殺豬很快開始。
楚嬸兒家前一天殺, 楚沁家第二天。
村裡殺豬是大事，不至於請全村人，但一般來說都會請親戚好友來家裡吃殺豬飯。
楚沁昨兒就去楚嬸兒家吃了。
桌上擺著紅燒肉、燜豬尾及豬雜湯等等, 比之除夕夜的年夜飯也不遑多讓。
楚嬸兒不止請了她, 還請了娘家人。她娘家人多，也看重她，大大小小來了整整八個, 熱鬨非凡。
楚小叔興奮地支起張牌桌來, 愣是從上午熱鬨到傍晚。
楚沁就糾結了。
所以她明日也要請嗎？她不是很想請，想想後找楚嬸兒問了這個問題。
楚嬸兒哪裡不曉得楚沁的性格，不愛麻煩不愛熱鬨，她家裡來人後寧願坐在灶爐前燒火添柴都不願意去外頭嗑嗑瓜子看人打牌。
“你就算了吧，反正你也是小輩。”楚嬸兒說道，“到時候割些肉給你大姨和小舅就行。”
楚沁頭回發現小輩這身份還挺好的，不需要守長輩們的規矩。
於是第二日殺豬時她就請了楚小叔和楚嬸兒來幫忙, 楚紅楚建跟著上門，這兩孩子從前和原主關係還算行，楚沁穿來後就疏遠許多。
兩孩子這還是第一次逛楚沁家，因為楚沁最近名聲凶悍, 他倆其實現在也很怕這個又拿棍又提刀的堂姐。
就是學校裡都有同學問他們堂姐的事，是不是真能一個打兩個。
楚紅看一圈前院，小心翼翼問：“姐，我能去屋後看看麼？”
楚沁正專心致誌刮豬毛呢, 聽到她的話點點頭。家裡的地瓜地早已被自己遮掩一番了, 楚紅楚建去完全看不出什麼來。
楚紅很怵這姐姐，沒敢多轉悠，先在柿子樹下流口水, 楚沁還剩幾顆最頂上的柿子沒摘呢，那幾個早被鳥啄食了，索性就留著。
然後又站在蘋果樹下看了看，片刻後走回前院。
“姐，你屋後那棵是什麼樹？”她好奇問，“我都沒見過。”
楚沁在和豬頭上的毛較勁，她極愛吃豬頭肉，卻極怕豬頭肉上帶毛，隨意說：“是蘋果樹，不知道明年結不結果，結的話請你吃。”
“蘋果？”楚紅驚訝。
楚沁點頭，當地沒有蘋果，鄉裡甚至買不到蘋果，縣裡倒是有，但是貴且難買，隻有家裡不缺錢的才能買來吃。
楚紅瞬間覺得這個堂姐好像又沒那麼可怕了，臉蛋紅撲撲的，忙應下說：“那我給你打豬草撿蚯蚓。”
楚沁心頭一動，抬頭道：“不用，你書本借我看看就行。”
楚紅詫異地看著她：“借？沒關係，你拿去用吧，本來就是姐你的書。”
楚沁腦袋裡的相關記憶瞬間就如潮水湧上來了，對哦，書其實是她的。
用完後傳給楚建，楚建用完給楚紅，也就是楚嬸兒沒生了，要不這書可不止曆經三人。
她雖說有原主的記憶，但原主在上學時成績其實一般，楚沁所繼承的知識也就不多，她想自己再學學。
書到用時方恨少嘛，多看看總沒錯。
豬很快殺完，楚嬸兒不肯多拿，隻帶回去一斤的排骨和兩斤的肉。
臨走前問：“你是不是也要給你小舅些？”
楚沁點頭：“是啊，嬸兒你要去靜水莊？”
楚嬸兒：“我哪裡有去，是韓安邦回來了，你堂姨也來了，韓家今天也殺豬，你要不要托你堂姨幫你帶給你小舅，免得你還得跑一趟。”
楚沁一聽連忙點頭。
這年底借自行車也不好借呢，因為前幾日雪下個不停，鄉間道路上有積雪，誰會舍得借自行車，萬一摔了怎麼辦？
