一聽說免費試吃，來看熱鬨的都圍了過來，也不顧剛出鍋還冒著熱氣，捏起一個就往嘴裡塞。燙麵的餃子吃起來麵皮更筋道更有咬勁兒，麵香味也濃。裡麵的餡是用從大骨頭上剃下的肉加了香菇和餡，放了提前用老湯熬好的豬皮凍，咬一口濃鬱香醇、肉汁滿嘴，能把肚子裡的饞蟲都給勾出來。
一盆蒸餃正正好好一百個，附近來看熱鬨的鄰居、路過這裡的行人、外地來帝都的遊客不斷加入試吃的隊伍，很快一百個蒸餃一掃而空。
錢佳寧看著他們臉上滿足驚豔的神情，抿嘴笑了笑，將準備好的一本菜單放在大門旁邊專門定做的台子上，轉身回到院子。
很難有人會不留戀錢佳寧做的食物，吃過蒸餃的都覺得沒吃夠還想進去嘗嘗，正好這菜單擺出來了，旁邊的人都一擁而上，想看看裡麵還有什麼好吃的，順便再看看價位估摸估摸口袋裡的錢夠吃幾個菜。
這本菜單是錢佳寧參考後世菜單的樣式，采取圖文並茂的方式，為此她還特意去請了一個專門的攝影師，給每一道菜拍特寫。
來的那個攝影師叫米曉林的也是個吃貨，拍照的途中他聞著香氣撲鼻的飯菜，險些連照片都拍不下去，一個勁兒的光吞口水，拿著相機的手都有些哆嗦了。拍了兩道菜後，米曉林終於有些忍不住了，扭扭捏捏和錢佳寧商量，可不可以不要錢給他一盤子菜吃就行。
這麼多菜錢佳寧原本打算讓聚寶盆拿走請那些幫自己上過課的神仙吃的，不過看著米曉林實在是快饞哭了的樣子，便同意了他的要求。
錢佳寧拿出一摞小碗，米曉林拍一張，她跟著後麵在不破壞美觀的情況下從盤子裡給他撥出來少許。等拍完所有的照片，光小碗就擺了滿滿的兩桌子。
米曉林嘗過錢佳寧的菜後立馬化為她的迷弟，看那架勢要是身後長個尾巴能搖的和跳繩似的，連連拍著胸脯保證會給她洗出最好的照片來。
米曉林回到家把其他的工作全都推後，鑽到暗房裡專心致誌地幫錢佳寧洗照片，生怕出現一點色差。
此時還沒有後世的PS技術，照片全靠攝影師的技術和衝洗手法。米曉林為了送照片時還能蹭點吃的，蹲在暗房裡呆了一天一夜，終於洗出了色彩最飽滿、畫麵最乾淨的照片。他知道這些照片是為了做菜單用的，還主動幫著錢佳寧做了設計圖，聯係了最好的廣告公司來製作。等錢佳寧拿到餐單時發現這菜單比自己想的還要精致，上麵的菜肴的照片拍的十分完美，光看圖就忍不住想鑽進去吃上一口。
圍在私房菜門口的鄰居們此時就是這個想法，這一道道的菜簡直太好看了太誘人了，這世界怎麼有看起來這麼好吃的菜，真的好想進去點一盤。
他們的視線艱難的從菜品的圖片上麵往旁邊一挪，瞬間被上麵昂貴的價格擊醒。
“這菜價也太貴了吧？”
“這一道菜的錢都夠我家一個月的夥食費了。”
“怪不得人家的院子整的和王府似的，原來開高檔次的飯店。”
……
雖然吃不起上麵的菜，但是這群人依然堅持把菜單都翻了個遍，然後摸著咕咕之叫的肚子趕緊回家做飯，這菜單簡直有毒，光看圖就讓人看的快餓死了。
剛才參與試吃的人足足有六十七人，壓根不打算在外麵吃飯的走了一批、聽說價格太貴的走了一批，剩下的不過二十三人，他們見四合院門口的人漸漸散了，這才圍過來看上麵的菜單。
這二十三個人有的是這條街上的住戶，有的是一時興起走過來的，也有逮著胡同亂鑽的外地遊客，他們都是被蒸餃的美味所吸引，又恰好都是有錢的主兒。
這些人有的連菜單都不看就抬頭走進去了，有的略微一沉吟才下了決定，錢佳寧站在廚房的透明玻璃前，兩隻手有些緊張的攥在一起，一個勁兒地問道：“寶盆兒呀，你說咱今天能開張嗎？”
聚寶盆倒是一臉淡定：“這不廢話嘛，招財童子的金環僅次於財神爺口袋的寶貝，你就放心吧。”
話音剛落，一串清脆的風鈴聲從大門處傳到錢佳寧耳朵裡，錢佳寧見狀鬆了口氣，這是有客人上門的聲音。
第一個進來的客人叫金永旭，他年約六十歲，是附近很有名氣的老饕，據說祖上還是清朝皇裔，他自己是康熙爺的第八代嫡孫。金永旭出生在帝都，解放後隨著爹媽到國外去了，直到前些年才回來買了個宅子住在這一片。附近的人之前都不認識他，誰也不知道他說的所謂嫡孫是真是假，但是這人十分有錢倒是真的。
