“先將喔喔獸蛋像這樣在碗邊沿輕輕磕一下，然後順著蛋殼上的裂紋輕輕一掰，把蛋液就打到了碗裡，這裡注意不要把碎蛋殼也掉到碗裡了啊。”平安給他們講解的時候動作特意放得很慢，就是為了讓每位同學都能看清每一個步驟。
“珠果像這樣剝皮後切塊，沒有特定的形狀，大小就和我切的這樣差不多就可以了。”平安切完還特意給他們挑了幾塊看看，讓他們等會切的時候心裡有數。
“接下來給蛋液裡加一點鹽，這樣的勺子半勺就夠了。然後拿起筷子順時針把蛋液攪勻後，就可以開火熱鍋倒油了。”
平安做完這一步，又對著他們叮囑道“油的量不能太多也不能太少，你們等會兒要注意了。”
等油鍋燒熱後，就把蛋液全部都倒進去，黃色的蛋液在高溫的作用下，漸漸凝固成金黃色的塊狀。用鏟子輕輕一晃，裡麵還未凝固的蛋液又衝破表麵的金黃流出來再一次凝固成小塊。等所有的蛋液基本上成型了，就關火盛出來備用。
“因為這個時候鍋裡還有一些炒過蛋液的油，還帶著獨特的香味。所以不用洗鍋，直接再倒一點點油進去，隻要一點點就夠了，這次不能太多，否則整道菜就會變油膩。”
平安抬起頭來看著大家都聽得認真，就繼續下麵的步驟。等油溫升高到一定的溫度後，撒一把剛才切好的蔥花進去，翻炒兩下爆香蔥的香味。
“現在這個時候就把剛才切好的珠果倒進鍋裡，翻炒的時候可以拿鏟子邊炒邊按，慢慢地珠果就會變軟了。”平安說著，珠果裡本身的水分就被翻炒了出來，它獨特的香氣也在高溫的作用下漸漸變濃鬱。
下麵的人看著有咽口水的，有吸鼻子的。總之視線就盯著平安的動作，沒有一個人分心。
“等珠果的汁燒的差不多快乾了，加入一點點糖和鹽翻炒均勻後，倒入剛才炒好的喔喔獸蛋，拿鏟子翻幾下就可以出鍋了。”
平安把這道菜盛到盤子裡，再撒上剛才剩下的蔥花，金黃色的雞蛋沾上了紅色的西紅柿汁，又有蔥花的綠色做點綴。整道菜從外觀色澤上來說就讓人非常有食欲，更彆提已經飄散在整間教室的濃鬱香味。
每個人的臉上都寫著兩個字‘想吃’，平安抬起頭看到幾百雙如狼似虎的眼神，心都突突一跳。
“呃，那個······你們都學會了嗎？”平安被他們的眼神嚇得說話都差點咬到自己的舌頭。
聽到平安的話他們才一個個從那盤美食上強迫自己轉移視線，然後回想起剛才平安做這道菜的步驟。
先是打喔喔獸蛋，嗯，然後是加鹽。不對，好像是切珠果？慢著慢著，珠果好像還要剝皮，剛才光顧著看食物了，沒太注意這道菜具體的做法啊。然後他們的視線又漸漸轉移到那盤西紅柿炒雞蛋上，什麼時候才給他們吃啊？