毫不客氣的說，這年代的自行車能抵鄉下兩間房，不但值錢，而且還難買。
楚嬸兒就停下腳步：“那你先切，切完我直接幫你帶給你堂姨。”
楚沁手起刀落，同樣非常利索地切了一斤排骨兩斤肉。
楚嬸兒帶著肉走了，楚小叔在殺完豬後就匆匆趕去山裡，他趁著今天沒下雪準備再去砍一回柴。
楚紅楚建也沒多留，都有後院子瞬間安靜下來。
楚沁緩緩呼出口氣來，看著木桌上被開膛破肚的大肥豬，忍不住露出笑容來。
這頭豬肉不出意外的話就是她明年的肉食來源了，省著點甚至能撐到後年。
她已經按照部位把豬分割完畢，家養的豬比野豬肥得多，楚沁終於有豬板油能夠用來熬豬油吃了。
她對此迫不及待。
豬板油全是肥肉，洗乾淨切好後放入乾淨的鍋中，添點水先煮煮。
鍋中水汽慢慢蒸發，楚沁覺得火不夠旺，來到灶爐前又添了兩根柴。
熱氣從灶爐裡傳遞出來，楚沁不由得把手伸到灶爐邊去烤烤火。
一豬幾吃？
楚沁掰著手指頭算：“豬板油用來熬豬油，豬腿肉用來做香腸，豬五花用來做臘肉，豬頭肉用來做鹵味……”
想到鹵味，楚沁就有些期待。
這個鹵味方子是她從書上看來的，具體味道怎麼樣還未可知，但原主是吃過鹵味的。
她當年在父親還在世時吃過鹵小腸和鹵豬頭肉，那是原主父親去縣城回來時帶的，總共就兩片薄薄的豬頭肉和一段拇指長的鹵小腸，原主配著吃了整整兩碗飯，滋味讓原主記了好多年。
如今糧食的事暫且解決，又進入冬天，楚沁有那時間有那精力來搗鼓美食。
人生在世，不過吃喝二字嘛。
楚沁覺得自己好像越來越放鬆，沒有上輩子那種繃緊心神的感覺了。
鍋裡的水漸漸蒸發得乾淨，油代替了水的位置，鍋中液體清亮無比。
豬油味兒厚重，香倒是很香，彌漫在整個廚房。但就是因為太香了，味重楚沁反而要躲出去。
她想了想，取出放在雜物房的竹子，準備製作個簡易版的做香腸的工具來。
竹子是小根的竹子，楚沁也不曉得是什麼品種，反正能用就行。
現在最大的問題是，不管是做香腸還是做鹵味，都做不成，因為家中沒有香料。
連八角桂皮都沒有，不過香葉還是有的，楚沁在山上發現一棵，後來移植了回來，種在菜地角落。
所以該咋辦？
楚沁思來想去，過兩日還是得去鄉裡一趟，鄉裡應該有得買。
順帶看看還能不能抱兩頭豬回來，家裡的一頭殺了另一頭即將要賣了，她有時間精力繼續養。
至於飼料，菜園裡這茬菜還不錯，加上楚沁前段時間特意騰空一格背包空間出來，在裡麵儲存了許多的地瓜葉和豬草等，堅持五六個月應該是足夠的。
唉！
她現在雜七雜八的東西是真的多。
楚沁對生活充滿信心，將還留有溫熱的豬肉塞入背包空間中，又去廚房翻動鍋裡的豬油和豬油渣了。
幾十分鐘過去，豬板油丁變成豬油渣，豬油渣由白變黃，再變焦黃。
這時就可以把灶爐裡的柴火取出來了，楚沁不能讓它們由黃變黑，焦黃酥脆的豬油渣還是很香的。
一隻豬的豬板油熬出不少豬油來，楚沁待豬油稍稍降溫後，就把豬油舀入陶罐中，整整裝滿一大陶罐，甚至還餘兩碗，這種出油率使得楚沁很滿意。