大概是有什麼事情要說？
老陳師傅立刻就站了起來：“我去那邊，讓他們上一大壺甜豆漿，諸位好像是吃不得辣，甜豆漿解辣。”
“老陳師傅，不急，你坐，你坐！”獨孤浩炎是個生意人，不靠家族，自己白手起家，什麼看不明白啊？知道這是他們的導遊兼司機，什麼事情不跟他說清楚，他肯定也跟你藏心眼兒，所以他乾脆的直接就編了一個理由出來，還是個合理的理由：“我們是想找一家以前老人吃過的川味兒，您是知道的，我們這樣的家庭，要什麼沒有？可就是喜歡以前那一口老味道，所以我們這回來，是為了尋找美食之旅，當然，也有尋找一些老人的過去的意思。”
“哦哦哦！”老陳師傅恍然大悟：“就像是那個什麼”尋根”是吧？老人……這位獨孤翁老爺子吧？是您要找什麼老友？”
“是吧？”獨孤翁老爺子順著大孫子的話往下編：“多少年不見了，兒時的記憶都差不多就飯吃了，現在能認得的就是那點子川味。”
他說的是兒時夥伴，其實獨孤家幾代人都是東北坐地戶啊。
但是老陳師傅不知道啊！
“是年輕那會兒，下鄉插隊時候的事情？也是，您這歲數，很有可能是解放前後的吧？”老陳師傅不知道想到了什麼事情，腦回路也不知道是怎麼長得，立刻就點頭表示明白：“行，您幾位看著還有什麼事情，儘管說，彆的不肯定，咱們蜀中這一塊地方，我還是很熟的，想吃什麼，保準給你們尋到地地道道的川味來。”
尋根嘛，追祖嘛，最近幾年很流行這個調調，不少老人還趁著自己身體硬朗的時候，回到兒時的老家去看一眼，很多老人不是當年流浪到外地，就是解放前後奔過去的，還有中老年人是後來下放啊，知情沒回來的，各種原因吧。
反正他們立刻就獲得了老陳師傅打心眼裡的支持，往下走就很順利了。
他們吃飯的時候，老陳師傅還是去點了一大壺甜豆漿過來，還特意給獨孤翁老爺子一杯沒加糖的，然後就聽邱天旺道：“我打聽到啊，這裡每年的臘月二十三，也就是小年的前一天，便會販賣最後一批竹筒飯，然後就放假了，這一批竹筒飯分兩種，一種是給人吃的，普通的生竹筒飯，帶回去之後，要是一時半會不吃的話，就放冰箱裡凍著就可以了，吃的話，拿出來放在炭火上半個小時，或者丟在水裡煮半個小時就能吃了；還有一種，是祭祀用的。”
邱春山打了個哆嗦。
“哦，這個我知道。”老陳師傅道：“祭祀用的其實就是上墳用的嘛，那個竹筒飯裡頭裝的是陳江米兌的老陳米，據說這是祖上的規矩，裡頭還要塞入老臘肉，蒜泥以及一些鹽，但是這鹽必須是川地的竹鹽，不用外麵的海鹽和井鹽，竹鹽味道香甜，跟竹筒飯也能和味，其實吃起來跟這個竹筒飯沒什麼兩樣，這裡用的老臘肉，醃製的時候，用的就是竹鹽。”
邱春山又打了個哆嗦。
“是，我問過了，他們說，那天來買竹筒飯的人多，但是買祭祀用的白竹筒飯的人少，其中有一家買了二十個走，記得比較清楚，據說是要給很多墳上供。”邱天旺眼巴巴的看著道淼：“張先生，您怎麼看？”
張先生說，今天九點到十一點之間，他們肯定大有收獲，果然大有收獲。
山城多少家賣竹筒飯的地方啊？
他們一來就選中了這一家，還這麼湊巧，做竹筒飯的不一定就賣白竹筒飯。
人吃的叫綠竹筒飯，或者就叫竹筒飯。
但是祭祀用的東西，叫白竹筒飯，意思是“白事”用的東西。
除卻祭祀之外，誰家老人去世了，吃“豆腐宴”用的也是白竹筒飯。
“記下買下最多的那一家，我們再去吃幾樣東西求證一番。”道淼嚴肅的將他眼前的那半杯甜豆漿喝沒：“我們這就走。”
“好。”
他們出了這個竹筒飯的店鋪之後，並沒有立刻坐車，而是在這條街上慢慢的散步，說是一條街，其實還有高下兩道杠，這地方沒有一片是平坦的，哪怕是商業區，也是高高低低，需要上下兩步路。
不過他們又在其中一個攤位上，吃到了邱春山熟悉的味道，那就是非常地道的擔擔麵。
擔擔麵的特點是麵條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
擔擔麵好吃的秘訣是配料的豐富。
把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分彆放入十二個碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放乾水分，加鹽、豆油，上色，直到配料呈金黃色就可以開吃了。
但是很多路邊攤沒有那麼多的料，或者是為了圖省事，走快餐路線，該給的東西少給兩樣，一般人是吃不出來的，誰沒事的時候，吃擔擔麵會數一下調味品是否有十二個之多？
不過在本地，外麵擺攤的擔擔麵，就是這麼的講究。
的確是十二個調味料，不過豬油給的很少，畢竟隻借個味道而已，倒是肉沫給的很足，一大勺子蓋在麵上。
邱春山一吃就吃出來了：“這個辣椒油的味道我熟悉，因為不太辣，裡頭好像不單純是辣椒油。”
然後，他爸爸邱天旺就拎著錢包站了起來，笑眯眯的湊過去，跟老板搭上了話，幸好，這個路邊攤的老板，大概是早些年在外打過工，竟然會說普通話，說的還不錯！
作者閒話：
哦，江湖半夜起來拉肚子了……好慘！：，，，