特彆是後來豆乾和素雞偶然進入了富貴人家的餐桌，有錢人家有許多老夫人夫人信佛，三不五時的要吃素菜，采薇家的豆乾和素雞味道好，成為有錢人家廚子為自家夫人老夫人做素菜的首選，因此慢慢在富人圈打開名聲，每天都會有一些富貴人家的廚子來買她家的素雞和豆乾，一天總共也能賣出三十斤左右，能賺三四錢銀子。
采薇靈機一動，找到鎮南頭當地最大的寺廟，普濟寺，向住持推銷她的豆乾和素雞。
因為普濟寺經常招待貴客，而且也有齋菜館，所以他們是用得著豆乾和素雞的。
不過普濟寺是自己進大豆，僧人自己用大豆做成各種豆製品，然後做成素菜賣，這樣利潤大。
所以主持見采薇是來推銷她的豆乾和素雞的，起先是一口回絕，但是經不住采薇的軟磨硬泡，便把采薇做的豆乾和素雞菜一樣嘗了嘗，馬上就驚豔到了，想向采薇買方子，采薇不賣，隻願意供貨。
最後雙方達成協議，豆乾按一斤十三文、素雞一斤十八文，采每天向普濟寺每樣各供貨五十斤，這樣每天就又有了一兩銀子的收入。
至於油炸豆渣圓子采薇也拿到店裡賣過，定價十文錢一斤，買的人聽說是用豆渣做的，就覺得十文錢一斤實在太貴。
可是油炸豆渣圓子很費油，如果不賣十文錢一斤，采薇就賺不到什麼錢，所以買的人寥寥無幾。
最後采薇就不賣油炸豆渣圓子了，隔兩天用酸白菜煮油炸豆渣圓子做菜家裡的下人吃，她母女三個也時常吃。
女性多吃豆製品，皮膚細嫩而且抗衰老。
不過家裡每天要做那麼多豆製品賣，出的豆渣也不少，自家母女三個和下人吃也吃不了多少，並且豆渣圓子吃多了有點傷胃，於是采薇把一部分豆渣用來喂牲口，剩下的都全發酵做成做成臭豆腐渣粑賣，一文錢三塊，買上三文錢的，配上乾辣椒和大蔥一燒，就是一道彆有風味的小菜，這個菜是楚地的小菜，做好吃了味道相當不錯，不過有的人吃不慣那個味兒。
臭豆渣粑一天也能賣出一百塊，有五十文收入，小錢也是錢呢！
油豆腐泡一天也能賣上二三十斤，買油豆腐包的基本上都是有錢人家，沒錢的人家一般都是買豆腐回去做凍豆腐，煮火鍋或者是煮燉菜的時候一樣入味，當然不會有油豆腐泡好吃，可是油豆腐泡賣的貴，普通人家消費不起，全靠有錢人家消費，但就這樣，一天還能夠賣到五六錢銀子。
再加上在自家早點店每天固定能賣一百斤豆腐、十五斤香乾和十五斤素雞，又能賺個八錢，一天收入也有四兩左右，雖然沒有早點店賺的多，但是比采薇之前預估的要好得多，所以她心裡還是很滿意的。
因為要每天送貨，所以采薇托陳沐風幫她買了一輛騾子車，連車帶騾子，共花了二十二兩銀子。