原本這麼熱的天金永旭是不耐煩出門的，可是剛才他不知哪根筋不對，總覺得坐在家裡看電視躁得慌，非得出去走走才順心。他頂著熾熱的太陽出門的時候還琢磨著呢，這麼熱的天有什麼好出去的，可是心裡一邊琢磨著那腿還一直往外走，直到他看到這胡同口著圍了一群人，心裡覺得好奇，也忍不住湊過來看熱鬨。等他剛走過到跟前兒，一個裝著蒸餃的盆就遞到了他麵前。
金永旭雖然自誹出身名門，但是他對吃的環境並不講究，高檔館子去的、路邊小攤小店也去的，但唯有一條，必須味道要好。
金永旭這麼些年吃的淨是好東西，他不僅愛吃、會吃，也十分懂的吃，光看這盆裡的蒸餃的麵皮他知道這麵皮一看就很筋道。果然他拿起蒸餃咬了一口證實了之前的想法，麵皮彈性十足，肉汁鮮嫩，餡料香濃，他這麼多少年沒少吃好東西，但確實是第一次因為一個小小的蒸餃讓他發出如此美味的感歎。
等圍觀的人慢慢散去，他背著手踱步邁進了小院後首先映入眼簾的是鬱鬱蔥蔥的樹木，也不知是不是這樹長的茂盛的緣故，金永旭覺得這院裡比外麵多了幾分涼意和清爽。金永旭剛要進屋，忽然被院子一側擺著的大石頭吸引住了目光。他圍著石頭轉了一圈，也看不出這是什麼地方產的石頭，但看著卻有一種難以形容的美感。
金永旭正在欣賞石頭時，外麵有幾個看完菜譜的人陸續走進來了，金永旭看了一眼石頭，也隨著他們進了正房。
進了正房的第一感覺就是寬闊、大氣、涼快，雖然房間東側帶著全透明玻璃的廚房有些出戲的感覺，但金永旭覺得，能看到廚師烹飪的手法，也是食的樂趣之一。
錢佳寧見人進來了，微微地鬆了口氣，她將手裡的菜單分發到幾張桌上，臉上帶著甜甜的笑容：“我看各位都是一個人或是兩個人，你們可以按著菜單直接點菜；若是想多吃幾樣也可點套餐，你們自己定個標準，葷、素、湯菜、主食我看著安排，每種分量可能少一些，但各色東西卻吃的齊全。”
金永旭聞言合上了菜單，朝錢佳寧一招手：“我點套餐。”想了想菜單上菜品的價格，他補充了一句：“按照三百元標準。”
錢佳寧點了點頭，笑容滿麵地說道：“我們這裡需先付賬。”
金永旭慶幸自己有隨身帶包的習慣，否則以這裡的用餐標準，他非得摘金表抵飯錢不可。其他客人也都是偶然路過這裡，壓根就不是三五好友的相聚，一兩個人若是點菜還真吃不了幾樣，乾脆都走的套餐，有選兩百的、有選三百的，說了自己的喜好後由著錢佳寧安排。
廚房裡所有的食材都已經在洗淨控水，錢佳寧從裡麵屋子拿出一盆張牙舞爪的大閘蟹，快速的清洗去殼，剔出潔白的蟹肉加上魚唇用老鴨、金華火腿、乾貝、瑤柱等食材煮出來的老湯進行慢燉，這便是今天的第一道菜——蟹粉魚唇。
金永旭看著自己麵前的小蓋碗，金黃色的蟹粉魚唇湯汁醇厚，腴潤鮮嫩，因為出鍋前點了一點點醋的緣故，這道菜入嘴的時候鮮到了極致。
第二道菜錢佳寧做的是素鵝，用濕豆腐皮卷上冬菇、筍絲等各色青菜炸過再熏，味道鮮美卻比真的鵝肉要清雋甘醇多了。
金永旭桌上的第三道菜是溜雞脯，這道菜原是清朝的禦膳房有創，據說還上過滿漢全席。金永旭雖自稱是皇族後裔，但打他出生的時候大清就已經亡了，因此他也沒嘗過這道菜最正宗的做法，不過這道菜選材簡單做起來也容易，雞脯肉入口十分爽滑，絲毫沒有雞胸脯肉的柴和緊，反而比平常的雞肉吃起來更加鮮嫩。
三蝦豆腐、香煎芙蓉蛋、清炒茭白陸續上桌，等全都吃完後錢佳寧又給他端了一份珍珠丸子湯，和一份白米飯，這套餐便上完了。
金永旭看碗裡的米飯不多，但是米粒顏色清白透亮，不等入口便先聞米香。他用筷子夾了些許的米飯放入口中，彈軟滑嫩、回味中帶著清香。
“這是什麼米？居然如此好吃。”金永旭忍不住又品了一口，臉上帶著思索的表情：“吃起來比東北大米口感更有軟嫩、比柳林貢米顏色更剔透、比禦田大米更清香，竟然是我沒有吃過的品種。”
一小碗飯也就吃個十來口就沒了，金永旭有些意猶未儘，趁著錢佳寧出來上菜的時候他忍不住招手叫她：“小老板，你這大米是哪裡產的？”
錢佳寧露出了甜甜的笑容：“我也不太清楚，是從一個供貨商那裡買的，聽說是他們自己在山裡培育的，產量極少，價格昂貴，基本不對外售賣。”
金永旭見看著錢佳寧走進廚房，臉上不禁多了幾分讚歎，想不到在帝都的小胡同裡，居然也能嘗到如此難得的美味和這麼稀奇的食材，簡直是太幸運了。
想起那本厚厚的菜譜，金永旭覺得未來一年的飯都有著落了。