換過衣服出來的時候,季柏有聞到很濃鬱的醬香味,走過去問:“做了什麼好吃的?”
“那天在網上刷到個煎釀豆腐的做法,油光鋥亮的豆腐,看著好好有食欲,我就想做看看。雖然這是我第一次做不過看起來還不錯,你可以期待一下!”
鍋裡的煎釀豆腐已經處於收汁的階段了,葉芊芊全神貫注地顧著火候,小心地搖晃鍋子,防止豆腐粘鍋或是焦糊。
終於可以起鍋的時候,她還特意壘成了一個金字塔的形狀,賣相完美!
季柏把菜端上桌,再轉回廚房,她已經在做乾煸豆角了,動作相當麻利,他主動問:“有什麼我可以幫忙的?”
葉芊芊也不跟他客氣,吩咐道:“有啊,你幫我攪肉丸子。”
什麼?
每個字季柏都聽懂了,但是合起來是什麼意思?
麵對一臉呆滯的季柏,葉芊芊無奈地把裝肉沫的碗和筷子遞到他手上說:“順時針方向不停攪動就可以了,不能換方向哦,必須一直是同一個方向攪,這樣做出來的丸子才不會被煮散了,我看食譜上有強調這一點。”
這麼簡單的事情,季柏完全ok的啊!
快速地攪動起來,如人體電風扇!
筷子不時擊打到碗邊,發出有規律的聲響。
葉芊芊聽見了,滿意地笑著說:“還是男生力氣大,我攪了一會兒就覺得手軟,想做點肉給你吃也太不容易了!”
哦,原來她知道自己想吃肉?
那她知道他最近吃得太素,都快把她給吃掉了嗎?
乾煸豆角起鍋,鮮翠欲滴的豆角身上有虎皮般的色澤,看著就好有食欲!
季柏由衷地讚歎:“你的廚藝進步神速。”
之前還要看半天食譜呢,現在居然可以“脫稿”了!
葉芊芊超得意地笑著說:“算是剛剛入門了吧!這種事情就是要多練習,雖然不同食材有不同的處理辦法,但是我食譜看多了以後就發現有很多邏輯是相通的。我慢慢摸到做菜的邏輯了,再結合彆人的經驗和小貼士,還是可以有效防止掉坑裡的。”
季柏聽不懂,他都分不清楚韭菜和蔥、生抽和老抽,怎麼可能搞得懂處理食材的邏輯,食譜對他來說就是天書一般的存在,每個字都看得懂,但是完全理解不了。
他還是老老實實地做個安靜的美助手吧!
葉芊芊要“收作業”了,拿到季柏攪好的丸子肉試了試粘度,發現他還真是有一把子力氣,粘性這麼好的話,就不會怕散開了!
她開始往開水裡下肉丸子,邊下邊說:“這道冬瓜丸子湯的做法蠻簡單的,我卻特彆愛吃,每次跟溪謠出去吃飯都要點一份,不過現在隻有小店才有得賣了,大飯店裡更傾向於做鴿子、烏雞、牛肉、羊肉之類的很貴的湯,我可能有個貧窮的胃吧,還是最喜歡這道簡單又家常的湯。”
季柏聞到了濃鬱的香味,冬瓜的清香和肉的鮮美融合在一起,丸子開始漂浮在水麵上,密密匝匝的就像人頭攢動的旅遊勝地一樣,擁擠而熱鬨。
他比葉芊芊高得多,越過她的肩膀去看鍋裡。
鍋中熱氣騰騰,氤氳一片,葉芊芊用勺子盛起一小口湯,吹了吹,小心翼翼地喝了,沒想到自己第一次嘗試這道菜就做得這麼成功,瞬間高興得無以複加,她激動地轉身說:“超級好喝啊!”
季柏沒想到她會突然轉身,被她的肩膀撞到了下巴,正疼著呢,她又被反作用力推得站立不穩。
季柏顧不上自己的下巴,伸手一把攬住了葉芊芊的背,這才避免了她直接倒在那一大鍋丸子湯上。
葉芊芊穩住身形以後,心有餘悸。
身後就是一鍋沸騰著的肉湯,她要是真撞上了,絕對是嚴重燙傷的結局,想想都害怕。
季柏待到葉芊芊站住了才鬆的手,這時候他才感覺到手上很疼,抬手一看,手背已經是通紅一片了。
葉芊芊馬上反應過來,季柏剛才抱住她的時候被鍋裡飄散的蒸汽燙了手,學過物理的都知道,蒸汽的溫度比開水還要高,一瞬間就能把人給燙傷。
她馬上關了火,拿了一個盆,把季柏的手放在盆裡,冷水不斷都注入到盆中,雖然手真的很疼,但是季柏忍著沒出聲。
葉芊芊擔心地看了他一眼,他卻對她輕笑了一瞬,像個沒事人一樣。
她低垂了眼眸,去冰箱翻出許多冰塊,盆裡隻留漫過手背的水量,放適量的冰塊進去降溫,她一直低著頭做事,注意力都在他的手背上。
季柏想說他沒有事,卻聽她喃喃自語道:“不要起泡,不要起泡……”
念經似的不斷重複著,導致季柏也插不進去話。