醉仙樓的生意蒸蒸日上，正好要添人手。
早點店的麵點師傅和夥計們都很高興，因為在醉仙樓乾活兒工錢更高獎金更多。
至於放在早點店賣的豆製品和豆芽就全部撤出，隻叫家裡的作坊每天隻做供應自家酒樓和廟裡的齋菜館的豆芽菜和豆製品就行了，光這兩處的量就夠大了。
豆芽菜做起來輕鬆，所以豆芽菜作坊一直就沒安排人員，隻是兩個婆子照看一下就行。
豆腐雖然不賣了，可采薇決定在酒樓裡推出素菜係列，以豆製品為主，而且還在鹵菜裡麵添上鹵香乾、腐竹、素雞、千張結這幾個品種，所以豆腐作坊的工作量不會減，這一塊的收入也就相應不會減少，隻會增加。
然後再騰出兩間屋子製作鹵菜，當然製作鹵菜的人員用的是自家下人，上次她從府城裡帶回來的犯官男下人不少，有的一直沒有正式的安排活計，這次正好全部都安排進鹵菜作坊裡。
采薇根據前世鹵菜店賣鹵菜的情況，也把雞鴨鵝兔分解成翅膀、腿、脖子、等部分賣，就連心、肝、肫等禽雜和兔心、兔肝什麼的全都鹵了賣。
家禽的血和兔血她也沒浪費，全都做成血豆腐，然後做成毛血旺在酒樓裡賣，很賺錢。
陳沐風見采薇把雞爪、鴨蹼鵝蹼都鹵了賣，笑著搖頭：“這東西沒有肉，誰會買來吃！”
采薇嗤笑：“你以為那些有錢人肚子裡缺油水呀，人家才不會在乎買回去的鹵菜有沒有肉，人家關鍵是吃那個味兒！”
並且把雞爪、鴨爪、鵝爪還有鴨脖子、鴨舌、鵝舌的價格都定得很高，陳沐風見她反其道而行，把不值錢的雞爪什麼的定價那麼高，又不聽他勸，隻能無可奈何地搖搖頭。
經過幾天的準備，采薇的鹵菜館終於開張了，前來捧場祝賀的名流、世家、鄉紳不計其數，剛上的鹵菜全都被他們一搶而空，一連三天都是這種情況，也看不出生意的好壞。
到了第四天，生意才趨於正常，當然，購買力還是來自於富人，但這些富人不再是捧場，而是自己想吃就派下人來買，半個月下來，生意一直火爆，這就證明了采薇的鹵菜館開得非常成功。
正如采薇預料的那樣，雞爪，鴨爪，鵝爪，鴨舌頭，鵝舌頭，鴨脖子這些品種賣得最好，而且幾乎都是富人買走的，這些品種肉少，吃了不容易長胖，所以深受富人歡迎。
雖然自家請的幾個掌櫃都非常可靠，可是采薇還是堅持每天都去鎮上轉一圈，借著查看生意運動運動對身體好，就是縣城那邊的產業，她也隔十天半個月去瞅瞅才放心。
這天采薇從鎮上回來，就見家裡多了六個麵容清秀的女孩子。
林氏指著那六個女孩子道：“這幾個女孩子是我今天早上在西牆根買的，你現在身份不同往日，兩個丫鬟肯定不行，這六個女孩子分四個給你，兩個給你妹妹。”
采薇來自那個人人平等的時空，對有多少人服侍她根本就不感興趣，覺得現在服侍她的兩個丫頭就足夠了，但這個朝代就是這種規矩，身份越高，服侍的人就必須得越多，於是道：“娘看著辦。”
林氏就把給她的那四個丫頭取名叫小桂、小枙、小莉、小菱，小滿的兩個丫鬟就叫小芳、小香，親自好好調教了幾天，那幾個丫鬟就有模有樣了。
忙忙碌碌就到了十一月份，蘇老侯爺的生日到了。
采薇拜托小滿給蘇老侯爺繡的屏風已經繡好了，花開富貴的圖案又喜慶又貴氣，關鍵是繡功了得，要不是花和樹葉都太大，那花那樹葉都像真的一樣，不論誰看了都讚不絕口。