她直接拿起其中一條豬肉放在案板上，起皮，連同去掉兩成肥肉，剩下來的七分瘦三分肥正好用來包餃子。
三下五除二，許晚秀先用刀將那豬肉切成片，再揮舞著刀剁碎，製成肉餡。接著用同樣的方法把那差不多兩斤的包菜剁成菜餡，兩樣摻和著在大盆子中，用筷子攪拌著。
現在廚房裡的調料還是很不齊全的。醬油在這個時候的人生活中是稀缺品，隻有過年時才能在買到。趙國強這裡自然不可能有。
許晚秀隻能往餃子餡中下鹽巴、油，再切了把蔥薑蒜調味，因為料下得足，顏色雖說清淡些，勉強也能聞到大盆子裡溢出來的香味，誘人無比。
這次的餃子餡肉眼可見皆是青菜，隻其中摻雜著三成肉餡。估摸著那麵醒得差不多了，許晚秀打開蓋子，伸手在麵盆裡把那大麵團抓住一塊往上提拉，頓時呈蜂窩狀拉絲。
知道這是麵已經醒好了，許晚秀將那麵團放在案板上揉捏排氣，雙手一動揉搓成大長條，揮刀切分成一個個小劑子，最後再用趙國強昨晚新製成的擀麵杖開始擀餃子皮。
沒一會，隻見棕黃色的案板上疊壘起錯落有致的麵皮堆。
一切準備好後，許晚秀開始包餃子。餃子皮平鋪在左手掌心上，右手拿著勺子在裝餃子餡的盆子中一舀，將那青菜肉餡放到餃子皮上，左手支撐著，右手開始掐邊。
過了半個小時，廚房內四五個盤子上擺滿了餃子。許晚秀分彆起了兩個鍋，一個鍋用來蒸餃子，畢竟這生餃子放著容易壞，還是全部蒸熟放起來好；另外一個小鍋中，她倒了半鍋水進去，她打算煮水餃，自己中午吃。
忙碌了一上午，許晚秀也餓了。鍋中沸騰的水不斷翻滾，雲霧泡沫一個接一個，十二個餃子一落入水中，瞬間沒了蹤影。餃子上裹著的細微麵粉一遇水立即散開，融入其中，倒是把那清水暈染成乳白色的了。
她耐心等著，等到那雪白的餃子浮上水麵，隱約可以透過那輕薄的皮囊看透裡頭的餡料，這才往裡頭下了點鹽巴，兩三滴油。而後往裡頭添了半碗水，燒開後再次添上半碗水，二次燒開，這餃子才算是熟透了。
許晚秀將那煮好的水餃撈起，連同湯汁一起倒入碗中，放置在一旁。又是將另外一個鍋蓋打開，把裡頭蒸好的餃子夾出來放到盤子中，接著換上生餃子繼續蒸。
處理完這些後，她這才端著熱騰騰冒著水汽的大碗水餃到外頭飯桌上吃飯。
清黃色的湯汁清甜無比，上頭還飄蕩著蔥花，許晚秀夾起一個水餃在碗壁碰了幾下滴乾水分後，這才放到嘴邊試探性一咬，滿口都是濃鬱的湯汁，有些滾燙，她慢慢吮吸著，等到湯汁耗儘，這才一口把餃子吞下。
當真是人間美味，哪怕是少了醬油耗油十三香等經典調料，這餃子依舊是好吃的。青菜切得細碎，又帶著一股清脆的嚼勁，肉滑隱匿其中，味道卻是一點兒也沒少，香味噴發。
許晚秀吃得津津有味，那十二個餃子下肚，頓時有點被撐到。隻覺著來到這個時代後所有的疲憊全都消散，精氣神瞬間恢複。
傍晚趙國強巡視完團裡的訓練，回辦公室處理完幾份文件後，就收拾東西準備回家。正好碰上隔壁出門的政委李衛國，他們一路走著。
李衛國瞧了瞧趙國強兩手空空，忍不住笑道：“今兒怎麼沒有拿個飯盒去打飯啊？”話一說出口，猛地想起趙國強家那位，李衛國知道自己失言了。
“不去飯堂，回家吃。”趙國強嘴角勾起淡淡的笑意，說的話也很是平淡，卻是讓李衛國愣了好一會。
“哎你這可就不厚道了，這是逗我玩呢？”李衛國佯裝惱怒用肩膀與趙國強碰撞，隻眼睛裡閃爍著的光芒彰顯著，他也在為好兄弟高興。
這家終於像家了，他們在外頭出生入死，不就盼著回家能有熱騰騰的米飯吃嗎？
兩人一路走到家屬樓樓下，各自上樓，趙國強回到家，就見大廳裡空蕩蕩，走近廚房，果不其然就見那道倩影正背對著自己在裡頭忙活著。
“辛苦了。”他不由得出聲說道。
許晚秀被突然響起的聲音嚇到，驚了一瞬，這才轉身笑道：“回來了？馬上就可以吃了。”
等趙國強去洗手出來，就見飯桌上已經擺好飯菜了。
他走過去一看，好家夥！今晚居然吃餃子，有水餃，有蒸餃。那可是過年時才能吃到的餃子啊。