“非常感謝。”
陳天都笑了笑，“那就來道奶酪蜜汁醬牛排，你隻能用奶酪製造時的殘渣，不能用真的奶酪。”rendell堅持這樣因為“真的奶酪不能溶透到肉裡”。奶酪釀製時，你隻能用奶酪製造時的殘渣，牛肉不要用牛排，請用最硬的那塊肉不要牛筋，那樣和奶酪一起會讓它更好吃。請在牛肉裡注射一點紅酒，會讓它味道更酥脆。可以做到嗎？”
老板聳聳肩，道：“雖然有點難，不過……當然，沒問題。即使是中國菜也沒問題，恐怕對於正宗的中國人而言就不會那麼正宗而已。”他就差拍胸口保證了。
“good。”陳天都眼睛一亮，笑道：“那再來一道菜。雞肉沾上甜辣醬和麵包削然後油炸，春卷裡麵加奶酪或奶油，再來個薈萃蓮子鬆茸黃金蛋炒飯。然後色拉，和一道甜點。甜點請用黃油曲奇中加入切碎的巧克力，冰激淩球兩顆融入進去，ok？”
老板眼睛一亮，“我想你說的這道甜點是麻州的ruth-grave，對嗎？”
“你知道，那就更好了。沒錯，就是那道名菜，我一直想嘗試它。”
“好的。”老板收了菜單，欣然道：“我可能需要一點時間。現在客人比較少，我兒子回家了店裡隻剩下我，你們請隨意好嗎，那裡有紅酒請自選，鋼琴在那邊還有留聲機。如果需要蠟燭的話，恐怕我無能為力。”
“no~”陳天都失笑，“你誤會了，我們是朋友湊巧碰麵。”
“噢，sorry。”老板哈哈一笑，用略帶詢問的語氣問道：“反正你們是最後一撥客人了，我可以將店門提前關上？”
這個可以有，陳天都道：“非常好，謝謝。”
美國料理最棒的地方就是胡思亂想，有時候想出來的他們自己都無法承認，就找個接近的風格，跟著那個叫。舉例：“d”中國快餐，橫跨了美國50個州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。還有剛才陳天都點的，雞肉沾上甜辣醬和麵包削然後油炸後那叫陳皮雞，春卷裡麵加奶酪或奶油，炒飯炒麵吃完後盤裡的剩的油可以用來再抄2－3道小菜。這些菜都有一個共同點，他們都是美國人想出來借著中國菜的摸版。
其實都是中餐外表，西餐內裡。這個秘密，在陳天都剛來美國時就發現了，否則也不會用美食套住凱特。
老板點點頭終於離開了，隻剩下他們兩個。凱瑟琳好奇看著他，“你果然很喜歡吃，聽凱特說過你的廚藝很棒，沒想到是真的。”
陳天都笑了笑，“凱特跟你說這些？我確實有這個愛好。沒辦法，因為我太好吃了，彆人做的無法滿足我的口味時，就必須親自動手了。你喜歡什麼口味的紅酒？”
紅酒種類眾多，其實按照飲用時機來劃分，又有開胃酒、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同。西方人對這些很講究，不過條件所限，一般不會頻繁更換紅酒。凱瑟琳想了想，有些苦惱道：“水果酒和奶蛋酒我都想喝一點，該怎麼辦？”
陳天都莞爾，“這可沒什麼好糾結的，那就一起好了。”凱瑟琳說的水果酒和奶蛋酒，其實是對釀酒原料不同進行分類的品種。多表現在口味上略有不同。如非真正的專家，甚至品嘗不出其中細微。自己動手，在酒架上挑選了兩瓶有些年份的路易出來，看了看標簽微微皺眉，“度數有點大，沒有更好的選擇了。”
凱瑟琳一笑道：“沒關係，我喜歡喝高濃度的。”
“想聽音樂嗎？”
凱瑟琳挑了挑眉，一隻手撐在桌子上，露出慵懶的身姿和要人命的曲線，懶懶道：“留聲機就算了，如果你會彈鋼琴的話，我不介意聽一聽。”
陳天都笑道：“這可難不倒我，讓我想想……”他徑直坐了過去，打開鋼琴板，然後飛快的在腦海中搜尋曲目，終於選定了一首經典曲子，被譽為世界上最好聽的音樂，悲傷的天使。打了個響指，“有了，就彈這首曲子吧。”
凱瑟琳道：“如果不好聽我不會鼓掌的。”
“e-on，你可真難伺候。”陳天都犯難了。
“嗯哼~~”凱瑟琳賊笑著催促，道：“快開始吧，我等不及了。”
陳天都深吸一口氣，先試了幾個音，音準都是調過的，顯然有人經常用。()