大兒子做事還是很靠譜的。
去把裝肉盆子抱到切菜板上,用刀切起肉來,肉有點多,想了一下,今晚做兩個肉菜,一個湯就夠了,就不炒青菜了,平時吃青菜吃到怕了。
快速的切肉,切配料薑蔥蒜頭。下點木薯粉到肉裡,看向廚房外麵,小孩子都在門口玩兒,洗了米放鐵鍋裡麵,轉頭叫上大兒子幫忙燒火。
“阿文,入來幫忙燒火。”
“哦哦,”葉文噔噔噔的跑進廚房,果然,做工就有我份。
忙坐下小椅子,用火柴點火燒草,邊燒火邊望望門口玩兒的弟妹。
做大哥的,不能讓小弟做事啊!事事親力親為,我想退貨行不?
葉姚氏看見兒子燒火了,也不忙炒菜先,等飯熟再炒菜,拿張破菜刀,在破板上切豬菜,人要吃,豬也要吃的,天天一鍋豬粥。
葉姚氏切好豬菜,倒進大鐵鍋裡麵,倒些啐米粒下鍋,再倒上些水,在鍋底放幾根柴,用山草點著柴,洗洗手,開始準備炒菜。
隻有一個鐵鍋空著的,兩個菜要分兩次煮,用山草燒,火夠猛,好快就煮熟的,示意抬頭望著自己的兒子,道:“燒火煮菜。”
“嗯嗯,”葉文用山草從煮飯鍋底的火種裡,轉移一點過炒菜的鐵鍋,燒火習慣了,燒兩個灶坑還是很容易的。
葉姚氏看見兒子燒的鐵鍋熱了,倒油下配料,放肉下去炒,當翻炒的肉變色,就加點水蓋上鐵鍋,等過幾分鐘,又下鹽下配料,再等上一分鐘,把肉裝上大碗盆。
再如此操作的再炒肉,兩盆肉煮半小時算是快的了。:,,,