采薇沉吟著道：“兩個舅舅跟大舅媽不同。娘沒出嫁時，大舅媽那時對娘好，焉知不是看在我死去的大舅舅和娘的祖母的份上？再說了，娘是嫡女，她不敢不對娘好。可是兩個舅舅就不同了，他們對娘好的時候正是娘最困頓的時候，所謂患難見真情，就是說的這樣。
再說兩個舅舅從江浙回來，看他們的衣著和容貌，現在應該是過得很不如意，可兩個舅舅自始至終沒有提現在生活困難，就是娘問起他們過得怎樣，他們都隻說雖然不如咱們家，但一切都過得去，足見他們沒有打秋風搜刮咱們的意思，以後要是能幫他們一把就幫他們一把吧。”
林氏點頭：“你看著斟酌，千萬不要咱們出了力還落得不是。”
采薇道：“這個我知道，娘就放心好了。”想起一事來，命人把大力叫來，告訴他明天一大早一大早帶著家裡請來的長工、短工都去鯉魚河畔挖蘆筍，吃早飯之前趕回來，並且命外廚房明天早飯添個紅燒五花肉，保證乾活的人每人能分到五塊小孩巴掌大小的五花肉。
彆小看那五塊五花肉，至少有半斤重，有的長工和短工都舍不得吃完，留三塊帶回去給自己的孩子、老婆或是家裡的老人吃，回家改改刀，把那三塊肉切成小塊，家裡每個人都能吃到一兩塊，解解饞。
采薇家工錢給的公道，林氏母女待人和氣，從不苛刻下人，再加上在吃的上麵舍得，所以來采薇家乾活的人都特彆賣力，大家夥也喜歡來她家乾活兒。
吩咐完大力和廚房之後，采薇就在燈下擬了不下五十道蘆筍係列菜肴，而且連怎樣烹飪過程都寫得極為詳細，等寫完了已經到了子夜，她這才睡下。
第二天，采薇很早就起來吃過早飯，就去了鎮上，命醉仙樓的夥計在鎮上貼了不少三文錢一斤收購蘆筍的告示，要求要把蘆筍外麵的老皮去掉。
告示一經貼出，在整個鎮引起不小的轟動，醉仙樓的小老板娘這是要乾什麼，上次收購薺菜，大家知道薺菜能吃，可是這次收購蘆筍誰聽說過蘆筍能吃？就算能吃，味道也不會好吧
許多酒樓的東家都準備看采薇摔個大跟鬥，他們好重新洗牌，競爭行業老大。
自從采薇接盤了醉仙樓，比以前的東家沈老爺還狠，簡直把鎮上的生意和過路的生意搶去了大半，鎮上其他酒樓的生意加起來的總和恐怕都沒有醉仙樓的五分之一，那些酒樓的東家都很樂意看見采薇的醉仙樓垮掉。
采薇巡視完店鋪就匆匆趕回家去，大力他們已經挖了不少蘆筍回來，那些長短工已經吃過早飯離開了。
采薇就安排家裡的下人除了作坊廚房裡的之外，全都整理挖回來的蘆筍，因為蘆筍是用刀割的，所以隻用除掉老皮就行了，然後洗乾淨，這時廚房也按照采薇事先吩咐的已經燒好開水。
采薇親自帶著幾個丫鬟婆子把整理出來並且洗乾淨的蘆筍全都焯一道開水，去掉苦味。
忙起來不知不覺就到了巳時，采薇把已經焯好水的蘆筍命人裝起來，足足有五六筐，還有那些沒來得及焯水的蘆筍還有不少。