采薇含笑拿了雙筷子請沈掌櫃品嘗，沈掌櫃把拔絲蘋果和紅薯蘋果都細細地品嘗了一番，蘋果拔絲清香甘甜，紅薯軟糯可口，都很好吃。
他當即就叫了三個廚子來嘗，那三個廚子吃了都讚不絕口。
沈掌櫃和采薇重新回到了他居住的小院，開門見山道：“說，你這拔絲菜的方子準備賣多少錢？”
采薇道：“這道菜製做起來並不難，有慧根的廚子多嘗幾次，多試幾遍，三五個月就能研究出來該怎麼做，所以我也不打算賣貴，三百兩銀子即可，並且不是死賣，一年之後我自己也能做拔絲甜品賣的。”
沈掌櫃在心裡盤算了一下，在彆的廚子研究出來的這三個月裡，自己嚴格保密做法，那整個五福鎮就他一個酒樓有拔絲係列賣，物以稀為貴，那這三個月裡就狠賺他一筆，一盤拔絲從一兩到半兩銀子不等。
像紅薯拔絲就隻賣半兩銀子一盤，紅薯二文錢一斤，加上白糖、雞蛋什麼的，成本不超過十文，再加上人工、煤火等費用，總成本不超過五十文，一盤賺四百五十文，一天一百盤是沒問題的，一個月下來，買方子的錢不僅賺回來了，還有盈餘一千多兩，這已經賺翻了，而且後期還能賣兩個月的高價，等彆人家研究出拔絲菜怎麼做時，他早就賺得盆滿缽滿，也就不在乎采薇是死賣還是活賣了，於是爽快地答應了。
兩人當場簽訂了合約，沈掌櫃把錢付了。
采薇收好錢後，對沈掌櫃道：“我有一事相求。”
沈掌櫃笑著道：“姑娘請講。”
采薇就道：“我租的那個門麵，東家不許我把東西放他店裡，碗筷等東西拖進拖出好麻煩……”
她話未說完，沈掌櫃就明白她的意思了，笑著道：“這好辦，我這就騰一間房出來，給你放東西，還在房裡徹個灶，讓你用起來方便，下大雪的天，即便車馬難行，你也不用擔心出不了攤了。”
采薇一來是想著陳沐風每天接送耽誤時間，二來也是想著大雪天氣道路難走，恐怕牛車不能通行，那麼多東西怎麼弄到店裡去？現在好了，以後把東西全放在醉仙樓裡，不管多大的雪，隻需人到鎮上就能出攤賣早點了，她現在賺錢都賺上癮了。
沈掌櫃給她解決了大難題，她當然感激不儘，從炕上下來，對著沈掌櫃深深福了福身：“多謝沈掌櫃。”
沈掌櫃又不好扶她，隻得起身拱拳還禮：“姑娘客氣，我這酒樓多虧了姑娘才財源滾滾，我們這是互惠互利。”
采薇就去教沈掌櫃的廚子做拔絲菜，沈掌櫃選了個可靠的廚子跟著她學。
采薇教得很認真，就連蘋果不要切得太大，以一寸長、寬半寸、厚半寸的月牙狀為最佳，熬糖不要用旺火，注意避免將糖熬糊影響成品的質量這些小細節都交待清楚，一直等那廚子學成手藝方才罷休。
沈掌櫃在一旁冷眼看著，很是滿意采薇的人品，小小年紀恪守本份，拿了人家的錢，就儘心替人家辦事。
他轉身背著采薇吩咐一個手下：“打聽一下鎮上可有門麵轉讓的，一有消息立刻告訴我。”