溫仲夏望著她的背影十分滿意，溫記的服務越來越到位了。
金水從外頭快步走過來，附在她耳邊輕聲說：“掌櫃的，香滿樓從昨兒開始突然搞什麼六周年慶典，滿場打五折咧，好多客人都到那邊去了。”
怪不得今兒中午，她覺得比昨天稍冷清了一些。
“正常，”溫仲夏笑著走回店內，慢悠悠道，“這麼大的折扣，換我也會想去湊熱鬨。”
“可他們是不是故意和我們作對啊，聽說他們還去路口拉客了，掌櫃的咱們該怎麼辦？”
金水現在是分店的二把手，不像以前隻要在廚房做好吃食就成，如今店鋪的各種經營管理，她都得學習和操心。
雖說一條街有兩個進出的路口，但是大多數人是從香滿樓那個方向的路口進入西大街。
如果香滿樓的人仗著離路口更近，直接在那頭拉人堵人，可能很多客人都走不到裡麵，就被帶到香滿樓，更彆提到溫記吃飯了。
金水想到這個可能就很發愁。
“掌櫃的咱們要不要繼續打折降價，和他們爭一爭。”
溫仲夏看她皺巴巴的小臉，輕笑一聲：“彆那麼擔心，同行競爭是再正常不過的事了，降價讓他們降，我們不跟。”
借著開業和過元宵節，溫記打折已經夠久了，這才恢複價格沒幾天，要是再次打折的話，客人們可能會以為折扣價才是溫記的常價，以後要想漲回去，恐怕會惹客人反感，得不償失。
雖說兩家都是兩層樓，但香滿樓規模更大些，是開了好幾年的酒樓，溫記的家底和他們根本沒法比。
長期打折，會虧死。
這一波，她不跟。
“至於擔心客人跑了，可能會有些吧，不過做餐飲這一行，要想做地長遠，真正吸引顧客的不是價格，是廚藝，是好吃的東西。”
溫仲夏不緊不慢地教導金水，“人無我有，人有我優，隻要咱們有手藝，就不怕客人不上門。”
再者香滿樓也不可能長期打折，他們承受不起，還是要漲回去，不過時間問題，最終大家拚的還是手藝。
與其在價格上搞一些小動作，還不如多鑽研一些新吃食，在廚藝上卷起來。
金水聽得似懂非懂，但掌櫃說的一定有道理。
瞧掌櫃的如此淡定，她焦慮的心情也緩了不少。
掌櫃的就是溫記所有人的定心丸。
溫仲夏腳步輕快地往廚房走去，興致勃勃道：“莫喪，咱們明兒便上一道新菜——春餅。”
眼瞅著正月即將過去，春天的氣息漸漸濃了，此時不吃春餅更待何時？
擀的又圓又薄的一張張春餅，經上鍋蒸熟後，皮薄如紙，軟韌且筋道。因為形狀似鱗片，還有個彆稱叫“龍鱗餅”。
老百姓通常喜歡在春餅裡包炒合菜，所謂合菜就是用韭菜、豆芽、細粉絲，並著嫩雞蛋一起炒，炒出香味。
這頭茬的韭菜味道極鮮，豆芽脆爽，細粉絲軟糯，焦黃色的雞蛋剛炒出鍋賊香。
冒著鍋氣的合菜空口吃就很好吃，夾上兩大筷子往春餅裡一裹，又軟又嫩又香。
鮮，就一個字。
咬上一口春餅，這春天不來都不行。
當然溫記出的春餅不隻有炒合菜這麼簡單，可以包的食材多著呢。
溫仲夏接連推出了京醬肉絲、香辣豬頭肉、魚香雞蛋和酸辣土豆絲，還有招牌烤鴨，萬物皆可裹春餅。
尤其是那道京醬肉絲，一經推出，反響熱烈。
肉絲滑嫩，醬香味十足，滿滿的肉絲混著幾條蔥白絲，包在春餅裡，一口下去全是肉，脆嫩的蔥白絲帶著絲絲辛辣味，又十分解膩。
幾口啃完一個春餅卷，實在是太過癮。
同樣是賣春餅，溫記在種類的豐富上比彆家多太多。
不管客人是想吃素的，還是葷的；鹹口的，亦是甜口的，都有，任君選擇。要是還嫌不夠味，溫記還提供獨家醬料，香辣、麻辣的等等，口感更多樣。
香滿樓那邊自然也趁著這時節在賣春餅，他們磨破嘴皮子，利用打五折的宣傳，確實拉了不少客人進來。有一位老先生剛坐下，便發出幾連問：“你們這裡的春餅有京醬肉絲嗎？”
沒聽過，夥計搖頭。
“沒有啊，魚香雞蛋總有吧。”
“也沒有，烤鴨呢？”
夥計再次搖頭：“對不住客官，本酒樓沒有那幾道菜，本店的春餅配的是最經典的炒合菜，鮮著咧，保證好吃。”
這位客人屁股還沒坐熱，又起身往外走，“什麼都沒有，你拉我進來作甚？”
夥計追著喊：“客官，可是我們打五折啊，錯過這幾天就沒了。”
“怎麼，老夫像是缺那點錢的人嗎，我出來就是找好吃的，要想省錢我不如回家自己做，比你家還便宜。”
那客人嘖嘖搖頭，“還是得上溫記去，老夫就惦記那口京醬肉絲的味道。”
夥計：……
五折都不行，還要往溫記跑？
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